O arroz doce cremoso da vovó é aquela sobremesa clássica que remete à infância, com sabor aconchegante e textura irresistível. Feito com ingredientes simples como arroz, leite, leite condensado e canela, esse doce conquista gerações e é presença garantida em festas juninas e reuniões familiares.
Como surgiu o Arroz Doce?
O arroz doce tem origem asiática e chegou ao Brasil através dos colonizadores portugueses, que já apreciavam essa receita enriquecida com especiarias. Com o tempo, a versão brasileira se tornou mais cremosa, incorporando leite condensado e leite de coco, resultando na sobremesa deliciosa que conhecemos hoje.
Quantas calorias tem o Arroz Doce Cremoso?
Uma porção média (aproximadamente 150g) de arroz doce cremoso contém cerca de 180 a 250 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.
Informações Nutricionais do Arroz Doce Cremoso
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de fogo: 30 minutos
- Tempo total: 40 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Calorias por porção: Aproximadamente 200 kcal
Ingredientes para o Arroz Doce Cremoso
- 1 xícara (chá) de arroz branco (preferencialmente o tipo agulhinha) – base da receita, responsável pela textura.
- 2 xícaras (chá) de água – para cozinhar o arroz antes da adição dos ingredientes cremosos.
- 1 litro de leite integral – garante a cremosidade característica do doce.
- 1 lata de leite condensado – adoça e deixa o arroz doce irresistível.
- 1 caixa de creme de leite – adiciona ainda mais cremosidade.
- ½ xícara (chá) de açúcar – para equilibrar o sabor doce.
- 1 pau de canela – traz um aroma especial e tradicional ao prato.
- 5 cravos-da-índia – adicionam um toque de especiarias.
- 1 colher (chá) de essência de baunilha – realça os sabores do doce.
- Canela em pó a gosto – para polvilhar na finalização.
Equipamentos Necessários
- Panela grande
- Colher de pau ou espátula
- Tigelas para servir
Modo de Preparo do Arroz Doce Cremoso
Cozinhando o Arroz
Em uma panela grande, coloque o arroz e a água. Cozinhe em fogo médio até que os grãos estejam macios e a água tenha secado completamente.
Adicionando os Ingredientes Cremosos
Acrescente o leite, o leite condensado, o açúcar, a canela em pau e os cravos-da-índia. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre para evitar que grude no fundo da panela.
Finalizando com Creme de Leite
Quando o arroz estiver bem cremoso, desligue o fogo e misture o creme de leite e a essência de baunilha. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
Servindo o Arroz Doce
Despeje o arroz doce em tigelas individuais ou em uma travessa grande. Polvilhe canela em pó por cima e sirva quente ou gelado.
- Para um arroz doce ainda mais cremoso, substitua parte do leite por leite de coco.
- Se desejar um toque especial, acrescente raspas de limão ou laranja no final do preparo.
- Prefere uma versão menos doce? Reduza a quantidade de açúcar ou substitua por adoçante culinário.
Sugestões de Acompanhamento
O arroz doce combina perfeitamente com:
- Café preto fresquinho
- Biscoitos caseiros
- Paçoca esfarelada por cima
Como Armazenar o Arroz Doce Cremoso
- Na geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 3 dias.
- No freezer: Não é recomendado congelar, pois a textura pode ficar comprometida.
- Para reaquecer: Aqueça no micro-ondas ou em fogo baixo, adicionando um pouco de leite para devolver a cremosidade.
Considerações Finais
O arroz doce cremoso da vovó é uma sobremesa clássica, perfeita para qualquer ocasião. Com textura aveludada e um sabor que aquece o coração, essa receita é fácil de fazer e sempre agrada. Experimente e compartilhe essa delícia com quem você ama!
FAQs
1. Posso fazer arroz doce com leite desnatado?
Sim, mas a textura ficará menos cremosa. Você pode adicionar um pouco mais de creme de leite para compensar.
2. Como deixar o arroz doce mais cremoso?
Utilize leite integral, creme de leite e mexa sempre para evitar que o arroz fique seco.
3. Dá para fazer arroz doce sem açúcar?
Sim! Substitua o açúcar por adoçante culinário ou use apenas o leite condensado para adoçar.
4. Quanto tempo leva para engrossar o arroz doce?
Geralmente, leva cerca de 30 minutos em fogo baixo, mexendo sempre.
5. Posso fazer arroz doce com arroz integral?
Sim, mas o tempo de cozimento será maior e a textura ficará um pouco diferente.
