Utilize mussarela de boa qualidade para garantir um gratinado mais saboroso
Para um molho mais encorpado, refogue cebola e alho antes de adicionar o tomate
Se quiser uma versão mais leve, asse os filés em vez de fritar
Sugestões de Acompanhamento
O frango à parmegiana combina perfeitamente com:
Arroz branco soltinho
Purê de batatas cremoso
Salada verde com molho de mostarda e mel
Batatas assadas com ervas
Como Armazenar
Guarde o frango à parmegiana em um recipiente com tampa por até 3 dias na geladeira. Para congelar, embale individualmente e armazene por até 3 meses. Reaqueça no forno ou micro-ondas até que esteja bem quente e o queijo derretido.
Considerações finais
O frango à parmegiana é uma receita que nunca sai de moda. Combinando sabor, praticidade e aquele toque caseiro que conquista todo mundo, é uma ótima escolha para quem busca um prato fácil e delicioso. Experimente hoje mesmo e surpreenda-se com o resultado!
FAQs
Posso usar outro tipo de queijo além da mussarela?
Sim! Queijos como prato, provolone ou parmesão também funcionam muito bem.
Dá pra fazer frango à parmegiana no forno sem fritar?
Com certeza! Basta levar os filés empanados ao forno pré-aquecido até dourarem antes de montar com o molho e queijo.
O molho precisa ser caseiro?
Não é obrigatório. Um bom molho pronto pode ser usado, mas o caseiro dá um sabor especial.
Posso fazer com carne bovina?
Sim, substituindo o frango por bifes finos de alcatra ou contra-filé, temos o clássico “bife à parmegiana”.
Dá para congelar depois de pronto?
Sim! Espere esfriar, embale bem e congele por até 3 meses. Para consumir, leve direto ao forno pré-aquecido.
O frango à parmegiana é um prato clássico da culinária italiana que ganhou o coração dos brasileiros. Com seu empanado crocante, molho de tomate bem temperado e uma generosa camada de queijo gratinado, é uma receita que une sabor, textura e conforto em cada garfada. Ideal para almoços em família ou jantares especiais, essa delícia é fácil de preparar e agrada a todos os paladares. A seguir, você vai conhecer tudo sobre essa receita irresistível, desde sua origem até dicas de preparo e armazenamento.
Como surgiu a receita de Frango à Parmegiana?
O frango à parmegiana é uma adaptação do prato italiano “melanzane alla parmigiana”, originalmente feito com berinjela. Os imigrantes italianos trouxeram a receita para o Brasil, onde o frango substituiu a berinjela como ingrediente principal. Desde então, a versão com frango empanado coberto com molho de tomate e queijo derretido se popularizou e virou um clássico nos restaurantes e lares brasileiros.
Quantas Calorias tem Frango à Parmegiana?
Uma porção média de frango à parmegiana contém aproximadamente 420 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados no preparo.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Prato principal Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de fogo: 30 minutos Tempo total: 50 minutos Rendimento: 4 porções Calorias por porção: 420 kcal
Descrição dos Ingredientes
O frango à parmegiana combina ingredientes simples, mas cada um tem um papel essencial no sabor e textura final:
4 filés de peito de frango – base da receita, deve estar bem limpo e fino para cozinhar por igual
1 colher de chá de sal – realça os sabores
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino – dá um leve toque picante
2 ovos batidos – usados para empanar
1 xícara de farinha de trigo – primeira camada do empanado
1 xícara de farinha de rosca – dá a crocância ao frango
2 xícaras de molho de tomate caseiro ou industrializado – traz o sabor característico do prato
200g de mussarela ralada ou fatiada – cobre o frango e gratina no forno
2 colheres de sopa de óleo – para fritar os filés
Frango à Parmegiana – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Para preparar o frango à parmegiana, você vai precisar de:
Frigideira média
Assadeira
Tigelas para empanar
Faca afiada
Tábua de corte
Forno
Temperando e Empanando o Frango
Tempere os 4 filés de frango com sal e pimenta-do-reino. Em três recipientes, disponha farinha de trigo, ovos batidos e farinha de rosca. Passe os filés primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos e por último na farinha de rosca, pressionando bem.
Fritando os Filés
Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os filés até ficarem dourados, cerca de 3 minutos de cada lado. Coloque sobre papel-toalha para remover o excesso de gordura.
Montando o Frango à Parmegiana
Em uma assadeira, espalhe um pouco do molho de tomate no fundo. Disponha os filés empanados, cubra com o restante do molho e finalize com a mussarela.
