Geleia de Mocotó Cremosa e Caseira com Poucos Ingredientes
Retire o excesso de gordura do caldo antes de adicionar os temperos para uma textura mais suave
Você pode substituir o açúcar por adoçante culinário para uma versão light
Use limão fresco para conservar melhor e trazer acidez equilibrada
Sugestões de Acompanhamento
Torradas ou pães caseiros
Queijo coalho grelhado
Café preto sem açúcar para contrastar com o doce
Frutas secas ou castanhas
Como Armazenar
Guarde a geleia em potes de vidro bem fechados na geladeira por até 7 dias. Para congelar, use potes herméticos e consuma em até 3 meses. Para reaquecer, deixe descongelar naturalmente ou leve ao banho-maria.
Considerações finais
A geleia de mocotó é uma combinação de tradição, sabor e saúde. Perfeita para quem deseja um doce diferente, rico em colágeno e com aquele gostinho de infância. Prepare em casa e surpreenda a família com essa receita clássica e nutritiva!
FAQs
Posso usar leite na receita?
Sim, algumas variações levam leite condensado ou leite de coco para deixar mais cremosa, mas a versão tradicional é sem leite.
Dá para fazer com mocotó já limpo e congelado?
Sim, é possível usar mocotó congelado. Basta descongelar bem antes do preparo.
Pode ser feito na panela elétrica?
Sim! A panela elétrica de pressão acelera o cozimento e facilita o processo.
A geleia endurece depois de pronta?
Sim, ao esfriar, a gelatina natural do mocotó solidifica e dá a consistência firme característica.
Crianças podem consumir?
Sim, é uma sobremesa nutritiva, mas atenção à quantidade de açúcar e à textura para crianças pequenas.
Leve o caldo coado para uma panela limpa
Adicione o açúcar, canela, cravo, suco de limão e a baunilha (se desejar)
Cozinhe em fogo médio, mexendo às vezes, por 30 minutos até engrossar levemente
Finalizando
Despeje a mistura ainda quente em potes de vidro esterilizados
Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 6 horas antes de servir
Retire o excesso de gordura do caldo antes de adicionar os temperos para uma textura mais suave
Você pode substituir o açúcar por adoçante culinário para uma versão light
Use limão fresco para conservar melhor e trazer acidez equilibrada
Sugestões de Acompanhamento
Torradas ou pães caseiros
Queijo coalho grelhado
Café preto sem açúcar para contrastar com o doce
Frutas secas ou castanhas
Como Armazenar
Guarde a geleia em potes de vidro bem fechados na geladeira por até 7 dias. Para congelar, use potes herméticos e consuma em até 3 meses. Para reaquecer, deixe descongelar naturalmente ou leve ao banho-maria.
Considerações finais
A geleia de mocotó é uma combinação de tradição, sabor e saúde. Perfeita para quem deseja um doce diferente, rico em colágeno e com aquele gostinho de infância. Prepare em casa e surpreenda a família com essa receita clássica e nutritiva!
FAQs
Posso usar leite na receita?
Sim, algumas variações levam leite condensado ou leite de coco para deixar mais cremosa, mas a versão tradicional é sem leite.
Dá para fazer com mocotó já limpo e congelado?
Sim, é possível usar mocotó congelado. Basta descongelar bem antes do preparo.
Pode ser feito na panela elétrica?
Sim! A panela elétrica de pressão acelera o cozimento e facilita o processo.
A geleia endurece depois de pronta?
Sim, ao esfriar, a gelatina natural do mocotó solidifica e dá a consistência firme característica.
Crianças podem consumir?
Sim, é uma sobremesa nutritiva, mas atenção à quantidade de açúcar e à textura para crianças pequenas.
