Utilize legumes da estação para mais sabor e economia
Evite cozinhar demais os legumes para manter os nutrientes
Acrescente macarrão ou arroz se quiser uma versão mais reforçada
Um toque de gengibre ralado pode trazer mais aroma e benefícios
Sugestões de Acompanhamento
Torradas integrais
Pão francês ou pão caseiro
Queijo ralado por cima
Salada de folhas verdes para uma refeição leve e completa
Como Armazenar
Guarde a sopa em potes herméticos na geladeira por até 3 dias. No freezer, ela pode ser conservada por até 3 meses. Para reaquecer, use o fogão ou micro-ondas, mexendo bem para evitar que grude.
Considerações finais
A sopa de legumes é uma opção prática, saudável e perfeita para qualquer ocasião. Com ingredientes simples e preparo fácil, ela aquece o corpo e alimenta com sabor e nutrição. Experimente hoje mesmo e transforme seus legumes em uma refeição deliciosa!
FAQs
Posso substituir algum legume da receita?
Sim! Você pode trocar por qualquer legume de sua preferência, como mandioquinha, inhame ou couve-flor.
A sopa de legumes pode ser batida no liquidificador?
Sim, para quem prefere uma textura mais cremosa, basta bater a sopa pronta ou parte dela no liquidificador.
Posso adicionar carne ou frango?
Pode sim! Acrescentar frango desfiado ou carne moída cozida traz mais proteína e sabor.
Como fazer uma versão vegana?
A receita original já é vegana, basta usar azeite ou óleo vegetal e evitar qualquer ingrediente de origem animal como caldos prontos com derivados.
Posso congelar porções individuais?
Sim, congele em potes pequenos para facilitar o consumo. Ideal para marmitas e dias corridos.
A sopa de legumes é uma das receitas mais tradicionais e queridas do mundo. Presente em muitas culturas, ela combina simplicidade, sabor e benefícios à saúde. Rica em fibras, vitaminas e minerais, é ideal para todas as idades e perfeita para dias frios ou para quem busca uma refeição leve, mas nutritiva. Além disso, é extremamente versátil: você pode adaptá-la com os legumes da estação ou aqueles que já tem na geladeira.
Como surgiu a sopa de legumes?
A sopa de legumes tem raízes milenares, sendo consumida desde os tempos antigos por povos que cozinhavam vegetais em água para aproveitar seus nutrientes. Ela evoluiu com o tempo, ganhando versões típicas em cada região do mundo. No Brasil, tornou-se um prato comum nas casas por ser econômica, fácil de preparar e muito nutritiva, perfeita para famílias grandes e para quem busca uma refeição saudável.
Quantas calorias tem sopa de legumes?
Uma porção média de sopa de legumes possui aproximadamente 120 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados, como o tipo de óleo ou batatas adicionadas.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Sopa Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de fogo: 30 minutos Tempo total: 45 minutos Rendimento: 6 porções Calorias por porção: 120 calorias
Descrição dos Ingredientes
A seguir, os ingredientes essenciais para uma sopa de legumes equilibrada e saborosa:
2 colheres de sopa de azeite de oliva – para refogar os temperos e legumes
1 cebola picada – traz aroma e sabor base
2 dentes de alho picados – intensifica o sabor da sopa
2 cenouras cortadas em cubos – fonte de betacaroteno e adocica a receita
2 batatas médias em cubos – adicionam cremosidade e consistência
1 abobrinha picada – leve e de fácil cozimento
1 chuchu cortado em cubos – ajuda na hidratação e é pouco calórico
1 tomate sem pele picado – dá cor e acidez equilibrada
1 litro de água quente – base líquida da sopa
Sal e pimenta a gosto – para temperar conforme sua preferência
Salsinha e cebolinha a gosto – para finalizar com frescor
sopa de legumes – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela grande
Faca afiada
Tábua de corte
Colher de pau ou silicone
Liquidificador (opcional, caso deseje bater a sopa)
Refogando os Temperos
Aqueça o azeite em uma panela grande. Refogue a cebola até dourar levemente, acrescente o alho e mexa por mais 1 minuto.
Adicionando os Legumes
Acrescente a cenoura, batata, chuchu, abobrinha e tomate. Misture bem e refogue por 5 minutos para liberar os sabores.
