Como Fazer Rabanada Perfeita! Crocante por Fora e Macia por Dentro

A rabanada é um doce tradicionalmente servido no Natal, mas seu sabor irresistível faz sucesso o ano inteiro. Feita com pão amanhecido, leite, ovos e canela, essa receita simples transforma ingredientes comuns em uma sobremesa incrível. Crocante por fora e macia por dentro, a rabanada é perfeita para acompanhar um café ou um lanche especial. Como surgiu a rabanada? A rabanada tem origens na culinária portuguesa e remonta à Idade Média. Era uma forma de aproveitar o pão dormido e evitar desperdício. No Brasil, a receita ganhou popularidade como um doce natalino, muitas vezes servido com leite condensado ou mel. Quantas calorias tem a rabanada? Uma porção de rabanada frita possui aproximadamente 250 a 300 calorias, variando conforme os ingredientes e o método de preparo. Informações nutricionais da receita e rendimento: Tipo de receita: Sobremesa Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fogo: 10 minutos Tempo total: 20 minutos Rendimento: 10 porções Calorias por porção: 250-300 kcal Ingredientes da Rabanada 1 baguete ou pão amanhecido cortado em fatias 2 xícaras (480ml) de leite 2 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (chá) de extrato de baunilha (opcional) 2 ovos batidos Óleo para fritar 1/2 xícara (100g) de açúcar para polvilhar 1 colher (sopa) de canela em pó Rabanada – Fonte/Freepik Equipamentos Necessários Frigideira funda Tigelas para misturar os ingredientes Papel-toalha para absorver o excesso de óleo Pegador ou escumadeira Modo de Preparo da Rabanada Preparando a Mistura de Leite e Ovos Em uma tigela, misture o leite, o açúcar e o extrato de baunilha. Em outra tigela, bata os ovos até ficarem homogêneos. Empanando e Fritando Passe cada fatia de pão na mistura de leite, sem encharcar demais. Em seguida, mergulhe no ovo batido. Aqueça o óleo em fogo médio e frite as rabanadas até dourarem dos dois lados. Retire e deixe escorrer sobre papel-toalha. Finalizando a Rabanada Misture o açúcar com a canela e polvilhe sobre as rabanadas ainda quentes. Sirva quente ou em temperatura ambiente. Para uma versão mais saudável, asse as rabanadas no forno a 180ºC por 15 minutos. Experimente substituir o leite por leite condensado para um sabor ainda mais doce. Sirva com mel, doce de leite ou frutas para um toque especial. Sugestões de Acompanhamento Café fresco Chantilly Sorvete de creme Geleia de frutas vermelhas Como Armazenar Geladeira: Armazene em recipiente fechado por até 3 dias. Freezer: Congele por até 1 mês e reaqueça no forno. Reaquecimento: No forno a 180ºC por 5 minutos para manter a crocância. Considerações Finais A rabanada é uma sobremesa simples, deliciosa e cheia de tradição. Seja no Natal ou em qualquer época do ano, ela traz aconchego e sabor a cada mordida. Experimente e compartilhe com quem você ama! FAQs Posso fazer rabanada sem fritura? Sim! A versão assada é uma ótima alternativa. Basta levar ao forno a 180ºC por 15 minutos ou usar a air fryer. Qual o melhor tipo de pão para rabanada? Pães amanhecidos, como baguete ou brioche, são ideais, pois absorvem melhor os líquidos sem desmanchar. Como evitar que a rabanada fique encharcada de óleo? Frite em óleo bem quente e escorra bem no papel-toalha após fritar. Posso fazer rabanada com leite vegetal? Sim! Leites vegetais como amêndoa ou coco funcionam bem e dão um toque especial ao sabor. Como deixar a rabanada mais crocante? Passe as fatias no leite rapidamente, sem encharcar, e frite em óleo quente. O forno também ajuda na crocância. Como Fazer Rabanada Perfeita! Crocante por Fora e Macia por Dentro Ingredientes 1 baguete ou pão amanhecido cortado em fatias 2 xícaras (480ml) de leite 2 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (chá) de extrato de baunilha (opcional) 2 ovos batidos Óleo para fritar 1/2 xícara (100g) de açúcar para polvilhar 1 colher (sopa) de canela em pó Instruções Equipamentos Necessários Frigideira funda Tigelas para misturar os ingredientes Papel-toalha para absorver o excesso de óleo Pegador ou escumadeira Modo de Preparo da Rabanada Preparando a Mistura de Leite e Ovos Em uma tigela, misture o leite, o açúcar e o extrato de baunilha. Em outra tigela, bata os ovos até ficarem homogêneos. Empanando e Fritando Passe cada fatia de pão na mistura de leite, sem encharcar demais. Em seguida, mergulhe no ovo batido. Aqueça o óleo em fogo médio e frite as rabanadas até dourarem dos dois lados. Retire e deixe escorrer sobre papel-toalha. Finalizando a Rabanada Misture o açúcar com a canela e polvilhe sobre as rabanadas ainda quentes. Sirva quente ou em temperatura ambiente. Para uma versão mais saudável, asse as rabanadas no forno a 180ºC por 15 minutos. Experimente substituir o leite por leite condensado para um sabor ainda mais doce. Sirva com mel, doce de leite ou frutas para um toque especial. Sugestões de Acompanhamento Café fresco Chantilly Sorvete de creme Geleia de frutas vermelhas Como Armazenar Geladeira: Armazene em recipiente fechado por até 3 dias. Freezer: Congele por até 1 mês e reaqueça no forno. Reaquecimento: No forno a 180ºC por 5 minutos para manter a crocância. Considerações Finais A rabanada é uma sobremesa simples, deliciosa e cheia de tradição. Seja no Natal ou em qualquer época do ano, ela traz aconchego e sabor a cada mordida. Experimente e compartilhe com quem você ama! FAQs Posso fazer rabanada sem fritura? Sim! A versão assada é uma ótima alternativa. Basta levar ao forno a 180ºC por 15 minutos ou usar a air fryer. Qual o melhor tipo de pão para rabanada? Pães amanhecidos, como baguete ou brioche, são ideais, pois absorvem melhor os líquidos sem desmanchar. Como evitar que a rabanada fique encharcada de óleo? Frite em óleo bem quente e escorra bem no papel-toalha após fritar. Posso fazer rabanada com leite vegetal? Sim! Leites vegetais como amêndoa ou coco funcionam bem e dão um toque especial ao sabor. Como deixar a rabanada mais crocante? Passe as fatias no leite rapidamente, sem encharcar, e frite em óleo quente. O forno também ajuda na crocância.