Coloque os pedaços de mocotó em uma panela com os 2 litros de água
Leve ao fogo médio e cozinhe por 3 horas (ou 1 hora na panela de pressão) até que se desfaça e libere a gelatina
Desligue o fogo e coe o caldo, desprezando os ossos e resíduos sólidos
Preparando a Geleia
Leve o caldo coado para uma panela limpa
Adicione o açúcar, canela, cravo, suco de limão e a baunilha (se desejar)
Cozinhe em fogo médio, mexendo às vezes, por 30 minutos até engrossar levemente
Finalizando
Despeje a mistura ainda quente em potes de vidro esterilizados
Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 6 horas antes de servir
Retire o excesso de gordura do caldo antes de adicionar os temperos para uma textura mais suave
Você pode substituir o açúcar por adoçante culinário para uma versão light
Use limão fresco para conservar melhor e trazer acidez equilibrada
Sugestões de Acompanhamento
Torradas ou pães caseiros
Queijo coalho grelhado
Café preto sem açúcar para contrastar com o doce
Frutas secas ou castanhas
Como Armazenar
Guarde a geleia em potes de vidro bem fechados na geladeira por até 7 dias. Para congelar, use potes herméticos e consuma em até 3 meses. Para reaquecer, deixe descongelar naturalmente ou leve ao banho-maria.
Considerações finais
A geleia de mocotó é uma combinação de tradição, sabor e saúde. Perfeita para quem deseja um doce diferente, rico em colágeno e com aquele gostinho de infância. Prepare em casa e surpreenda a família com essa receita clássica e nutritiva!
FAQs
Posso usar leite na receita?
Sim, algumas variações levam leite condensado ou leite de coco para deixar mais cremosa, mas a versão tradicional é sem leite.
Dá para fazer com mocotó já limpo e congelado?
Sim, é possível usar mocotó congelado. Basta descongelar bem antes do preparo.
Pode ser feito na panela elétrica?
Sim! A panela elétrica de pressão acelera o cozimento e facilita o processo.
A geleia endurece depois de pronta?
Sim, ao esfriar, a gelatina natural do mocotó solidifica e dá a consistência firme característica.
Crianças podem consumir?
Sim, é uma sobremesa nutritiva, mas atenção à quantidade de açúcar e à textura para crianças pequenas.
Panela de pressão ou panela grande
Peneira ou coador de pano
Colher de pau ou espátula
Tigela grande
Potes de vidro com tampa para armazenar
Cozinhando o Mocotó
Coloque os pedaços de mocotó em uma panela com os 2 litros de água
Leve ao fogo médio e cozinhe por 3 horas (ou 1 hora na panela de pressão) até que se desfaça e libere a gelatina
Desligue o fogo e coe o caldo, desprezando os ossos e resíduos sólidos
Preparando a Geleia
Leve o caldo coado para uma panela limpa
Adicione o açúcar, canela, cravo, suco de limão e a baunilha (se desejar)
Cozinhe em fogo médio, mexendo às vezes, por 30 minutos até engrossar levemente
Finalizando
Despeje a mistura ainda quente em potes de vidro esterilizados
Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 6 horas antes de servir
Retire o excesso de gordura do caldo antes de adicionar os temperos para uma textura mais suave
Você pode substituir o açúcar por adoçante culinário para uma versão light
Use limão fresco para conservar melhor e trazer acidez equilibrada
Sugestões de Acompanhamento
Torradas ou pães caseiros
Queijo coalho grelhado
Café preto sem açúcar para contrastar com o doce
Frutas secas ou castanhas
Como Armazenar
Guarde a geleia em potes de vidro bem fechados na geladeira por até 7 dias. Para congelar, use potes herméticos e consuma em até 3 meses. Para reaquecer, deixe descongelar naturalmente ou leve ao banho-maria.
Considerações finais
A geleia de mocotó é uma combinação de tradição, sabor e saúde. Perfeita para quem deseja um doce diferente, rico em colágeno e com aquele gostinho de infância. Prepare em casa e surpreenda a família com essa receita clássica e nutritiva!
FAQs
Posso usar leite na receita?
