Para uma versão mais leve, substitua parte do óleo por leite ou iogurte natural.
Você pode aromatizar com alho, ervas ou pimenta para variações saborosas.
Se desandar, tente bater outro ovo e incorporar a maionese talhada aos poucos.
Sugestões de Acompanhamento
A maionese combina com:
Batatas cozidas ou fritas
Sanduíches artesanais
Salada de legumes
Hambúrgueres caseiros
Pastas para petiscos
Como Armazenar
Guarde a maionese em um pote de vidro esterilizado, na geladeira, por até 3 dias. Não congele, pois a textura se altera. Mantenha sempre refrigerada e evite deixar fora da geladeira por longos períodos.
Considerações finais
A maionese caseira é prática, deliciosa e pode ser personalizada de diversas formas. Com ingredientes simples e um preparo rápido, ela traz um toque especial para qualquer refeição. Experimente e surpreenda-se com o sabor!
FAQs
Posso usar óleo de oliva?
Sim, mas prefira um azeite mais suave, pois o sabor forte pode dominar a receita.
Dá para fazer sem ovo?
Sim! É possível usar leite ou aquafaba (líquido do grão-de-bico) como base vegana.
Posso bater no processador?
Pode, mas o mixer ou liquidificador oferecem melhor emulsificação e menor risco de erro.
Como saber se o ovo está bom?
Coloque em um copo com água. Se afundar, está fresco. Se boiar, descarte.
Pode usar limão em vez de vinagre?
Sim, o limão dá um sabor mais fresco. Ambos ajudam na acidez e na conservação.
A maionese caseira é uma receita clássica que traz sabor e textura irresistíveis a diversos pratos, desde sanduíches até saladas. Feita com ingredientes simples, ela pode ser adaptada com temperos variados, oferecendo versatilidade e frescor. Neste artigo, você aprenderá como preparar uma maionese deliciosa e com a consistência perfeita, além de conhecer sua origem, valor nutricional e dicas para armazenamento.
Como surgiu a maionese?
A maionese tem origens incertas, mas muitos acreditam que ela surgiu na cidade de Mahón, na Espanha, durante o século XVIII. Foi levada para a França após uma vitória militar, onde recebeu toques refinados e se popularizou na alta gastronomia. Desde então, tornou-se um condimento mundialmente querido.
Quantas Calorias tem maionese?
Uma colher de sopa de maionese caseira contém, em média, 94 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Molho/Condimento Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fogo: 0 minutos Tempo total: 10 minutos Rendimento: 1 xícara (cerca de 10 porções) Calorias por porção: 94 kcal
Descrição dos Ingredientes
1 ovo inteiro – Base da emulsão, responsável pela cremosidade.
1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre – Confere acidez e ajuda na conservação.
1/2 colher de chá de sal – Realça o sabor.
1 xícara de óleo (girassol, soja ou canola) – Proporciona a textura encorpada.
1 colher de chá de mostarda (opcional) – Dá um toque especial de sabor e ajuda na emulsificação.
maionese caseira com ovo cozido – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Liquidificador ou mixer
Colher medidora
Recipiente fundo (caso use mixer)
Pote com tampa para armazenar
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando os Ingredientes
Separe todos os ingredientes e garanta que estejam em temperatura ambiente, principalmente o ovo.
Batendo a Maionese
No copo do mixer ou no liquidificador, adicione o ovo, o suco de limão, o sal e a mostarda (se estiver usando). Bata por 10 segundos. Com o aparelho ligado, vá adicionando o óleo em fio fino, devagar, até a mistura engrossar e virar uma emulsão cremosa. Isso leva cerca de 2 a 3 minutos.
Ajustando o Sabor
Prove e ajuste o sal ou a acidez, se necessário. Caso queira uma textura mais leve, adicione um pouco de água (1 colher de chá por vez).
Dicas Extras
Use ovos frescos e de boa procedência.
Para uma versão mais leve, substitua parte do óleo por leite ou iogurte natural.
Você pode aromatizar com alho, ervas ou pimenta para variações saborosas.
Se desandar, tente bater outro ovo e incorporar a maionese talhada aos poucos.
Sugestões de Acompanhamento
A maionese combina com:
Batatas cozidas ou fritas
Sanduíches artesanais
Salada de legumes
Hambúrgueres caseiros
Pastas para petiscos
Como Armazenar
Guarde a maionese em um pote de vidro esterilizado, na geladeira, por até 3 dias. Não congele, pois a textura se altera. Mantenha sempre refrigerada e evite deixar fora da geladeira por longos períodos.
Considerações finais
A maionese caseira é prática, deliciosa e pode ser personalizada de diversas formas. Com ingredientes simples e um preparo rápido, ela traz um toque especial para qualquer refeição. Experimente e surpreenda-se com o sabor!
FAQs
Posso usar óleo de oliva?
Sim, mas prefira um azeite mais suave, pois o sabor forte pode dominar a receita.
Dá para fazer sem ovo?
Sim! É possível usar leite ou aquafaba (líquido do grão-de-bico) como base vegana.
Posso bater no processador?