Levando ao Forno
Pré-aqueça o forno a 200°C. Leve a assadeira ao forno por 15 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.
Utilize mussarela de boa qualidade para garantir um gratinado mais saboroso
Para um molho mais encorpado, refogue cebola e alho antes de adicionar o tomate
Se quiser uma versão mais leve, asse os filés em vez de fritar
Sugestões de Acompanhamento
O frango à parmegiana combina perfeitamente com:
Arroz branco soltinho
Purê de batatas cremoso
Salada verde com molho de mostarda e mel
Batatas assadas com ervas
Como Armazenar
Guarde o frango à parmegiana em um recipiente com tampa por até 3 dias na geladeira. Para congelar, embale individualmente e armazene por até 3 meses. Reaqueça no forno ou micro-ondas até que esteja bem quente e o queijo derretido.
Considerações finais
O frango à parmegiana é uma receita que nunca sai de moda. Combinando sabor, praticidade e aquele toque caseiro que conquista todo mundo, é uma ótima escolha para quem busca um prato fácil e delicioso. Experimente hoje mesmo e surpreenda-se com o resultado!
FAQs
Posso usar outro tipo de queijo além da mussarela?
Sim! Queijos como prato, provolone ou parmesão também funcionam muito bem.
Dá pra fazer frango à parmegiana no forno sem fritar?
Com certeza! Basta levar os filés empanados ao forno pré-aquecido até dourarem antes de montar com o molho e queijo.
O molho precisa ser caseiro?
Não é obrigatório. Um bom molho pronto pode ser usado, mas o caseiro dá um sabor especial.
Posso fazer com carne bovina?
Sim, substituindo o frango por bifes finos de alcatra ou contra-filé, temos o clássico “bife à parmegiana”.
Dá para congelar depois de pronto?
Sim! Espere esfriar, embale bem e congele por até 3 meses. Para consumir, leve direto ao forno pré-aquecido.
Frango à Parmegiana com Muito Queijo Gratinado
Ingredientes
4 filés de peito de frango – base da receita, deve estar bem limpo e fino para cozinhar por igual
1 colher de chá de sal – realça os sabores
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino – dá um leve toque picante
2 ovos batidos – usados para empanar
1 xícara de farinha de trigo – primeira camada do empanado
1 xícara de farinha de rosca – dá a crocância ao frango
2 xícaras de molho de tomate caseiro ou industrializado – traz o sabor característico do prato
200g de mussarela ralada ou fatiada – cobre o frango e gratina no forno
2 colheres de sopa de óleo – para fritar os filés
Instruções
Equipamentos Necessários
Para preparar o frango à parmegiana, você vai precisar de:
Frigideira média
Assadeira
Tigelas para empanar
Faca afiada
Tábua de corte
Forno
Temperando e Empanando o Frango
Tempere os 4 filés de frango com sal e pimenta-do-reino. Em três recipientes, disponha farinha de trigo, ovos batidos e farinha de rosca. Passe os filés primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos e por último na farinha de rosca, pressionando bem.
Fritando os Filés
Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os filés até ficarem dourados, cerca de 3 minutos de cada lado. Coloque sobre papel-toalha para remover o excesso de gordura.
Montando o Frango à Parmegiana
Em uma assadeira, espalhe um pouco do molho de tomate no fundo. Disponha os filés empanados, cubra com o restante do molho e finalize com a mussarela.
Levando ao Forno
Pré-aqueça o forno a 200°C. Leve a assadeira ao forno por 15 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.
Utilize mussarela de boa qualidade para garantir um gratinado mais saboroso
Para um molho mais encorpado, refogue cebola e alho antes de adicionar o tomate
Se quiser uma versão mais leve, asse os filés em vez de fritar
Sugestões de Acompanhamento
O frango à parmegiana combina perfeitamente com:
Arroz branco soltinho
Purê de batatas cremoso
Salada verde com molho de mostarda e mel
Batatas assadas com ervas
Como Armazenar
Guarde o frango à parmegiana em um recipiente com tampa por até 3 dias na geladeira. Para congelar, embale individualmente e armazene por até 3 meses. Reaqueça no forno ou micro-ondas até que esteja bem quente e o queijo derretido.
Considerações finais
O frango à parmegiana é uma receita que nunca sai de moda. Combinando sabor, praticidade e aquele toque caseiro que conquista todo mundo, é uma ótima escolha para quem busca um prato fácil e delicioso. Experimente hoje mesmo e surpreenda-se com o resultado!