Sim, algumas variações levam leite condensado ou leite de coco para deixar mais cremosa, mas a versão tradicional é sem leite.
Dá para fazer com mocotó já limpo e congelado?
Sim, é possível usar mocotó congelado. Basta descongelar bem antes do preparo.
Pode ser feito na panela elétrica?
Sim! A panela elétrica de pressão acelera o cozimento e facilita o processo.
A geleia endurece depois de pronta?
Sim, ao esfriar, a gelatina natural do mocotó solidifica e dá a consistência firme característica.
Crianças podem consumir?
Sim, é uma sobremesa nutritiva, mas atenção à quantidade de açúcar e à textura para crianças pequenas.
A geleia de mocotó é um clássico da culinária brasileira que une sabor, tradição e benefícios para a saúde. Rica em colágeno, ela é especialmente apreciada por quem busca fortalecer articulações, pele e cabelos de forma natural. Além disso, é uma sobremesa energética e perfeita para quem deseja um doce diferente e nutritivo. Seja no café da manhã ou como lanche, essa iguaria carrega a essência das cozinhas de antigamente, com aquele gostinho de casa de vó.
Como surgiu a Geleia de Mocotó?
A origem da geleia de mocotó remonta à tradição das cozinhas brasileiras do interior, onde nada se desperdiçava. O mocotó, parte do pé do boi, era cozido por longas horas até liberar toda sua gelatina natural. Com o tempo, essa preparação foi adoçada, aromatizada e transformada em geleia, tornando-se uma sobremesa popular por seus nutrientes e sabor único. Muito consumida no Nordeste e Sudeste do Brasil, ela atravessou gerações como um símbolo de rusticidade e cuidado familiar.
Quantas calorias tem Geleia de Mocotó?
Uma porção de 100g de geleia de mocotó contém aproximadamente 250 calorias, podendo variar conforme a adição de açúcar ou leite.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Sobremesa tradicional brasileira Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de fogo: 3 horas Tempo total: 3 horas e 30 minutos Rendimento: 8 porções Calorias por porção: 250 kcal
Ingredientes da Geleia de Mocotó
Cada ingrediente tem um papel essencial para garantir sabor e textura à receita:
1 mocotó bovino inteiro cortado em pedaços – fonte principal de colágeno e gelatina natural
2 litros de água – para cozinhar e extrair a gelatina do mocotó
1 xícara (chá) de açúcar – adoça e equilibra o sabor
1 pau de canela e 3 cravos-da-índia – conferem aroma e um leve toque de especiarias
Suco de 1 limão – ajuda a conservar e equilibra o dulçor
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional) – realça o sabor da geleia
geleia de mocotó – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela de pressão ou panela grande
Peneira ou coador de pano
Colher de pau ou espátula
Tigela grande
Potes de vidro com tampa para armazenar
Cozinhando o Mocotó
Coloque os pedaços de mocotó em uma panela com os 2 litros de água
Leve ao fogo médio e cozinhe por 3 horas (ou 1 hora na panela de pressão) até que se desfaça e libere a gelatina
Desligue o fogo e coe o caldo, desprezando os ossos e resíduos sólidos
Preparando a Geleia
Leve o caldo coado para uma panela limpa
Adicione o açúcar, canela, cravo, suco de limão e a baunilha (se desejar)
Cozinhe em fogo médio, mexendo às vezes, por 30 minutos até engrossar levemente
Finalizando
Despeje a mistura ainda quente em potes de vidro esterilizados
Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 6 horas antes de servir
Retire o excesso de gordura do caldo antes de adicionar os temperos para uma textura mais suave
Você pode substituir o açúcar por adoçante culinário para uma versão light
Use limão fresco para conservar melhor e trazer acidez equilibrada
Sugestões de Acompanhamento
Torradas ou pães caseiros
Queijo coalho grelhado
Café preto sem açúcar para contrastar com o doce
Frutas secas ou castanhas
Como Armazenar
Guarde a geleia em potes de vidro bem fechados na geladeira por até 7 dias. Para congelar, use potes herméticos e consuma em até 3 meses. Para reaquecer, deixe descongelar naturalmente ou leve ao banho-maria.
