Se você quer um doce de abóbora com coco caseiro, cremoso e com aquele gostinho de infância, essa receita é perfeita! Feito com poucos ingredientes e um preparo simples, ele é ideal para sobremesas ou acompanhamentos. Veja o passo a passo e experimente essa delícia!
O doce de abóbora com coco tem origem na culinária brasileira, especialmente no interior do país. Com influência portuguesa, ele se tornou um clássico das festas juninas e das mesas das vovós, combinando a doçura da abóbora com o sabor do coco.
Uma porção de 100g contém aproximadamente 180 calorias, podendo variar conforme a quantidade de açúcar utilizada.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Tempo total: 50 minutos
- Rendimento: 10 porções
- Calorias por porção: 180 kcal
- 1kg de abóbora (moranga ou cabotiá) cortada em cubos – A base do doce
- 2 xícaras de açúcar – Para adoçar e dar a textura ideal
- 1 xícara de coco ralado fresco ou seco – Para um toque especial
- 1 pau de canela – Para um aroma irresistível
- 3 cravos-da-índia – Para um sabor marcante
- 1/2 xícara de água – Para ajudar no cozimento
Equipamentos Necessários
- Panela grande e funda
- Colher de pau para mexer
Modo de Preparo
1. Cozinhar a Abóbora
Em uma panela grande, coloque a abóbora, o açúcar, a canela, os cravos e a água. Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até a abóbora começar a desmanchar.
2. Amassar e Reduzir
Amasse a abóbora com uma colher de pau ou um garfo e continue cozinhando até obter uma textura cremosa.
3. Adicionar o Coco
Acrescente o coco ralado e misture bem. Cozinhe por mais 10 minutos, mexendo sempre para não grudar.
4. Finalizar
Retire os cravos e o pau de canela. Se desejar um doce mais firme, deixe esfriar na geladeira antes de servir.
5. Servir
Sirva quente ou frio, acompanhado de queijo ou puro.
- Para um doce mais brilhante, adicione 1 colher de sopa de manteiga no final do cozimento.
- Se quiser um doce mais firme, cozinhe por mais tempo até secar bem.
- Para uma versão menos doce, reduza a quantidade de açúcar pela metade.
Sugestões de Acompanhamento
O doce de abóbora com coco combina perfeitamente com:
- Queijo minas ou queijo coalho
- Pães e torradas
- Sorvete de creme
- Na geladeira: Guarde em um pote fechado por até 7 dias.
- No freezer: Pode ser congelado por até 3 meses.
- Para reaquecer: Leve ao fogo baixo ou ao micro-ondas até aquecer levemente.
Considerações Finais
O doce de abóbora com coco é uma sobremesa clássica, cremosa e cheia de sabor! Fácil de fazer e super versátil, ele pode ser servido puro, com queijo ou como recheio de tortas. Faça hoje mesmo e aproveite!
FAQs
Posso usar outro tipo de abóbora?
Sim! A moranga e a cabotiá são as mais indicadas, mas a abóbora de pescoço também funciona bem.
Dá para fazer sem açúcar?
Sim! Use adoçantes culinários ou reduza a quantidade de açúcar.
Como evitar que o doce queime?
Mexa sempre e cozinhe em fogo baixo para evitar que grude no fundo da panela.
O doce fica melhor com coco fresco ou seco?
O coco fresco dá um sabor mais natural, mas o seco também funciona bem.
Posso usar leite condensado na receita?
Sim! Substitua parte do açúcar por leite condensado para um doce mais cremoso.
