Receita de Manjar Branco Cremoso com Toque de Coco!

O manjar é uma das sobremesas mais clássicas da culinária brasileira, conhecido por sua textura aveludada e sabor suave. De origem portuguesa, ele ganhou o coração dos brasileiros, especialmente nas festas de fim de ano e ocasiões especiais. Feito tradicionalmente com leite, coco e calda de ameixa, é uma opção leve e refinada que agrada diversos paladares. A seguir, você confere tudo sobre essa receita deliciosa e como prepará-la de forma simples em casa. Como surgiu a receita de Manjar? O manjar tem suas raízes na culinária portuguesa, sendo uma adaptação do famoso “manjar branco”, uma sobremesa feita com leite, açúcar e farinha de arroz. No Brasil, ele evoluiu para incorporar ingredientes tropicais como o coco, e a tradicional calda de ameixa, tornando-se uma iguaria presente em diversas celebrações familiares e datas festivas. Quantas Calorias tem Manjar? Uma porção de manjar tradicional com calda de ameixa contém em média 220 calorias, sendo uma sobremesa equilibrada para quem busca sabor e leveza. Informações nutricionais da receita e rendimento: Informações nutricionais:Tipo de receita: SobremesaTempo de preparo: 15 minutosTempo de fogo: 10 minutosTempo total: 25 minutos + 2h de geladeiraRendimento: 10 porçõesCalorias por porção: 220 kcal Ingredientes do Manjar e suas Funções 1 litro de leite – Base líquida da receita, garante a textura cremosa 1 vidro (200ml) de leite de coco – Traz sabor característico e toque tropical 1 xícara (chá) de açúcar – Adoça de forma equilibrada 1/2 xícara (chá) de amido de milho – Responsável por dar consistência ao manjar 100g de coco ralado – Dá textura e intensifica o sabor do coco Para a calda de ameixa: 1 xícara (chá) de ameixa seca sem caroço – Ingrediente principal da calda 1 xícara (chá) de açúcar – Doçura equilibrada para a calda 2 xícaras (chá) de água – Base líquida para cozinhar as ameixas manjar – Fonte/Freepik Equipamentos Necessários Panela média Colher de pau ou fouet Forma com furo central Liquidificador (opcional para a calda) Geladeira Preparando o Manjar Em uma panela, misture o leite, leite de coco, açúcar, amido de milho e coco ralado. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Isso leva cerca de 10 minutos. Quando formar um creme espesso, desligue o fogo e despeje na forma com furo central levemente untada com óleo. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar bem. Fazendo a Calda de Ameixa Em uma panela, misture as ameixas, açúcar e água. Leve ao fogo médio até engrossar levemente e as ameixas ficarem bem hidratadas (cerca de 10 minutos). Espere esfriar e reserve. Finalizando a Sobremesa Desenforme o manjar com cuidado. Cubra com a calda de ameixa já fria antes de servir. Umedeça levemente a forma com água antes de colocar o manjar, isso ajuda na hora de desenformar. Para um toque especial, adicione uma pitada de cravo ou canela na calda. Use ameixas de boa qualidade para realçar o sabor da calda. Sugestões de Acompanhamento Frutas frescas como morango ou manga picada Um vinho suave ou espumante doce Biscoitinhos amanteigados ou castanhas Como Armazenar Guarde o manjar coberto na geladeira por até 5 dias. Se sobrar calda, armazene separadamente em pote fechado. Não é recomendado congelar, pois a textura pode se alterar. Considerações finais O manjar é a combinação perfeita de simplicidade e elegância, ideal para fechar qualquer refeição com chave de ouro. Experimente essa receita e traga um toque especial à sua mesa! FAQs Posso substituir o leite de coco por outro ingrediente? Sim, você pode usar apenas leite comum, mas o sabor do coco ficará mais suave. O manjar pode ser feito com açúcar mascavo? Pode, mas a cor do doce ficará mais escura e o sabor será mais intenso. Posso usar coco fresco ao invés do ralado seco? Sim! O coco fresco trará ainda mais sabor e umidade ao manjar. É possível fazer uma versão vegana? Sim, use leite vegetal, leite de coco e amido de milho. Substitua o açúcar por um adoçante natural. Posso preparar com antecedência? Sim, o manjar pode ser feito no dia anterior e servido gelado. Receita de Manjar Branco Cremoso com Toque de Coco! Ingredientes 1 litro de leite – Base líquida da receita, garante a textura cremosa 1 vidro (200ml) de leite de coco – Traz sabor característico e toque tropical 1 xícara (chá) de açúcar – Adoça de forma equilibrada 1/2 xícara (chá) de amido de milho – Responsável por dar consistência ao manjar 100g de coco ralado – Dá textura e intensifica o sabor do coco 1 xícara (chá) de ameixa seca sem caroço – Ingrediente principal da calda 1 xícara (chá) de açúcar – Doçura equilibrada para a calda Instruções Equipamentos Necessários Panela média Colher de pau ou fouet Forma com furo central Liquidificador (opcional para a calda) Geladeira Preparando o Manjar Em uma panela, misture o leite, leite de coco, açúcar, amido de milho e coco ralado. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Isso leva cerca de 10 minutos. Quando formar um creme espesso, desligue o fogo e despeje na forma com furo central levemente untada com óleo. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar bem. Fazendo a Calda de Ameixa Em uma panela, misture as ameixas, açúcar e água. Leve ao fogo médio até engrossar levemente e as ameixas ficarem bem hidratadas (cerca de 10 minutos). Espere esfriar e reserve. Finalizando a Sobremesa Desenforme o manjar com cuidado. Cubra com a calda de ameixa já fria antes de servir. Umedeça levemente a forma com água antes de colocar o manjar, isso ajuda na hora de desenformar. Para um toque especial, adicione uma pitada de cravo ou canela na calda. Use ameixas de boa qualidade para realçar o sabor da calda. Sugestões de Acompanhamento Frutas frescas como morango ou manga picada Um vinho suave ou espumante doce Biscoitinhos amanteigados ou castanhas Como Armazenar Guarde o manjar coberto na geladeira por até 5 dias. Se sobrar calda, armazene separadamente em pote fechado. Não é recomendado congelar, pois a textura pode se alterar. Considerações finais O manjar é a combinação perfeita de simplicidade e elegância, ideal para fechar qualquer refeição com chave de ouro. Experimente essa receita e traga um toque especial à sua mesa! FAQs Posso substituir o leite de coco por outro ingrediente? Sim, você pode usar apenas leite comum, mas o sabor do coco ficará mais suave. O manjar pode ser feito com açúcar mascavo? Pode, mas a cor do doce ficará mais escura e o sabor será mais intenso. Posso usar coco fresco ao invés do ralado seco? Sim! O coco fresco trará ainda mais sabor e umidade ao manjar. É possível fazer uma versão vegana? Sim, use leite vegetal, leite de coco e amido de milho. Substitua o açúcar por um adoçante natural. Posso preparar com antecedência? Sim, o manjar pode ser feito no dia anterior e servido gelado.