Se você quer um purê de batata super cremoso e saboroso, essa receita é perfeita! Feito com poucos ingredientes, ele é fácil de preparar e combina com diversos pratos. Veja o passo a passo e aprenda a fazer um purê irresistível!
Como surgiu o purê de batata?
O purê de batata tem origem na culinária europeia, especialmente na França, onde foi aprimorado para ter uma textura aveludada. Hoje, ele é um acompanhamento clássico no mundo todo, combinando bem com carnes, frangos e peixes.
Quantas calorias tem o purê de batata?
Uma porção de 150g contém aproximadamente 180 calorias, podendo variar conforme a quantidade de manteiga e leite utilizados.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo de receita: Acompanhamento
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias por porção: 180 kcal
Ingredientes para Fazer Purê de Batata
- 4 batatas grandes – Para uma textura macia e homogênea
- 1 colher de chá de sal – Para realçar o sabor
- 2 colheres de sopa de manteiga – Para cremosidade
- 1/2 xícara de leite morno – Para dar leveza ao purê
- 1 pitada de noz-moscada (opcional) – Para um toque especial
Equipamentos Necessários
- Panela para cozinhar as batatas
- Espremedor de batatas ou garfo
- Colher ou fouet para misturar
Modo de Preparo
1. Cozinhar as Batatas
Descasque e corte as batatas em pedaços médios. Cozinhe em água com sal por 15 a 20 minutos, até ficarem bem macias.
2. Amassar as Batatas
Escorra a água e amasse as batatas com um garfo ou espremedor até obter um purê liso.
3. Incorporar os Ingredientes
Adicione a manteiga e misture bem. Em seguida, acrescente o leite morno aos poucos, mexendo até atingir a textura desejada.
4. Ajustar o Sabor
Tempere com noz-moscada e ajuste o sal, se necessário.
5. Servir
Sirva quente, como acompanhamento para carnes, frangos ou peixes.
- Para um purê mais leve, use leite desnatado ou caldo de legumes.
- Se quiser um purê ainda mais cremoso, substitua parte do leite por creme de leite.
- Para uma versão mais rústica, mantenha a casca das batatas e amasse grosseiramente.
Sugestões de Acompanhamento
O purê de batata combina perfeitamente com:
- Carne assada ou grelhada
- Frango ao molho
- Peixe ao forno
Como Armazenar o Purê de Batata
- Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
- No freezer: Pode ser congelado por até 2 meses, mas pode precisar de leite ao reaquecer.
- Para reaquecer: Aqueça no fogo baixo com um pouco de leite para recuperar a cremosidade.
Considerações Finais
O purê de batata é um acompanhamento clássico, cremoso e delicioso! Fácil de fazer e versátil, ele combina com diversos pratos e agrada a todos. Faça hoje mesmo e aproveite!
FAQs
Posso fazer purê de batata sem leite?
Sim! Substitua por caldo de legumes ou creme de leite.
Qual a melhor batata para purê?
Batatas mais farináceas, como a asterix ou inglesa, garantem um purê mais cremoso.
Como evitar que o purê fique pesado?
Não bata no liquidificador! Isso libera o amido e deixa a textura elástica.
Dá para usar manteiga sem sal?
Sim! Apenas ajuste o sal ao final do preparo.
Posso adicionar queijo ao purê?
Sim! Queijo parmesão ou muçarela derretem bem e deixam o purê mais saboroso.
