Se você quer um bolo leve, macio e versátil, essa receita de pão de ló é perfeita! Com poucos ingredientes e um preparo fácil, ele é ideal para recheios e coberturas ou para ser servido puro. Confira o passo a passo e faça um pão de ló incrível!
Como surgiu o pão de ló?
O pão de ló tem origem na confeitaria europeia e é um dos bolos mais antigos da história. Criado na Itália e aperfeiçoado na França e em Portugal, ele se tornou um clássico por sua leveza e textura aerada, sendo a base de muitas sobremesas.
Quantas calorias tem o pão de ló?
Uma fatia média de 60g contém aproximadamente 160 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo de receita: Bolo
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de forno: 40 minutos
- Tempo total: 55 minutos
- Rendimento: 12 fatias
- Calorias por porção: 160 kcal
Ingredientes para Fazer Pão de Ló
- 4 ovos – Garantem leveza e estrutura à massa
- 1 xícara de açúcar – Dá o equilíbrio perfeito de doçura
- 1 xícara de farinha de trigo peneirada – A base do bolo
- 1/2 xícara de água morna ou leite – Deixa a massa mais macia
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional) – Para um aroma especial
- 1 colher de sopa de fermento em pó – Faz o bolo crescer e ficar aerado
Equipamentos Necessários
- Batedeira ou fouet
- Tigela grande
- Forma untada e enfarinhada
- Forno preaquecido a 180°C
Modo de Preparo
1. Bater os Ovos com o Açúcar
Na batedeira, bata os ovos e o açúcar em velocidade alta por 5 minutos, até dobrar de volume e formar um creme claro e aerado.
2. Adicionar a Farinha e o Líquido
Diminua a velocidade da batedeira e adicione a farinha peneirada aos poucos, intercalando com a água morna (ou leite). Misture delicadamente com um fouet para não perder a leveza da massa.
3. Acrescentar o Fermento
Adicione o fermento por último, misturando suavemente.
4. Assar o Bolo
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos, ou até dourar. Faça o teste do palito para verificar se está pronto.
5. Servir
Espere esfriar antes de desenformar. O pão de ló pode ser servido puro ou usado como base para bolos recheados.
- Para um pão de ló mais fofinho, bata os ovos com o açúcar por bastante tempo para incorporar ar à massa.
- Se quiser um bolo mais úmido, substitua a água por leite morno.
- Para um pão de ló sem fermento, aumente o tempo de batimento dos ovos, garantindo que a massa cresça apenas com o ar incorporado.
Sugestões de Acompanhamento
Esse pão de ló combina perfeitamente com:
- Chantilly caseiro
- Recheio de doce de leite ou creme de confeiteiro
- Calda de frutas vermelhas
Como Armazenar o Pão de Ló
- Em temperatura ambiente: Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
- Na geladeira: Dura até 7 dias, mantendo a umidade.
- No freezer: Pode ser congelado por até 2 meses.
Considerações Finais
Essa receita de pão de ló é perfeita para quem deseja um bolo leve, aerado e versátil. Fácil de fazer e com uma textura incrível, ele pode ser servido puro ou como base para diversas sobremesas. Experimente e aproveite!
FAQs
Posso fazer pão de ló sem fermento?
Sim! Basta bater bem os ovos com o açúcar para incorporar bastante ar e garantir o crescimento da massa.
Como evitar que o pão de ló murche?
Não abra o forno antes de 30 minutos de cozimento e deixe esfriar antes de desenformar.
Dá para substituir o açúcar por adoçante?
Sim! Utilize adoçante culinário na mesma proporção.
Posso fazer pão de ló com farinha integral?
Sim, mas a textura ficará um pouco mais pesada. Misture farinha integral e branca para equilibrar.
Como saber se o pão de ló está pronto?
Espete um palito no centro do bolo. Se sair limpo, está assado!
