A manteiga caseira é uma alternativa natural e deliciosa para quem quer evitar conservantes e aditivos presentes em versões industrializadas. Além de saborosa, ela é extremamente fácil de fazer e leva apenas 2 ingredientes. Descubra como preparar essa delícia em casa!
Como surgiu a manteiga caseira?
A manteiga é um dos alimentos mais antigos da humanidade. Registros indicam que sua origem remonta há mais de 4.000 anos, quando pastores perceberam que o leite, ao ser batido e armazenado, formava uma substância cremosa e saborosa. Desde então, a manteiga se tornou essencial na culinária de diversas culturas.
Quantas calorias tem a manteiga caseira?
A manteiga caseira tem cerca de 717 calorias por 100g, o mesmo valor da versão industrial. A vantagem é que sua versão feita em casa é livre de conservantes e pode ser feita com ingredientes de alta qualidade.
Informações nutricionais da manteiga caseira
- Tipo de receita: Pastas e Cremes
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de batimento: 10 minutos
- Tempo total: 20 minutos
- Rendimento: 250g de manteiga
- Calorias por porção (10g): 72 kcal
Ingredientes para a Manteiga Caseira
- 500ml de creme de leite fresco (com no mínimo 35% de gordura) – é a base da manteiga
- 1 pitada de sal (opcional) – realça o sabor
Equipamentos Necessários
- Batedeira ou processador de alimentos
- Pano de algodão ou peneira fina
- Pote para armazenar
Como Fazer Manteiga Caseira
Batendo o creme de leite
Coloque o creme de leite fresco na batedeira ou processador e bata em velocidade alta. Em poucos minutos, ele se transformará em chantilly. Continue batendo até que o soro se separe dos sólidos.
Separando o soro
Assim que a manteiga se formar, despeje tudo em uma peneira fina ou pano de algodão para remover o soro. Enxágue a manteiga com água gelada para eliminar resíduos de leite.
Modelando e armazenando
Adicione uma pitada de sal (se desejar), misture bem e modele a manteiga no formato desejado. Guarde em um pote fechado na geladeira.
- Para uma manteiga mais saborosa, adicione ervas finas, alho ou até um toque de mel.
- Use creme de leite de boa qualidade para um resultado ainda mais cremoso.
- Caso queira manteiga sem lactose, use creme de leite sem lactose.
Sugestões de Acompanhamento
A manteiga caseira fica incrível com:
- Pães artesanais e torradas
- Milho cozido ou assado
- Panquecas e waffles
- Massas e risotos
Como Armazenar
- Geladeira: Até 7 dias em pote fechado.
- Freezer: Até 3 meses (embrulhada em plástico-filme).
Para usar após congelamento, basta deixar em temperatura ambiente por 30 minutos antes de consumir.
Considerações Finais
Fazer manteiga caseira é rápido, fácil e muito saboroso. Com apenas dois ingredientes, você tem um alimento natural, sem conservantes e cheio de sabor. Experimente e transforme suas receitas com essa delícia!
FAQs
Posso fazer manteiga caseira sem batedeira?
Sim! Você pode usar um pote com tampa e agitar vigorosamente até o soro se separar.
Qual creme de leite usar para manteiga caseira?
O creme de leite fresco com mínimo de 35% de gordura é o ideal para um resultado perfeito.
Manteiga caseira precisa de conservantes?
Não! Como é natural, deve ser consumida em até 7 dias ou congelada.
Dá para fazer manteiga caseira sem lactose?
Sim, basta usar creme de leite sem lactose.
Como deixar a manteiga mais cremosa?
Após bater, misture um pouco de azeite de oliva ou óleo de coco para uma textura mais macia.