Considerações finais
A geleia de mocotó é uma combinação de tradição, sabor e saúde. Perfeita para quem deseja um doce diferente, rico em colágeno e com aquele gostinho de infância. Prepare em casa e surpreenda a família com essa receita clássica e nutritiva!
FAQs
Posso usar leite na receita?
Sim, algumas variações levam leite condensado ou leite de coco para deixar mais cremosa, mas a versão tradicional é sem leite.
Dá para fazer com mocotó já limpo e congelado?
Sim, é possível usar mocotó congelado. Basta descongelar bem antes do preparo.
Pode ser feito na panela elétrica?
Sim! A panela elétrica de pressão acelera o cozimento e facilita o processo.
A geleia endurece depois de pronta?
Sim, ao esfriar, a gelatina natural do mocotó solidifica e dá a consistência firme característica.
Crianças podem consumir?
Sim, é uma sobremesa nutritiva, mas atenção à quantidade de açúcar e à textura para crianças pequenas.
Geleia de Mocotó Cremosa e Caseira com Poucos Ingredientes
Ingredientes
1 mocotó bovino inteiro cortado em pedaços – fonte principal de colágeno e gelatina natural
2 litros de água – para cozinhar e extrair a gelatina do mocotó
1 xícara (chá) de açúcar – adoça e equilibra o sabor
1 pau de canela e 3 cravos-da-índia – conferem aroma e um leve toque de especiarias
Suco de 1 limão – ajuda a conservar e equilibra o dulçor
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional) – realça o sabor da geleia
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela de pressão ou panela grande
Peneira ou coador de pano
Colher de pau ou espátula
Tigela grande
Potes de vidro com tampa para armazenar
Cozinhando o Mocotó
Coloque os pedaços de mocotó em uma panela com os 2 litros de água
Leve ao fogo médio e cozinhe por 3 horas (ou 1 hora na panela de pressão) até que se desfaça e libere a gelatina
Desligue o fogo e coe o caldo, desprezando os ossos e resíduos sólidos
Preparando a Geleia
Leve o caldo coado para uma panela limpa
Adicione o açúcar, canela, cravo, suco de limão e a baunilha (se desejar)
Cozinhe em fogo médio, mexendo às vezes, por 30 minutos até engrossar levemente
Finalizando
Despeje a mistura ainda quente em potes de vidro esterilizados
Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 6 horas antes de servir
Retire o excesso de gordura do caldo antes de adicionar os temperos para uma textura mais suave
Você pode substituir o açúcar por adoçante culinário para uma versão light
Use limão fresco para conservar melhor e trazer acidez equilibrada
Sugestões de Acompanhamento
Torradas ou pães caseiros
Queijo coalho grelhado
Café preto sem açúcar para contrastar com o doce
Frutas secas ou castanhas
Como Armazenar
Guarde a geleia em potes de vidro bem fechados na geladeira por até 7 dias. Para congelar, use potes herméticos e consuma em até 3 meses. Para reaquecer, deixe descongelar naturalmente ou leve ao banho-maria.
Considerações finais
A geleia de mocotó é uma combinação de tradição, sabor e saúde. Perfeita para quem deseja um doce diferente, rico em colágeno e com aquele gostinho de infância. Prepare em casa e surpreenda a família com essa receita clássica e nutritiva!
FAQs
Posso usar leite na receita?
Sim, algumas variações levam leite condensado ou leite de coco para deixar mais cremosa, mas a versão tradicional é sem leite.
Dá para fazer com mocotó já limpo e congelado?
Sim, é possível usar mocotó congelado. Basta descongelar bem antes do preparo.
Pode ser feito na panela elétrica?
Sim! A panela elétrica de pressão acelera o cozimento e facilita o processo.
