Reaquecimento: em fogo baixo, adicionando um pouco de água para recuperar o molho
Considerações finais
A carne de panela é um prato clássico e cheio de sabor, perfeito para qualquer ocasião. Experimente essa receita e surpreenda sua família!
FAQs
Posso usar outro corte de carne?
Sim! Coxão duro, músculo e peito também são ótimas opções.
Dá para fazer sem panela de pressão?
Sim, mas o tempo de cozimento será maior.
Posso adicionar outros legumes?
Claro! Abóbora, chuchu e pimentão combinam bem.
Como deixar a carne ainda mais suculenta?
Cozinhe em fogo baixo e adicione mais líquido durante o cozimento.
Posso congelar a carne de panela?
Sim, armazene em porções individuais e descongele na geladeira antes de reaquecer.
Desligue o fogo e misture o cheiro-verde.
Sirva quente com arroz e farofa.
Para um molho mais encorpado, adicione uma colher de sopa de extrato de tomate.
Se preferir uma carne ainda mais macia, deixe cozinhar por mais tempo em fogo baixo.
Para um toque especial, substitua a água por vinho tinto seco.
Sugestões de acompanhamento
Arroz branco soltinho
Farofa crocante
Salada verde
Como armazenar
Geladeira: até 3 dias em pote fechado
Freezer: até 2 meses
Reaquecimento: em fogo baixo, adicionando um pouco de água para recuperar o molho
Considerações finais
A carne de panela é um prato clássico e cheio de sabor, perfeito para qualquer ocasião. Experimente essa receita e surpreenda sua família!
FAQs
Posso usar outro corte de carne?
Sim! Coxão duro, músculo e peito também são ótimas opções.
Dá para fazer sem panela de pressão?
Sim, mas o tempo de cozimento será maior.
Posso adicionar outros legumes?
Claro! Abóbora, chuchu e pimentão combinam bem.
Como deixar a carne ainda mais suculenta?
Cozinhe em fogo baixo e adicione mais líquido durante o cozimento.
Posso congelar a carne de panela?
Sim, armazene em porções individuais e descongele na geladeira antes de reaquecer.
Volte a carne para a panela e tempere com sal, pimenta e louro.
Acrescente a cenoura, a batata e a água ou caldo de carne.
Tampe e cozinhe por 40 minutos na pressão ou 1h30 na panela comum até a carne ficar macia.
Finalizando
Desligue o fogo e misture o cheiro-verde.
Sirva quente com arroz e farofa.
Para um molho mais encorpado, adicione uma colher de sopa de extrato de tomate.
Se preferir uma carne ainda mais macia, deixe cozinhar por mais tempo em fogo baixo.
Para um toque especial, substitua a água por vinho tinto seco.
Sugestões de acompanhamento
Arroz branco soltinho
Farofa crocante
Salada verde
Como armazenar
Geladeira: até 3 dias em pote fechado
Freezer: até 2 meses
Reaquecimento: em fogo baixo, adicionando um pouco de água para recuperar o molho
Considerações finais
A carne de panela é um prato clássico e cheio de sabor, perfeito para qualquer ocasião. Experimente essa receita e surpreenda sua família!
FAQs
Posso usar outro corte de carne?
Sim! Coxão duro, músculo e peito também são ótimas opções.
Dá para fazer sem panela de pressão?
Sim, mas o tempo de cozimento será maior.
Posso adicionar outros legumes?
Claro! Abóbora, chuchu e pimentão combinam bem.
Como deixar a carne ainda mais suculenta?
Cozinhe em fogo baixo e adicione mais líquido durante o cozimento.
Posso congelar a carne de panela?
Sim, armazene em porções individuais e descongele na geladeira antes de reaquecer.
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Adicione o tomate e cozinhe até desmanchar.
Cozinhando a carne
Volte a carne para a panela e tempere com sal, pimenta e louro.
Acrescente a cenoura, a batata e a água ou caldo de carne.
Tampe e cozinhe por 40 minutos na pressão ou 1h30 na panela comum até a carne ficar macia.
Finalizando
Desligue o fogo e misture o cheiro-verde.
Sirva quente com arroz e farofa.
Para um molho mais encorpado, adicione uma colher de sopa de extrato de tomate.
Se preferir uma carne ainda mais macia, deixe cozinhar por mais tempo em fogo baixo.