Pode, mas o mixer ou liquidificador oferecem melhor emulsificação e menor risco de erro.
Como saber se o ovo está bom?
Coloque em um copo com água. Se afundar, está fresco. Se boiar, descarte.
Pode usar limão em vez de vinagre?
Sim, o limão dá um sabor mais fresco. Ambos ajudam na acidez e na conservação.
A Maionese Mais Cremosa Que Você Já Provou
Ingredientes
1 ovo inteiro – Base da emulsão, responsável pela cremosidade.
1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre – Confere acidez e ajuda na conservação.
1/2 colher de chá de sal – Realça o sabor.
1 xícara de óleo (girassol, soja ou canola) – Proporciona a textura encorpada.
1 colher de chá de mostarda (opcional) – Dá um toque especial de sabor e ajuda na emulsificação.
Instruções
Equipamentos Necessários
Liquidificador ou mixer
Colher medidora
Recipiente fundo (caso use mixer)
Pote com tampa para armazenar
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando os Ingredientes
Separe todos os ingredientes e garanta que estejam em temperatura ambiente, principalmente o ovo.
Batendo a Maionese
No copo do mixer ou no liquidificador, adicione o ovo, o suco de limão, o sal e a mostarda (se estiver usando). Bata por 10 segundos. Com o aparelho ligado, vá adicionando o óleo em fio fino, devagar, até a mistura engrossar e virar uma emulsão cremosa. Isso leva cerca de 2 a 3 minutos.
Ajustando o Sabor
Prove e ajuste o sal ou a acidez, se necessário. Caso queira uma textura mais leve, adicione um pouco de água (1 colher de chá por vez).
Dicas Extras
Use ovos frescos e de boa procedência.
Para uma versão mais leve, substitua parte do óleo por leite ou iogurte natural.
Você pode aromatizar com alho, ervas ou pimenta para variações saborosas.
Se desandar, tente bater outro ovo e incorporar a maionese talhada aos poucos.
Sugestões de Acompanhamento
A maionese combina com:
Batatas cozidas ou fritas
Sanduíches artesanais
Salada de legumes
Hambúrgueres caseiros
Pastas para petiscos
Como Armazenar
Guarde a maionese em um pote de vidro esterilizado, na geladeira, por até 3 dias. Não congele, pois a textura se altera. Mantenha sempre refrigerada e evite deixar fora da geladeira por longos períodos.
Considerações finais
A maionese caseira é prática, deliciosa e pode ser personalizada de diversas formas. Com ingredientes simples e um preparo rápido, ela traz um toque especial para qualquer refeição. Experimente e surpreenda-se com o sabor!
FAQs
Posso usar óleo de oliva?
Sim, mas prefira um azeite mais suave, pois o sabor forte pode dominar a receita.
Dá para fazer sem ovo?
Sim! É possível usar leite ou aquafaba (líquido do grão-de-bico) como base vegana.
Posso bater no processador?
Pode, mas o mixer ou liquidificador oferecem melhor emulsificação e menor risco de erro.
Como saber se o ovo está bom?
Coloque em um copo com água. Se afundar, está fresco. Se boiar, descarte.
Pode usar limão em vez de vinagre?
Sim, o limão dá um sabor mais fresco. Ambos ajudam na acidez e na conservação.
A maionese caseira é uma receita clássica que traz sabor e textura irresistíveis a diversos pratos, desde sanduíches até saladas. Feita com ingredientes simples, ela pode ser adaptada com temperos variados, oferecendo versatilidade e frescor. Neste artigo, você aprenderá como preparar uma maionese deliciosa e com a consistência perfeita, além de conhecer sua origem, valor nutricional e dicas para armazenamento.
Como surgiu a maionese?
A maionese tem origens incertas, mas muitos acreditam que ela surgiu na cidade de Mahón, na Espanha, durante o século XVIII. Foi levada para a França após uma vitória militar, onde recebeu toques refinados e se popularizou na alta gastronomia. Desde então, tornou-se um condimento mundialmente querido.
Quantas Calorias tem maionese?
Uma colher de sopa de maionese caseira contém, em média, 94 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Molho/Condimento Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fogo: 0 minutos Tempo total: 10 minutos Rendimento: 1 xícara (cerca de 10 porções) Calorias por porção: 94 kcal
Descrição dos Ingredientes
1 ovo inteiro – Base da emulsão, responsável pela cremosidade.
1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre – Confere acidez e ajuda na conservação.
1/2 colher de chá de sal – Realça o sabor.
1 xícara de óleo (girassol, soja ou canola) – Proporciona a textura encorpada.
1 colher de chá de mostarda (opcional) – Dá um toque especial de sabor e ajuda na emulsificação.
maionese caseira com ovo cozido – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Liquidificador ou mixer
Colher medidora
Recipiente fundo (caso use mixer)
Pote com tampa para armazenar
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando os Ingredientes
Separe todos os ingredientes e garanta que estejam em temperatura ambiente, principalmente o ovo.