A geleia endurece depois de pronta?
Sim, ao esfriar, a gelatina natural do mocotó solidifica e dá a consistência firme característica.
Crianças podem consumir?
Sim, é uma sobremesa nutritiva, mas atenção à quantidade de açúcar e à textura para crianças pequenas.
A geleia de mocotó é um clássico da culinária brasileira que une sabor, tradição e benefícios para a saúde. Rica em colágeno, ela é especialmente apreciada por quem busca fortalecer articulações, pele e cabelos de forma natural. Além disso, é uma sobremesa energética e perfeita para quem deseja um doce diferente e nutritivo. Seja no café da manhã ou como lanche, essa iguaria carrega a essência das cozinhas de antigamente, com aquele gostinho de casa de vó.
Como surgiu a Geleia de Mocotó?
A origem da geleia de mocotó remonta à tradição das cozinhas brasileiras do interior, onde nada se desperdiçava. O mocotó, parte do pé do boi, era cozido por longas horas até liberar toda sua gelatina natural. Com o tempo, essa preparação foi adoçada, aromatizada e transformada em geleia, tornando-se uma sobremesa popular por seus nutrientes e sabor único. Muito consumida no Nordeste e Sudeste do Brasil, ela atravessou gerações como um símbolo de rusticidade e cuidado familiar.
Quantas calorias tem Geleia de Mocotó?
Uma porção de 100g de geleia de mocotó contém aproximadamente 250 calorias, podendo variar conforme a adição de açúcar ou leite.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Sobremesa tradicional brasileira Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de fogo: 3 horas Tempo total: 3 horas e 30 minutos Rendimento: 8 porções Calorias por porção: 250 kcal
Ingredientes da Geleia de Mocotó
Cada ingrediente tem um papel essencial para garantir sabor e textura à receita:
1 mocotó bovino inteiro cortado em pedaços – fonte principal de colágeno e gelatina natural
2 litros de água – para cozinhar e extrair a gelatina do mocotó
1 xícara (chá) de açúcar – adoça e equilibra o sabor
1 pau de canela e 3 cravos-da-índia – conferem aroma e um leve toque de especiarias
Suco de 1 limão – ajuda a conservar e equilibra o dulçor
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional) – realça o sabor da geleia
geleia de mocotó – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela de pressão ou panela grande
Peneira ou coador de pano
Colher de pau ou espátula
Tigela grande
Potes de vidro com tampa para armazenar
Cozinhando o Mocotó
Coloque os pedaços de mocotó em uma panela com os 2 litros de água
Leve ao fogo médio e cozinhe por 3 horas (ou 1 hora na panela de pressão) até que se desfaça e libere a gelatina
Desligue o fogo e coe o caldo, desprezando os ossos e resíduos sólidos
Preparando a Geleia
Leve o caldo coado para uma panela limpa
Adicione o açúcar, canela, cravo, suco de limão e a baunilha (se desejar)
Cozinhe em fogo médio, mexendo às vezes, por 30 minutos até engrossar levemente
Finalizando
Despeje a mistura ainda quente em potes de vidro esterilizados
Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 6 horas antes de servir
Retire o excesso de gordura do caldo antes de adicionar os temperos para uma textura mais suave
Você pode substituir o açúcar por adoçante culinário para uma versão light
Use limão fresco para conservar melhor e trazer acidez equilibrada
Sugestões de Acompanhamento
Torradas ou pães caseiros
Queijo coalho grelhado
Café preto sem açúcar para contrastar com o doce
Frutas secas ou castanhas
Como Armazenar
Guarde a geleia em potes de vidro bem fechados na geladeira por até 7 dias. Para congelar, use potes herméticos e consuma em até 3 meses. Para reaquecer, deixe descongelar naturalmente ou leve ao banho-maria.