Cozinhando a Sopa
Adicione o litro de água quente, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 30 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
Finalizando a Receita
Se quiser uma sopa mais cremosa, bata metade no liquidificador e volte para a panela. Finalize com salsinha e cebolinha a gosto. Sirva quente.
Utilize legumes da estação para mais sabor e economia
Evite cozinhar demais os legumes para manter os nutrientes
Acrescente macarrão ou arroz se quiser uma versão mais reforçada
Um toque de gengibre ralado pode trazer mais aroma e benefícios
Sugestões de Acompanhamento
Torradas integrais
Pão francês ou pão caseiro
Queijo ralado por cima
Salada de folhas verdes para uma refeição leve e completa
Como Armazenar
Guarde a sopa em potes herméticos na geladeira por até 3 dias. No freezer, ela pode ser conservada por até 3 meses. Para reaquecer, use o fogão ou micro-ondas, mexendo bem para evitar que grude.
Considerações finais
A sopa de legumes é uma opção prática, saudável e perfeita para qualquer ocasião. Com ingredientes simples e preparo fácil, ela aquece o corpo e alimenta com sabor e nutrição. Experimente hoje mesmo e transforme seus legumes em uma refeição deliciosa!
FAQs
Posso substituir algum legume da receita?
Sim! Você pode trocar por qualquer legume de sua preferência, como mandioquinha, inhame ou couve-flor.
A sopa de legumes pode ser batida no liquidificador?
Sim, para quem prefere uma textura mais cremosa, basta bater a sopa pronta ou parte dela no liquidificador.
Posso adicionar carne ou frango?
Pode sim! Acrescentar frango desfiado ou carne moída cozida traz mais proteína e sabor.
Como fazer uma versão vegana?
A receita original já é vegana, basta usar azeite ou óleo vegetal e evitar qualquer ingrediente de origem animal como caldos prontos com derivados.
Posso congelar porções individuais?
Sim, congele em potes pequenos para facilitar o consumo. Ideal para marmitas e dias corridos.
Receita de Sopa de Legumes Cremosa e Leve
Ingredientes
2 colheres de sopa de azeite de oliva – para refogar os temperos e legumes
1 cebola picada – traz aroma e sabor base
2 dentes de alho picados – intensifica o sabor da sopa
2 cenouras cortadas em cubos – fonte de betacaroteno e adocica a receita
2 batatas médias em cubos – adicionam cremosidade e consistência
1 abobrinha picada – leve e de fácil cozimento
1 chuchu cortado em cubos – ajuda na hidratação e é pouco calórico
1 tomate sem pele picado – dá cor e acidez equilibrada
1 litro de água quente – base líquida da sopa
Sal e pimenta a gosto – para temperar conforme sua preferência
Salsinha e cebolinha a gosto – para finalizar com frescor
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela grande
Faca afiada
Tábua de corte
Colher de pau ou silicone
Liquidificador (opcional, caso deseje bater a sopa)
Refogando os Temperos
Aqueça o azeite em uma panela grande. Refogue a cebola até dourar levemente, acrescente o alho e mexa por mais 1 minuto.
Adicionando os Legumes
Acrescente a cenoura, batata, chuchu, abobrinha e tomate. Misture bem e refogue por 5 minutos para liberar os sabores.
Cozinhando a Sopa
Adicione o litro de água quente, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 30 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
Finalizando a Receita
Se quiser uma sopa mais cremosa, bata metade no liquidificador e volte para a panela. Finalize com salsinha e cebolinha a gosto. Sirva quente.
Utilize legumes da estação para mais sabor e economia
Evite cozinhar demais os legumes para manter os nutrientes
Acrescente macarrão ou arroz se quiser uma versão mais reforçada
Um toque de gengibre ralado pode trazer mais aroma e benefícios
Sugestões de Acompanhamento
Torradas integrais
Pão francês ou pão caseiro
Queijo ralado por cima
Salada de folhas verdes para uma refeição leve e completa
Como Armazenar
Guarde a sopa em potes herméticos na geladeira por até 3 dias. No freezer, ela pode ser conservada por até 3 meses. Para reaquecer, use o fogão ou micro-ondas, mexendo bem para evitar que grude.
Considerações finais
A sopa de legumes é uma opção prática, saudável e perfeita para qualquer ocasião. Com ingredientes simples e preparo fácil, ela aquece o corpo e alimenta com sabor e nutrição. Experimente hoje mesmo e transforme seus legumes em uma refeição deliciosa!