Para um toque especial, substitua a água por vinho tinto seco.
Sugestões de acompanhamento
Arroz branco soltinho
Farofa crocante
Salada verde
Como armazenar
Geladeira: até 3 dias em pote fechado
Freezer: até 2 meses
Reaquecimento: em fogo baixo, adicionando um pouco de água para recuperar o molho
Considerações finais
A carne de panela é um prato clássico e cheio de sabor, perfeito para qualquer ocasião. Experimente essa receita e surpreenda sua família!
FAQs
Posso usar outro corte de carne?
Sim! Coxão duro, músculo e peito também são ótimas opções.
Dá para fazer sem panela de pressão?
Sim, mas o tempo de cozimento será maior.
Posso adicionar outros legumes?
Claro! Abóbora, chuchu e pimentão combinam bem.
Como deixar a carne ainda mais suculenta?
Cozinhe em fogo baixo e adicione mais líquido durante o cozimento.
Posso congelar a carne de panela?
Sim, armazene em porções individuais e descongele na geladeira antes de reaquecer.
Aqueça o óleo na panela e sele os pedaços de carne até dourarem.
Retire a carne e reserve.
Refogando os temperos
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Adicione o tomate e cozinhe até desmanchar.
Cozinhando a carne
Volte a carne para a panela e tempere com sal, pimenta e louro.
Acrescente a cenoura, a batata e a água ou caldo de carne.
Tampe e cozinhe por 40 minutos na pressão ou 1h30 na panela comum até a carne ficar macia.
Finalizando
Desligue o fogo e misture o cheiro-verde.
Sirva quente com arroz e farofa.
Para um molho mais encorpado, adicione uma colher de sopa de extrato de tomate.
Se preferir uma carne ainda mais macia, deixe cozinhar por mais tempo em fogo baixo.
Para um toque especial, substitua a água por vinho tinto seco.
Sugestões de acompanhamento
Arroz branco soltinho
Farofa crocante
Salada verde
Como armazenar
Geladeira: até 3 dias em pote fechado
Freezer: até 2 meses
Reaquecimento: em fogo baixo, adicionando um pouco de água para recuperar o molho
Considerações finais
A carne de panela é um prato clássico e cheio de sabor, perfeito para qualquer ocasião. Experimente essa receita e surpreenda sua família!
FAQs
Posso usar outro corte de carne?
Sim! Coxão duro, músculo e peito também são ótimas opções.
Dá para fazer sem panela de pressão?
Sim, mas o tempo de cozimento será maior.
Posso adicionar outros legumes?
Claro! Abóbora, chuchu e pimentão combinam bem.
Como deixar a carne ainda mais suculenta?
Cozinhe em fogo baixo e adicione mais líquido durante o cozimento.
Posso congelar a carne de panela?
Sim, armazene em porções individuais e descongele na geladeira antes de reaquecer.
Panela de pressão ou panela comum
Faca afiada
Tábua de corte
Colher de pau
Modo de preparo
Selando a carne
Aqueça o óleo na panela e sele os pedaços de carne até dourarem.
Retire a carne e reserve.
Refogando os temperos
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Adicione o tomate e cozinhe até desmanchar.
Cozinhando a carne
Volte a carne para a panela e tempere com sal, pimenta e louro.
Acrescente a cenoura, a batata e a água ou caldo de carne.
Tampe e cozinhe por 40 minutos na pressão ou 1h30 na panela comum até a carne ficar macia.
Finalizando
Desligue o fogo e misture o cheiro-verde.
Sirva quente com arroz e farofa.
Para um molho mais encorpado, adicione uma colher de sopa de extrato de tomate.
Se preferir uma carne ainda mais macia, deixe cozinhar por mais tempo em fogo baixo.
Para um toque especial, substitua a água por vinho tinto seco.
Sugestões de acompanhamento
Arroz branco soltinho
Farofa crocante
Salada verde
Como armazenar
Geladeira: até 3 dias em pote fechado
Freezer: até 2 meses
Reaquecimento: em fogo baixo, adicionando um pouco de água para recuperar o molho
Considerações finais
A carne de panela é um prato clássico e cheio de sabor, perfeito para qualquer ocasião. Experimente essa receita e surpreenda sua família!
FAQs
Posso usar outro corte de carne?
Sim! Coxão duro, músculo e peito também são ótimas opções.
