Fazer pão caseiro é uma maneira deliciosa de ter um alimento fresquinho, sem conservantes e cheio de sabor. Com ingredientes simples e um preparo prático, você consegue um pão macio por dentro, com casquinha levemente crocante, perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde. Além de econômico, preparar pão em casa enche o ambiente com um aroma irresistível que conquista todo mundo!
Como surgiu a receita de pão?
O pão é um dos alimentos mais antigos do mundo, com registros que remontam a mais de 12 mil anos. Ele surgiu com a mistura básica de farinha e água, fermentada naturalmente. Com o passar do tempo, a receita foi aprimorada com a descoberta do fermento, resultando no pão fofinho e saboroso que conhecemos hoje. No Brasil, fazer pão caseiro tornou-se uma tradição em muitas famílias, especialmente em momentos de reunião e aconchego.
Quantas calorias tem pão caseiro?
Uma fatia média de pão caseiro contém cerca de 120 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados e o tamanho das fatias.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
- Tipo de receita: Pão
- Tempo de preparo: 20 minutos (mais o tempo de descanso da massa)
- Tempo de forno: 30 minutos
- Tempo total: 1 hora e 50 minutos
- Rendimento: 2 pães médios (12 fatias cada)
- Calorias por porção: 120 kcal
Ingredientes do pão caseiro
- 500 g de farinha de trigo – Dá estrutura e leveza à massa.
- 1 xícara (chá) de água morna – Ativa o fermento e hidrata a massa.
- 1 envelope (10 g) de fermento biológico seco – Faz a massa crescer e ficar macia.
- 2 colheres (sopa) de açúcar – Alimenta o fermento e adiciona um leve dulçor.
- 1 colher (chá) de sal – Realça o sabor do pão.
- 3 colheres (sopa) de óleo ou manteiga derretida – Garante maciez.
- (Opcional) 1 ovo – Deixa o pão mais fofinho e com uma cor dourada.
Equipamentos necessários
- Tigela grande para misturar a massa
- Colher ou espátula para mexer
- Superfície lisa para sovar a massa
- Forma de pão (untada ou com papel manteiga)
- Pano limpo para cobrir a massa durante o descanso
- Forno pré-aquecido a 180°C
Preparando a massa
Misture o fermento, o açúcar e a água morna em uma tigela.
Deixe descansar por 10 minutos até formar uma espuma (indicando que o fermento está ativo).
Adicione o óleo (ou manteiga), o sal e o ovo (se estiver usando), mexendo bem.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos até a massa desgrudar das mãos.
Sovando e descansando
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 10 minutos até ficar lisa e elástica.
Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
Modelando e assando
Retire o ar da massa apertando levemente com as mãos.
Modele no formato desejado e coloque na forma preparada.
Deixe crescer por mais 20 minutos antes de assar.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 30 minutos ou até dourar.
Para um acabamento brilhante, pincele uma gema de ovo antes de levar ao forno.
- Use leite morno no lugar da água para um pão ainda mais macio.
- Acrescente sementes (linhaça, chia ou gergelim) para uma versão nutritiva.
- Quer um pão levemente adocicado? Aumente o açúcar para 4 colheres (sopa).
- Coloque um recipiente com água no forno para obter uma casquinha crocante.
Sugestões de acompanhamento
O pão caseiro combina com:
- Manteiga derretendo na fatia ainda quente
- Geleias, mel ou requeijão para um lanche especial
- Queijos variados e frios como presunto e peito de peru
- Patês e pastinhas de sua preferência
Como armazenar
- Em temperatura ambiente: Guarde em saco plástico ou recipiente fechado por até 3 dias.
- Na geladeira: Dura até 7 dias em pote hermético.
- No freezer: Congele em fatias ou inteiro por até 2 meses.
- Para reaquecer: Aqueça no forno por 5 minutos ou no micro-ondas por 15 segundos.
Considerações finais
Fazer pão caseiro é uma experiência deliciosa que vai além da receita. É sentir o cheiro irresistível saindo do forno, cortar a primeira fatia quentinha e se deliciar com um pão feito com carinho. Com essa receita fácil e prática, você terá um pão fofinho, saboroso e perfeito para qualquer momento do dia. Experimente e surpreenda-se com o sabor do feito em casa!
FAQs
Posso substituir a farinha de trigo por farinha integral?
Sim, mas use metade da farinha integral e metade da branca para manter a leveza.
É necessário usar açúcar?
Sim, ele ajuda a ativar o fermento, mas pode ser substituído por mel ou adoçantes culinários.
Como saber se o pão está assado?
Bata levemente na superfície; se fizer um som oco, está pronto.
Preciso usar ovo?
Não, o ovo é opcional e o pão ficará macio mesmo sem ele.
Dá para congelar a massa antes de assar?
Sim, congele após a primeira fermentação e descongele antes de modelar e assar.