FAQs
Posso substituir algum legume da receita?
Sim! Você pode trocar por qualquer legume de sua preferência, como mandioquinha, inhame ou couve-flor.
A sopa de legumes pode ser batida no liquidificador?
Sim, para quem prefere uma textura mais cremosa, basta bater a sopa pronta ou parte dela no liquidificador.
Posso adicionar carne ou frango?
Pode sim! Acrescentar frango desfiado ou carne moída cozida traz mais proteína e sabor.
Como fazer uma versão vegana?
A receita original já é vegana, basta usar azeite ou óleo vegetal e evitar qualquer ingrediente de origem animal como caldos prontos com derivados.
Posso congelar porções individuais?
Sim, congele em potes pequenos para facilitar o consumo. Ideal para marmitas e dias corridos.
A sopa de legumes é uma das receitas mais tradicionais e queridas do mundo. Presente em muitas culturas, ela combina simplicidade, sabor e benefícios à saúde. Rica em fibras, vitaminas e minerais, é ideal para todas as idades e perfeita para dias frios ou para quem busca uma refeição leve, mas nutritiva. Além disso, é extremamente versátil: você pode adaptá-la com os legumes da estação ou aqueles que já tem na geladeira.
Como surgiu a sopa de legumes?
A sopa de legumes tem raízes milenares, sendo consumida desde os tempos antigos por povos que cozinhavam vegetais em água para aproveitar seus nutrientes. Ela evoluiu com o tempo, ganhando versões típicas em cada região do mundo. No Brasil, tornou-se um prato comum nas casas por ser econômica, fácil de preparar e muito nutritiva, perfeita para famílias grandes e para quem busca uma refeição saudável.
Quantas calorias tem sopa de legumes?
Uma porção média de sopa de legumes possui aproximadamente 120 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados, como o tipo de óleo ou batatas adicionadas.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Sopa Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de fogo: 30 minutos Tempo total: 45 minutos Rendimento: 6 porções Calorias por porção: 120 calorias
Descrição dos Ingredientes
A seguir, os ingredientes essenciais para uma sopa de legumes equilibrada e saborosa:
2 colheres de sopa de azeite de oliva – para refogar os temperos e legumes
1 cebola picada – traz aroma e sabor base
2 dentes de alho picados – intensifica o sabor da sopa
2 cenouras cortadas em cubos – fonte de betacaroteno e adocica a receita
2 batatas médias em cubos – adicionam cremosidade e consistência
1 abobrinha picada – leve e de fácil cozimento
1 chuchu cortado em cubos – ajuda na hidratação e é pouco calórico
1 tomate sem pele picado – dá cor e acidez equilibrada
1 litro de água quente – base líquida da sopa
Sal e pimenta a gosto – para temperar conforme sua preferência
Salsinha e cebolinha a gosto – para finalizar com frescor
sopa de legumes – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela grande
Faca afiada
Tábua de corte
Colher de pau ou silicone
Liquidificador (opcional, caso deseje bater a sopa)
Refogando os Temperos
Aqueça o azeite em uma panela grande. Refogue a cebola até dourar levemente, acrescente o alho e mexa por mais 1 minuto.
Adicionando os Legumes
Acrescente a cenoura, batata, chuchu, abobrinha e tomate. Misture bem e refogue por 5 minutos para liberar os sabores.
Cozinhando a Sopa
Adicione o litro de água quente, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 30 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
Finalizando a Receita
Se quiser uma sopa mais cremosa, bata metade no liquidificador e volte para a panela. Finalize com salsinha e cebolinha a gosto. Sirva quente.
Utilize legumes da estação para mais sabor e economia
Evite cozinhar demais os legumes para manter os nutrientes
Acrescente macarrão ou arroz se quiser uma versão mais reforçada
Um toque de gengibre ralado pode trazer mais aroma e benefícios
Sugestões de Acompanhamento
Torradas integrais
Pão francês ou pão caseiro
Queijo ralado por cima
Salada de folhas verdes para uma refeição leve e completa
Como Armazenar
Guarde a sopa em potes herméticos na geladeira por até 3 dias. No freezer, ela pode ser conservada por até 3 meses. Para reaquecer, use o fogão ou micro-ondas, mexendo bem para evitar que grude.