Dá para fazer sem panela de pressão?
Sim, mas o tempo de cozimento será maior.
Posso adicionar outros legumes?
Claro! Abóbora, chuchu e pimentão combinam bem.
Como deixar a carne ainda mais suculenta?
Cozinhe em fogo baixo e adicione mais líquido durante o cozimento.
Posso congelar a carne de panela?
Sim, armazene em porções individuais e descongele na geladeira antes de reaquecer.
A carne de panela é um clássico da culinária brasileira, conhecida por sua maciez e sabor irresistível. Essa receita é perfeita para um almoço em família ou um jantar reconfortante. Aprenda a preparar essa delícia de maneira simples e com um resultado incrível!
Como surgiu a carne de panela?
A carne de panela tem suas raízes nas tradições gastronômicas das famílias brasileiras, sendo uma técnica de cozimento lenta utilizada para amaciar cortes mais duros. Esse método permite que a carne absorva os temperos, resultando em um prato suculento e cheio de sabor.
Quantas calorias tem a carne de panela?
A quantidade de calorias varia de acordo com os ingredientes usados. Em média, uma porção de carne de panela contém 250 a 350 calorias, dependendo do tipo de carne e dos acompanhamentos.
Informações nutricionais da carne de panela
Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 1h30
Tempo total: 1h45
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 250-350 kcal
Ingredientes para a carne de panela
1 kg de acém ou paleta em cubos – Corte ideal para cozimento lento
2 colheres de sopa de óleo – Ajuda a selar a carne
1 cebola grande picada – Intensifica o sabor
3 dentes de alho picados – Realça o tempero
2 tomates picados – Dá um toque de acidez
1 cenoura em rodelas – Acrescenta leve adocicado
2 batatas médias em cubos – Absorvem o caldo e complementam o prato
1 folha de louro – Aroma especial
Sal e pimenta a gosto – Temperam a receita
1 xícara de água ou caldo de carne – Garante um molho saboroso
Cheiro-verde picado a gosto – Finaliza com frescor
carne de panela – Fonte/Freepik
Equipamentos necessários
Panela de pressão ou panela comum
Faca afiada
Tábua de corte
Colher de pau
Modo de preparo
Selando a carne
Aqueça o óleo na panela e sele os pedaços de carne até dourarem.
Retire a carne e reserve.
Refogando os temperos
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Adicione o tomate e cozinhe até desmanchar.
Cozinhando a carne
Volte a carne para a panela e tempere com sal, pimenta e louro.
Acrescente a cenoura, a batata e a água ou caldo de carne.
Tampe e cozinhe por 40 minutos na pressão ou 1h30 na panela comum até a carne ficar macia.
Finalizando
Desligue o fogo e misture o cheiro-verde.
Sirva quente com arroz e farofa.
Para um molho mais encorpado, adicione uma colher de sopa de extrato de tomate.
Se preferir uma carne ainda mais macia, deixe cozinhar por mais tempo em fogo baixo.
Para um toque especial, substitua a água por vinho tinto seco.
Sugestões de acompanhamento
Arroz branco soltinho
Farofa crocante
Salada verde
Como armazenar
Geladeira: até 3 dias em pote fechado
Freezer: até 2 meses
Reaquecimento: em fogo baixo, adicionando um pouco de água para recuperar o molho
Considerações finais
A carne de panela é um prato clássico e cheio de sabor, perfeito para qualquer ocasião. Experimente essa receita e surpreenda sua família!
FAQs
Posso usar outro corte de carne?
Sim! Coxão duro, músculo e peito também são ótimas opções.
Dá para fazer sem panela de pressão?
Sim, mas o tempo de cozimento será maior.
Posso adicionar outros legumes?
Claro! Abóbora, chuchu e pimentão combinam bem.
Como deixar a carne ainda mais suculenta?
Cozinhe em fogo baixo e adicione mais líquido durante o cozimento.
Posso congelar a carne de panela?
Sim, armazene em porções individuais e descongele na geladeira antes de reaquecer.
