Fazer sorvete em casa nunca foi tão fácil! Com apenas três ingredientes, você pode preparar uma sobremesa incrivelmente cremosa, doce na medida certa e com possibilidade de infinitas variações de sabor. Esse sorvete caseiro é ideal para quem quer praticidade, economia e um resultado profissional, mesmo sem sorveteira. A base leva leite condensado, creme de leite fresco e essência de baunilha — combinação perfeita para encantar qualquer paladar!
A receita do sorvete com 3 ingredientes tem origem em versões simplificadas do tradicional sorvete de massa. Ela ganhou popularidade nos Estados Unidos com o nome “no-churn ice cream” (sorvete sem batedeira ou sorveteira), e rapidamente conquistou o mundo pela praticidade. A ausência de ovos e a não necessidade de equipamentos caros tornou essa sobremesa acessível e perfeita para qualquer cozinha.
Cada porção de aproximadamente 100g possui em média 250 calorias, podendo variar de acordo com os sabores e ingredientes adicionais escolhidos.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sorvete caseiro
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de freezer: 6 horas
Tempo total: 6 horas e 15 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 250 kcal
Ingredientes para a Base do Sorvete
Essa base é cremosa, firme e perfeita para absorver sabores variados:
- 2 latas de leite condensado (790g) – adoça e dá estrutura ao sorvete
- 600ml de creme de leite fresco bem gelado – dá leveza e cremosidade
- 2 colheres de chá de essência de baunilha – realça o sabor da base
Equipamentos Necessários
- Batedeira ou fouet (manual ou elétrico)
- Tigela grande
- Espátula de silicone
- Recipiente com tampa para congelar
- Freezer
Batendo o Creme de Leite
Bata o creme de leite fresco bem gelado até formar picos firmes, como um chantilly. Isso leva cerca de 3 a 5 minutos com batedeira em velocidade média.
Misturando com Leite Condensado e Baunilha
Em outra tigela, misture as 2 latas de leite condensado com a essência de baunilha. Em seguida, incorpore delicadamente o creme batido com uma espátula, fazendo movimentos suaves de baixo para cima para manter a aeração.
Adicionando os Sabores
Aqui você pode soltar a criatividade! Separe a base em potes e adicione ingredientes como:
- Chocolate derretido ou gotas
- Frutas picadas ou geleias
- Pasta de amendoim
- Café solúvel
- Biscoitos triturados
- Raspas de limão ou laranja
Congelando o Sorvete
Transfira a mistura para um recipiente com tampa e leve ao freezer por no mínimo 6 horas ou até firmar completamente.
- Use o creme de leite bem gelado para facilitar o ponto de chantilly
- Evite bater demais para não virar manteiga
- Experimente dividir a base e criar vários sabores de uma vez
- Adicione ingredientes crocantes apenas na hora de servir para manter a textura
Sugestões de Acompanhamento
- Caldas de chocolate ou frutas vermelhas
- Frutas frescas como morango, manga ou banana
- Biscoitos ou waffles
- Castanhas ou amêndoas picadas
Como Armazenar
Guarde o sorvete em um recipiente hermético no freezer por até 2 semanas. Para servir, retire do freezer 5 a 10 minutos antes para amolecer levemente e facilitar na hora de fazer bolas.
Considerações finais
Essa receita de sorvete com 3 ingredientes é a prova de que fazer uma sobremesa deliciosa e de qualidade em casa pode ser rápido e prático. Com uma base versátil e espaço para criar inúmeros sabores, você pode personalizar conforme seu gosto e impressionar qualquer visita com um doce feito por você!
FAQs
Posso usar creme de leite de caixinha no lugar do fresco?
Não é recomendado, pois ele não bate em ponto de chantilly. O creme de leite fresco é essencial para a textura cremosa.
Dá para fazer sem batedeira?
Sim! Você pode usar um fouet ou mixer de mão, mas o processo será mais demorado.
Quanto tempo dura no freezer?
O sorvete pode ser conservado por até 2 semanas no freezer, em pote fechado.
Sim, pode usar extrato de amêndoas, limão, coco, ou até café para dar outro toque à base.
Como deixar o sorvete mais aerado?
O segredo está em bater bem o creme de leite e misturar com leveza para não perder o ar incorporado.