Considerações finais
A geleia de mocotó é uma combinação de tradição, sabor e saúde. Perfeita para quem deseja um doce diferente, rico em colágeno e com aquele gostinho de infância. Prepare em casa e surpreenda a família com essa receita clássica e nutritiva!
FAQs
Posso usar leite na receita?
Sim, algumas variações levam leite condensado ou leite de coco para deixar mais cremosa, mas a versão tradicional é sem leite.
Dá para fazer com mocotó já limpo e congelado?
Sim, é possível usar mocotó congelado. Basta descongelar bem antes do preparo.
Pode ser feito na panela elétrica?
Sim! A panela elétrica de pressão acelera o cozimento e facilita o processo.
A geleia endurece depois de pronta?
Sim, ao esfriar, a gelatina natural do mocotó solidifica e dá a consistência firme característica.
Crianças podem consumir?
Sim, é uma sobremesa nutritiva, mas atenção à quantidade de açúcar e à textura para crianças pequenas.
Geleia de Mocotó Cremosa e Caseira com Poucos Ingredientes
Ingredientes
1 mocotó bovino inteiro cortado em pedaços – fonte principal de colágeno e gelatina natural
2 litros de água – para cozinhar e extrair a gelatina do mocotó
1 xícara (chá) de açúcar – adoça e equilibra o sabor
1 pau de canela e 3 cravos-da-índia – conferem aroma e um leve toque de especiarias
Suco de 1 limão – ajuda a conservar e equilibra o dulçor
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional) – realça o sabor da geleia
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela de pressão ou panela grande
Peneira ou coador de pano
Colher de pau ou espátula
Tigela grande
Potes de vidro com tampa para armazenar
Cozinhando o Mocotó
Coloque os pedaços de mocotó em uma panela com os 2 litros de água
Leve ao fogo médio e cozinhe por 3 horas (ou 1 hora na panela de pressão) até que se desfaça e libere a gelatina
Desligue o fogo e coe o caldo, desprezando os ossos e resíduos sólidos
Preparando a Geleia
Leve o caldo coado para uma panela limpa
Adicione o açúcar, canela, cravo, suco de limão e a baunilha (se desejar)
Cozinhe em fogo médio, mexendo às vezes, por 30 minutos até engrossar levemente
Finalizando
Despeje a mistura ainda quente em potes de vidro esterilizados
Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 6 horas antes de servir
Retire o excesso de gordura do caldo antes de adicionar os temperos para uma textura mais suave
Você pode substituir o açúcar por adoçante culinário para uma versão light
Use limão fresco para conservar melhor e trazer acidez equilibrada
Sugestões de Acompanhamento
Torradas ou pães caseiros
Queijo coalho grelhado
Café preto sem açúcar para contrastar com o doce
Frutas secas ou castanhas
Como Armazenar
Guarde a geleia em potes de vidro bem fechados na geladeira por até 7 dias. Para congelar, use potes herméticos e consuma em até 3 meses. Para reaquecer, deixe descongelar naturalmente ou leve ao banho-maria.
Considerações finais
A geleia de mocotó é uma combinação de tradição, sabor e saúde. Perfeita para quem deseja um doce diferente, rico em colágeno e com aquele gostinho de infância. Prepare em casa e surpreenda a família com essa receita clássica e nutritiva!
FAQs
Posso usar leite na receita?
Sim, algumas variações levam leite condensado ou leite de coco para deixar mais cremosa, mas a versão tradicional é sem leite.
Dá para fazer com mocotó já limpo e congelado?
Sim, é possível usar mocotó congelado. Basta descongelar bem antes do preparo.
Pode ser feito na panela elétrica?
Sim! A panela elétrica de pressão acelera o cozimento e facilita o processo.
A geleia endurece depois de pronta?
Sim, ao esfriar, a gelatina natural do mocotó solidifica e dá a consistência firme característica.
Crianças podem consumir?
Sim, é uma sobremesa nutritiva, mas atenção à quantidade de açúcar e à textura para crianças pequenas.
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