Considerações finais
A sopa de legumes é uma opção prática, saudável e perfeita para qualquer ocasião. Com ingredientes simples e preparo fácil, ela aquece o corpo e alimenta com sabor e nutrição. Experimente hoje mesmo e transforme seus legumes em uma refeição deliciosa!
FAQs
Posso substituir algum legume da receita?
Sim! Você pode trocar por qualquer legume de sua preferência, como mandioquinha, inhame ou couve-flor.
A sopa de legumes pode ser batida no liquidificador?
Sim, para quem prefere uma textura mais cremosa, basta bater a sopa pronta ou parte dela no liquidificador.
Posso adicionar carne ou frango?
Pode sim! Acrescentar frango desfiado ou carne moída cozida traz mais proteína e sabor.
Como fazer uma versão vegana?
A receita original já é vegana, basta usar azeite ou óleo vegetal e evitar qualquer ingrediente de origem animal como caldos prontos com derivados.
Posso congelar porções individuais?
Sim, congele em potes pequenos para facilitar o consumo. Ideal para marmitas e dias corridos.
Receita de Sopa de Legumes Cremosa e Leve
Ingredientes
2 colheres de sopa de azeite de oliva – para refogar os temperos e legumes
1 cebola picada – traz aroma e sabor base
2 dentes de alho picados – intensifica o sabor da sopa
2 cenouras cortadas em cubos – fonte de betacaroteno e adocica a receita
2 batatas médias em cubos – adicionam cremosidade e consistência
1 abobrinha picada – leve e de fácil cozimento
1 chuchu cortado em cubos – ajuda na hidratação e é pouco calórico
1 tomate sem pele picado – dá cor e acidez equilibrada
1 litro de água quente – base líquida da sopa
Sal e pimenta a gosto – para temperar conforme sua preferência
Salsinha e cebolinha a gosto – para finalizar com frescor
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela grande
Faca afiada
Tábua de corte
Colher de pau ou silicone
Liquidificador (opcional, caso deseje bater a sopa)
Refogando os Temperos
Aqueça o azeite em uma panela grande. Refogue a cebola até dourar levemente, acrescente o alho e mexa por mais 1 minuto.
Adicionando os Legumes
Acrescente a cenoura, batata, chuchu, abobrinha e tomate. Misture bem e refogue por 5 minutos para liberar os sabores.
Cozinhando a Sopa
Adicione o litro de água quente, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 30 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
Finalizando a Receita
Se quiser uma sopa mais cremosa, bata metade no liquidificador e volte para a panela. Finalize com salsinha e cebolinha a gosto. Sirva quente.
Utilize legumes da estação para mais sabor e economia
Evite cozinhar demais os legumes para manter os nutrientes
Acrescente macarrão ou arroz se quiser uma versão mais reforçada
Um toque de gengibre ralado pode trazer mais aroma e benefícios
Sugestões de Acompanhamento
Torradas integrais
Pão francês ou pão caseiro
Queijo ralado por cima
Salada de folhas verdes para uma refeição leve e completa
Como Armazenar
Guarde a sopa em potes herméticos na geladeira por até 3 dias. No freezer, ela pode ser conservada por até 3 meses. Para reaquecer, use o fogão ou micro-ondas, mexendo bem para evitar que grude.
Considerações finais
A sopa de legumes é uma opção prática, saudável e perfeita para qualquer ocasião. Com ingredientes simples e preparo fácil, ela aquece o corpo e alimenta com sabor e nutrição. Experimente hoje mesmo e transforme seus legumes em uma refeição deliciosa!
FAQs
Posso substituir algum legume da receita?
Sim! Você pode trocar por qualquer legume de sua preferência, como mandioquinha, inhame ou couve-flor.
A sopa de legumes pode ser batida no liquidificador?
Sim, para quem prefere uma textura mais cremosa, basta bater a sopa pronta ou parte dela no liquidificador.
Posso adicionar carne ou frango?
Pode sim! Acrescentar frango desfiado ou carne moída cozida traz mais proteína e sabor.
Como fazer uma versão vegana?
A receita original já é vegana, basta usar azeite ou óleo vegetal e evitar qualquer ingrediente de origem animal como caldos prontos com derivados.
Posso congelar porções individuais?
Sim, congele em potes pequenos para facilitar o consumo. Ideal para marmitas e dias corridos.
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