Receita de Carne de Panela com Molho Caseiro
Ingredientes
1 kg de acém ou paleta em cubos – Corte ideal para cozimento lento
2 colheres de sopa de óleo – Ajuda a selar a carne
1 cebola grande picada – Intensifica o sabor
3 dentes de alho picados – Realça o tempero
2 tomates picados – Dá um toque de acidez
1 cenoura em rodelas – Acrescenta leve adocicado
2 batatas médias em cubos – Absorvem o caldo e complementam o prato
1 folha de louro – Aroma especial
Sal e pimenta a gosto – Temperam a receita
1 xícara de água ou caldo de carne – Garante um molho saboroso
Cheiro-verde picado a gosto – Finaliza com frescor
Instruções
Equipamentos necessários
Panela de pressão ou panela comum
Faca afiada
Tábua de corte
Colher de pau
Modo de preparo
Selando a carne
Aqueça o óleo na panela e sele os pedaços de carne até dourarem.
Retire a carne e reserve.
Refogando os temperos
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Adicione o tomate e cozinhe até desmanchar.
Cozinhando a carne
Volte a carne para a panela e tempere com sal, pimenta e louro.
Acrescente a cenoura, a batata e a água ou caldo de carne.
Tampe e cozinhe por 40 minutos na pressão ou 1h30 na panela comum até a carne ficar macia.
Finalizando
Desligue o fogo e misture o cheiro-verde.
Sirva quente com arroz e farofa.
Para um molho mais encorpado, adicione uma colher de sopa de extrato de tomate.
Se preferir uma carne ainda mais macia, deixe cozinhar por mais tempo em fogo baixo.
Para um toque especial, substitua a água por vinho tinto seco.
Sugestões de acompanhamento
Arroz branco soltinho
Farofa crocante
Salada verde
Como armazenar
Geladeira: até 3 dias em pote fechado
Freezer: até 2 meses
Reaquecimento: em fogo baixo, adicionando um pouco de água para recuperar o molho
Considerações finais
A carne de panela é um prato clássico e cheio de sabor, perfeito para qualquer ocasião. Experimente essa receita e surpreenda sua família!
FAQs
Posso usar outro corte de carne?
Sim! Coxão duro, músculo e peito também são ótimas opções.
Dá para fazer sem panela de pressão?
Sim, mas o tempo de cozimento será maior.
Posso adicionar outros legumes?
Claro! Abóbora, chuchu e pimentão combinam bem.
Como deixar a carne ainda mais suculenta?
Cozinhe em fogo baixo e adicione mais líquido durante o cozimento.
Posso congelar a carne de panela?
Sim, armazene em porções individuais e descongele na geladeira antes de reaquecer.
A carne de panela é um clássico da culinária brasileira, conhecida por sua maciez e sabor irresistível. Essa receita é perfeita para um almoço em família ou um jantar reconfortante. Aprenda a preparar essa delícia de maneira simples e com um resultado incrível!
Como surgiu a carne de panela?
A carne de panela tem suas raízes nas tradições gastronômicas das famílias brasileiras, sendo uma técnica de cozimento lenta utilizada para amaciar cortes mais duros. Esse método permite que a carne absorva os temperos, resultando em um prato suculento e cheio de sabor.
Quantas calorias tem a carne de panela?
A quantidade de calorias varia de acordo com os ingredientes usados. Em média, uma porção de carne de panela contém 250 a 350 calorias, dependendo do tipo de carne e dos acompanhamentos.
Informações nutricionais da carne de panela
Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 1h30
Tempo total: 1h45
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 250-350 kcal
Ingredientes para a carne de panela
1 kg de acém ou paleta em cubos – Corte ideal para cozimento lento
2 colheres de sopa de óleo – Ajuda a selar a carne
1 cebola grande picada – Intensifica o sabor
3 dentes de alho picados – Realça o tempero
2 tomates picados – Dá um toque de acidez
1 cenoura em rodelas – Acrescenta leve adocicado
2 batatas médias em cubos – Absorvem o caldo e complementam o prato
1 folha de louro – Aroma especial
Sal e pimenta a gosto – Temperam a receita
1 xícara de água ou caldo de carne – Garante um molho saboroso
Cheiro-verde picado a gosto – Finaliza com frescor
carne de panela – Fonte/Freepik
Equipamentos necessários
Panela de pressão ou panela comum
Faca afiada
Tábua de corte
Colher de pau
Modo de preparo
Selando a carne
Aqueça o óleo na panela e sele os pedaços de carne até dourarem.
Retire a carne e reserve.
Refogando os temperos
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Adicione o tomate e cozinhe até desmanchar.