FAQs
Posso usar outro tipo de queijo além da mussarela?
Sim! Queijos como prato, provolone ou parmesão também funcionam muito bem.
Dá pra fazer frango à parmegiana no forno sem fritar?
Com certeza! Basta levar os filés empanados ao forno pré-aquecido até dourarem antes de montar com o molho e queijo.
O molho precisa ser caseiro?
Não é obrigatório. Um bom molho pronto pode ser usado, mas o caseiro dá um sabor especial.
Posso fazer com carne bovina?
Sim, substituindo o frango por bifes finos de alcatra ou contra-filé, temos o clássico “bife à parmegiana”.
Dá para congelar depois de pronto?
Sim! Espere esfriar, embale bem e congele por até 3 meses. Para consumir, leve direto ao forno pré-aquecido.
O frango à parmegiana é um prato clássico da culinária italiana que ganhou o coração dos brasileiros. Com seu empanado crocante, molho de tomate bem temperado e uma generosa camada de queijo gratinado, é uma receita que une sabor, textura e conforto em cada garfada. Ideal para almoços em família ou jantares especiais, essa delícia é fácil de preparar e agrada a todos os paladares. A seguir, você vai conhecer tudo sobre essa receita irresistível, desde sua origem até dicas de preparo e armazenamento.
Como surgiu a receita de Frango à Parmegiana?
O frango à parmegiana é uma adaptação do prato italiano “melanzane alla parmigiana”, originalmente feito com berinjela. Os imigrantes italianos trouxeram a receita para o Brasil, onde o frango substituiu a berinjela como ingrediente principal. Desde então, a versão com frango empanado coberto com molho de tomate e queijo derretido se popularizou e virou um clássico nos restaurantes e lares brasileiros.
Quantas Calorias tem Frango à Parmegiana?
Uma porção média de frango à parmegiana contém aproximadamente 420 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados no preparo.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Prato principal Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de fogo: 30 minutos Tempo total: 50 minutos Rendimento: 4 porções Calorias por porção: 420 kcal
Descrição dos Ingredientes
O frango à parmegiana combina ingredientes simples, mas cada um tem um papel essencial no sabor e textura final:
4 filés de peito de frango – base da receita, deve estar bem limpo e fino para cozinhar por igual
1 colher de chá de sal – realça os sabores
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino – dá um leve toque picante
2 ovos batidos – usados para empanar
1 xícara de farinha de trigo – primeira camada do empanado
1 xícara de farinha de rosca – dá a crocância ao frango
2 xícaras de molho de tomate caseiro ou industrializado – traz o sabor característico do prato
200g de mussarela ralada ou fatiada – cobre o frango e gratina no forno
2 colheres de sopa de óleo – para fritar os filés
Frango à Parmegiana – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Para preparar o frango à parmegiana, você vai precisar de:
Frigideira média
Assadeira
Tigelas para empanar
Faca afiada
Tábua de corte
Forno
Temperando e Empanando o Frango
Tempere os 4 filés de frango com sal e pimenta-do-reino. Em três recipientes, disponha farinha de trigo, ovos batidos e farinha de rosca. Passe os filés primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos e por último na farinha de rosca, pressionando bem.
Fritando os Filés
Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os filés até ficarem dourados, cerca de 3 minutos de cada lado. Coloque sobre papel-toalha para remover o excesso de gordura.
Montando o Frango à Parmegiana
Em uma assadeira, espalhe um pouco do molho de tomate no fundo. Disponha os filés empanados, cubra com o restante do molho e finalize com a mussarela.
Levando ao Forno
Pré-aqueça o forno a 200°C. Leve a assadeira ao forno por 15 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.
Utilize mussarela de boa qualidade para garantir um gratinado mais saboroso
Para um molho mais encorpado, refogue cebola e alho antes de adicionar o tomate
Se quiser uma versão mais leve, asse os filés em vez de fritar
Sugestões de Acompanhamento
O frango à parmegiana combina perfeitamente com:
Arroz branco soltinho
Purê de batatas cremoso
Salada verde com molho de mostarda e mel
Batatas assadas com ervas
Como Armazenar
Guarde o frango à parmegiana em um recipiente com tampa por até 3 dias na geladeira. Para congelar, embale individualmente e armazene por até 3 meses. Reaqueça no forno ou micro-ondas até que esteja bem quente e o queijo derretido.