Batendo a Maionese
No copo do mixer ou no liquidificador, adicione o ovo, o suco de limão, o sal e a mostarda (se estiver usando). Bata por 10 segundos. Com o aparelho ligado, vá adicionando o óleo em fio fino, devagar, até a mistura engrossar e virar uma emulsão cremosa. Isso leva cerca de 2 a 3 minutos.
Ajustando o Sabor
Prove e ajuste o sal ou a acidez, se necessário. Caso queira uma textura mais leve, adicione um pouco de água (1 colher de chá por vez).
Dicas Extras
Use ovos frescos e de boa procedência.
Para uma versão mais leve, substitua parte do óleo por leite ou iogurte natural.
Você pode aromatizar com alho, ervas ou pimenta para variações saborosas.
Se desandar, tente bater outro ovo e incorporar a maionese talhada aos poucos.
Sugestões de Acompanhamento
A maionese combina com:
Batatas cozidas ou fritas
Sanduíches artesanais
Salada de legumes
Hambúrgueres caseiros
Pastas para petiscos
Como Armazenar
Guarde a maionese em um pote de vidro esterilizado, na geladeira, por até 3 dias. Não congele, pois a textura se altera. Mantenha sempre refrigerada e evite deixar fora da geladeira por longos períodos.
Considerações finais
A maionese caseira é prática, deliciosa e pode ser personalizada de diversas formas. Com ingredientes simples e um preparo rápido, ela traz um toque especial para qualquer refeição. Experimente e surpreenda-se com o sabor!
FAQs
Posso usar óleo de oliva?
Sim, mas prefira um azeite mais suave, pois o sabor forte pode dominar a receita.
Dá para fazer sem ovo?
Sim! É possível usar leite ou aquafaba (líquido do grão-de-bico) como base vegana.
Posso bater no processador?
Pode, mas o mixer ou liquidificador oferecem melhor emulsificação e menor risco de erro.
Como saber se o ovo está bom?
Coloque em um copo com água. Se afundar, está fresco. Se boiar, descarte.
Pode usar limão em vez de vinagre?
Sim, o limão dá um sabor mais fresco. Ambos ajudam na acidez e na conservação.
A Maionese Mais Cremosa Que Você Já Provou
Ingredientes
1 ovo inteiro – Base da emulsão, responsável pela cremosidade.
1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre – Confere acidez e ajuda na conservação.
1/2 colher de chá de sal – Realça o sabor.
1 xícara de óleo (girassol, soja ou canola) – Proporciona a textura encorpada.
1 colher de chá de mostarda (opcional) – Dá um toque especial de sabor e ajuda na emulsificação.
Instruções
Equipamentos Necessários
Liquidificador ou mixer
Colher medidora
Recipiente fundo (caso use mixer)
Pote com tampa para armazenar
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando os Ingredientes
Separe todos os ingredientes e garanta que estejam em temperatura ambiente, principalmente o ovo.
Batendo a Maionese
No copo do mixer ou no liquidificador, adicione o ovo, o suco de limão, o sal e a mostarda (se estiver usando). Bata por 10 segundos. Com o aparelho ligado, vá adicionando o óleo em fio fino, devagar, até a mistura engrossar e virar uma emulsão cremosa. Isso leva cerca de 2 a 3 minutos.
Ajustando o Sabor
Prove e ajuste o sal ou a acidez, se necessário. Caso queira uma textura mais leve, adicione um pouco de água (1 colher de chá por vez).
Dicas Extras
Use ovos frescos e de boa procedência.
Para uma versão mais leve, substitua parte do óleo por leite ou iogurte natural.
Você pode aromatizar com alho, ervas ou pimenta para variações saborosas.
Se desandar, tente bater outro ovo e incorporar a maionese talhada aos poucos.
Sugestões de Acompanhamento
A maionese combina com:
Batatas cozidas ou fritas
Sanduíches artesanais
Salada de legumes
Hambúrgueres caseiros
Pastas para petiscos
Como Armazenar
Guarde a maionese em um pote de vidro esterilizado, na geladeira, por até 3 dias. Não congele, pois a textura se altera. Mantenha sempre refrigerada e evite deixar fora da geladeira por longos períodos.
Considerações finais
A maionese caseira é prática, deliciosa e pode ser personalizada de diversas formas. Com ingredientes simples e um preparo rápido, ela traz um toque especial para qualquer refeição. Experimente e surpreenda-se com o sabor!
FAQs
Posso usar óleo de oliva?
Sim, mas prefira um azeite mais suave, pois o sabor forte pode dominar a receita.
Dá para fazer sem ovo?
Sim! É possível usar leite ou aquafaba (líquido do grão-de-bico) como base vegana.
Posso bater no processador?
Pode, mas o mixer ou liquidificador oferecem melhor emulsificação e menor risco de erro.
Como saber se o ovo está bom?
Coloque em um copo com água. Se afundar, está fresco. Se boiar, descarte.
Pode usar limão em vez de vinagre?
Sim, o limão dá um sabor mais fresco. Ambos ajudam na acidez e na conservação.
Nós utilizamos cookies para garantir que você tenha a melhor experiência em nosso site. Se você continua a usar este site, assumimos que você está satisfeito.Ok