Cozinhando a carne
Volte a carne para a panela e tempere com sal, pimenta e louro.
Acrescente a cenoura, a batata e a água ou caldo de carne.
Tampe e cozinhe por 40 minutos na pressão ou 1h30 na panela comum até a carne ficar macia.
Finalizando
Desligue o fogo e misture o cheiro-verde.
Sirva quente com arroz e farofa.
Para um molho mais encorpado, adicione uma colher de sopa de extrato de tomate.
Se preferir uma carne ainda mais macia, deixe cozinhar por mais tempo em fogo baixo.
Para um toque especial, substitua a água por vinho tinto seco.
Sugestões de acompanhamento
Arroz branco soltinho
Farofa crocante
Salada verde
Como armazenar
Geladeira: até 3 dias em pote fechado
Freezer: até 2 meses
Reaquecimento: em fogo baixo, adicionando um pouco de água para recuperar o molho
Considerações finais
A carne de panela é um prato clássico e cheio de sabor, perfeito para qualquer ocasião. Experimente essa receita e surpreenda sua família!
FAQs
Posso usar outro corte de carne?
Sim! Coxão duro, músculo e peito também são ótimas opções.
Dá para fazer sem panela de pressão?
Sim, mas o tempo de cozimento será maior.
Posso adicionar outros legumes?
Claro! Abóbora, chuchu e pimentão combinam bem.
Como deixar a carne ainda mais suculenta?
Cozinhe em fogo baixo e adicione mais líquido durante o cozimento.
Posso congelar a carne de panela?
Sim, armazene em porções individuais e descongele na geladeira antes de reaquecer.
Receita de Carne de Panela com Molho Caseiro
Ingredientes
1 kg de acém ou paleta em cubos – Corte ideal para cozimento lento
2 colheres de sopa de óleo – Ajuda a selar a carne
1 cebola grande picada – Intensifica o sabor
3 dentes de alho picados – Realça o tempero
2 tomates picados – Dá um toque de acidez
1 cenoura em rodelas – Acrescenta leve adocicado
2 batatas médias em cubos – Absorvem o caldo e complementam o prato
1 folha de louro – Aroma especial
Sal e pimenta a gosto – Temperam a receita
1 xícara de água ou caldo de carne – Garante um molho saboroso
Cheiro-verde picado a gosto – Finaliza com frescor
Instruções
Equipamentos necessários
Panela de pressão ou panela comum
Faca afiada
Tábua de corte
Colher de pau
Modo de preparo
Selando a carne
Aqueça o óleo na panela e sele os pedaços de carne até dourarem.
Retire a carne e reserve.
Refogando os temperos
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Adicione o tomate e cozinhe até desmanchar.
Cozinhando a carne
Volte a carne para a panela e tempere com sal, pimenta e louro.
Acrescente a cenoura, a batata e a água ou caldo de carne.
Tampe e cozinhe por 40 minutos na pressão ou 1h30 na panela comum até a carne ficar macia.
Finalizando
Desligue o fogo e misture o cheiro-verde.
Sirva quente com arroz e farofa.
Para um molho mais encorpado, adicione uma colher de sopa de extrato de tomate.
Se preferir uma carne ainda mais macia, deixe cozinhar por mais tempo em fogo baixo.
Para um toque especial, substitua a água por vinho tinto seco.
Sugestões de acompanhamento
Arroz branco soltinho
Farofa crocante
Salada verde
Como armazenar
Geladeira: até 3 dias em pote fechado
Freezer: até 2 meses
Reaquecimento: em fogo baixo, adicionando um pouco de água para recuperar o molho
Considerações finais
A carne de panela é um prato clássico e cheio de sabor, perfeito para qualquer ocasião. Experimente essa receita e surpreenda sua família!
FAQs
Posso usar outro corte de carne?
Sim! Coxão duro, músculo e peito também são ótimas opções.
Dá para fazer sem panela de pressão?
Sim, mas o tempo de cozimento será maior.
Posso adicionar outros legumes?
Claro! Abóbora, chuchu e pimentão combinam bem.
Como deixar a carne ainda mais suculenta?
Cozinhe em fogo baixo e adicione mais líquido durante o cozimento.
Posso congelar a carne de panela?
Sim, armazene em porções individuais e descongele na geladeira antes de reaquecer.
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