Considerações finais
O frango à parmegiana é uma receita que nunca sai de moda. Combinando sabor, praticidade e aquele toque caseiro que conquista todo mundo, é uma ótima escolha para quem busca um prato fácil e delicioso. Experimente hoje mesmo e surpreenda-se com o resultado!
FAQs
Posso usar outro tipo de queijo além da mussarela?
Sim! Queijos como prato, provolone ou parmesão também funcionam muito bem.
Dá pra fazer frango à parmegiana no forno sem fritar?
Com certeza! Basta levar os filés empanados ao forno pré-aquecido até dourarem antes de montar com o molho e queijo.
O molho precisa ser caseiro?
Não é obrigatório. Um bom molho pronto pode ser usado, mas o caseiro dá um sabor especial.
Posso fazer com carne bovina?
Sim, substituindo o frango por bifes finos de alcatra ou contra-filé, temos o clássico “bife à parmegiana”.
Dá para congelar depois de pronto?
Sim! Espere esfriar, embale bem e congele por até 3 meses. Para consumir, leve direto ao forno pré-aquecido.
Frango à Parmegiana com Muito Queijo Gratinado
Ingredientes
4 filés de peito de frango – base da receita, deve estar bem limpo e fino para cozinhar por igual
1 colher de chá de sal – realça os sabores
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino – dá um leve toque picante
2 ovos batidos – usados para empanar
1 xícara de farinha de trigo – primeira camada do empanado
1 xícara de farinha de rosca – dá a crocância ao frango
2 xícaras de molho de tomate caseiro ou industrializado – traz o sabor característico do prato
200g de mussarela ralada ou fatiada – cobre o frango e gratina no forno
2 colheres de sopa de óleo – para fritar os filés
Instruções
Equipamentos Necessários
Para preparar o frango à parmegiana, você vai precisar de:
Frigideira média
Assadeira
Tigelas para empanar
Faca afiada
Tábua de corte
Forno
Temperando e Empanando o Frango
Tempere os 4 filés de frango com sal e pimenta-do-reino. Em três recipientes, disponha farinha de trigo, ovos batidos e farinha de rosca. Passe os filés primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos e por último na farinha de rosca, pressionando bem.
Fritando os Filés
Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os filés até ficarem dourados, cerca de 3 minutos de cada lado. Coloque sobre papel-toalha para remover o excesso de gordura.
Montando o Frango à Parmegiana
Em uma assadeira, espalhe um pouco do molho de tomate no fundo. Disponha os filés empanados, cubra com o restante do molho e finalize com a mussarela.
Levando ao Forno
Pré-aqueça o forno a 200°C. Leve a assadeira ao forno por 15 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.
Utilize mussarela de boa qualidade para garantir um gratinado mais saboroso
Para um molho mais encorpado, refogue cebola e alho antes de adicionar o tomate
Se quiser uma versão mais leve, asse os filés em vez de fritar
Sugestões de Acompanhamento
O frango à parmegiana combina perfeitamente com:
Arroz branco soltinho
Purê de batatas cremoso
Salada verde com molho de mostarda e mel
Batatas assadas com ervas
Como Armazenar
Guarde o frango à parmegiana em um recipiente com tampa por até 3 dias na geladeira. Para congelar, embale individualmente e armazene por até 3 meses. Reaqueça no forno ou micro-ondas até que esteja bem quente e o queijo derretido.
Considerações finais
O frango à parmegiana é uma receita que nunca sai de moda. Combinando sabor, praticidade e aquele toque caseiro que conquista todo mundo, é uma ótima escolha para quem busca um prato fácil e delicioso. Experimente hoje mesmo e surpreenda-se com o resultado!
FAQs
Posso usar outro tipo de queijo além da mussarela?
Sim! Queijos como prato, provolone ou parmesão também funcionam muito bem.
Dá pra fazer frango à parmegiana no forno sem fritar?
Com certeza! Basta levar os filés empanados ao forno pré-aquecido até dourarem antes de montar com o molho e queijo.
O molho precisa ser caseiro?
Não é obrigatório. Um bom molho pronto pode ser usado, mas o caseiro dá um sabor especial.
Posso fazer com carne bovina?
Sim, substituindo o frango por bifes finos de alcatra ou contra-filé, temos o clássico “bife à parmegiana”.
Dá para congelar depois de pronto?
Sim! Espere esfriar, embale bem e congele por até 3 meses. Para consumir, leve direto ao forno pré-aquecido.
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