O Bolo de Chocolate Recheado com Mousse de Limão é a combinação perfeita entre o sabor intenso do chocolate e a leveza cítrica do limão. A doçura do bolo contrasta harmoniosamente com a acidez do mousse, criando uma sobremesa equilibrada e irresistível. Se você ama bolos recheados e quer surpreender com um sabor sofisticado, essa receita é para você!
A combinação de chocolate e limão não é nova, mas a ideia de unir um bolo fofinho de chocolate com um recheio leve e aerado de mousse de limão ganhou popularidade nos últimos anos. Essa mistura se tornou um sucesso por equilibrar o doce e o cítrico, proporcionando uma experiência única ao paladar.
Uma fatia média (aproximadamente 100g) desse bolo contém cerca de 320 calorias, variando conforme os ingredientes utilizados.
- Tipo de receita: Bolo recheado
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de forno: 40 minutos
- Tempo total: 1h10
- Rendimento: 12 fatias
- Calorias por porção: 320 kcal
Ingredientes
Para a massa do bolo
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite morno
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de cacau em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para o mousse de limão
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 1/2 xícara de suco de limão (espremido na hora)
Para a cobertura
- 200g de chocolate meio amargo
- 100g de creme de leite
Equipamentos Necessários
- Batedeira ou fouet
- Tigelas
- Forma redonda (20 cm de diâmetro)
- Forno
- Panela para derreter o chocolate
Modo de Preparo
Preparando a Massa
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e cacau em pó.
Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter um creme fofo.
Acrescente o óleo e o leite morno, misturando bem.
Peneire a farinha de trigo e o cacau em pó, incorporando delicadamente à mistura.
Adicione o fermento e misture suavemente.
Despeje a massa na forma e leve ao forno por 40 minutos ou até o palito sair limpo.
Preparando o Mousse de Limão
No liquidificador, bata o leite condensado e o creme de leite.
Aos poucos, adicione o suco de limão, batendo até formar um creme consistente.
Leve à geladeira por 30 minutos antes de rechear o bolo.
Montagem do Bolo
Corte o bolo ao meio e recheie com o mousse de limão.
Cubra com a outra metade do bolo e leve à geladeira por 20 minutos para firmar.
Preparando a Cobertura
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
Misture com o creme de leite até formar um ganache brilhante.
Cubra o bolo e leve à geladeira até a hora de servir.
- Para um bolo ainda mais úmido, regue as camadas com calda de leite e baunilha antes de rechear.
- Use chocolate 70% cacau para uma versão menos doce.
- Decore com raspas de limão para um toque especial.
Sugestões de Acompanhamento
Esse bolo combina perfeitamente com:
- Café fresquinho
- Chá gelado de limão
- Sorvete de creme ou baunilha
Como Armazenar
- Geladeira: Até 5 dias, bem armazenado em recipiente fechado.
- Congelador: Até 3 meses, preferencialmente sem a cobertura.
Considerações finais
O Bolo de Chocolate Recheado com Mousse de Limão é a escolha ideal para quem busca um doce equilibrado, cremoso e cheio de sabor. Com essa receita simples e deliciosa, você pode surpreender amigos e familiares em qualquer ocasião. Teste essa combinação irresistível e compartilhe o resultado!
FAQs
Posso substituir o cacau por achocolatado?
Sim, mas o sabor ficará mais doce e menos intenso. Se optar por achocolatado, reduza o açúcar da receita.
Qual o melhor limão para usar no mousse?
O limão tahiti ou o limão siciliano são ótimas opções. O tahiti traz mais acidez, enquanto o siciliano dá um toque mais suave.
O mousse pode ser feito com leite de coco?
Sim! O leite de coco substitui o creme de leite e dá um toque tropical ao recheio.
Como evitar que o bolo resseque?
Não asse por tempo excessivo e sempre regue com uma calda leve antes de rechear.
Posso usar outro tipo de cobertura?
Sim! Chantilly ou merengue também combinam muito bem com essa receita.
