O bolo de coco gelado é uma daquelas receitas que despertam memórias afetivas, seja das festas de aniversário ou dos almoços de domingo em família. Com sua textura úmida, sabor marcante de coco e servido bem gelado, ele é perfeito para os dias quentes ou quando bate aquela vontade de um doce leve e saboroso. Além disso, essa versão simples é fácil de preparar e agrada a todos os paladares.
Como surgiu a receita de Bolo de Coco Gelado?
O bolo de coco gelado surgiu como uma variação tropical dos bolos tradicionais, muito popular no Brasil desde as décadas de 70 e 80. Ele ganhou fama principalmente por ser servido embrulhado em papel alumínio, o que ajuda a manter sua umidade e sabor, tornando-se presença garantida em festas escolares, quermesses e comemorações familiares. Com o tempo, tornou-se um clássico nacional.
Quantas Calorias tem Bolo de Coco Gelado Simples?
Uma porção média (100g) de bolo de coco gelado simples tem aproximadamente 280 calorias, podendo variar de acordo com os ingredientes utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 280 calorias
Ingredientes do Bolo de Coco Gelado Simples
- 3 ovos – proporcionam estrutura e maciez ao bolo
- 2 xícaras (chá) de açúcar – adoça e ajuda na textura
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – base da massa
- 1 xícara (chá) de leite – deixa a massa úmida
- 1 colher (sopa) de fermento em pó – faz o bolo crescer
- 1 garrafinha (200ml) de leite de coco – dá o sabor característico
- 1 pacote (100g) de coco ralado – usado na cobertura e na massa, realça o sabor
- 1 lata de leite condensado – adoça e umedece o bolo
- 1 xícara (chá) de leite (para a calda) – ajuda a penetrar melhor no bolo
Equipamentos Necessários
- Forno
- Forma retangular média
- Batedeira ou fouet
- Tigelas
- Colher de pau ou espátula
- Papel alumínio (opcional)
Preparando a Massa do Bolo
Preaqueça o forno a 180 °C
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura fofa
Adicione o leite e a farinha de trigo, mexendo até obter uma massa homogênea
Incorpore o fermento e misture delicadamente
Leve à forma untada e enfarinhada, e asse por cerca de 35 minutos
Preparando a Calda
Em uma tigela, misture o leite condensado, o leite de coco e o leite
Reserve
Umedecendo o Bolo
Assim que o bolo sair do forno, faça furinhos com um garfo
Despeje a calda por cima, espalhando bem
Polvilhe o coco ralado sobre toda a superfície
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas (ou de um dia para o outro)
Opcional: Embalar
Corte o bolo em quadradinhos
Embrulhe cada pedaço em papel alumínio
Armazene na geladeira até a hora de servir
- Quanto mais tempo o bolo ficar na geladeira, mais saboroso e molhadinho ele fica
- Use coco fresco para um sabor ainda mais autêntico
- Pode substituir o leite por leite vegetal para uma versão sem lactose
Sugestões de Acompanhamento
- Chá gelado de frutas
- Café coado na hora
- Sorvete de creme ou coco
Como Armazenar
Guarde o bolo de coco gelado na geladeira, coberto ou embrulhado, por até 5 dias.
No freezer, ele pode ser armazenado por até 2 meses.
Para reaquecer, deixe descongelar naturalmente na geladeira.
Considerações finais
O bolo de coco gelado simples é uma receita clássica que conquista paladares por sua leveza e sabor marcante. Fácil de preparar, ele é ideal para qualquer ocasião, seja uma sobremesa especial ou um doce para o lanche da tarde. Experimente essa delícia refrescante e surpreenda-se com o resultado!
FAQs
Posso fazer o bolo de coco gelado sem leite condensado?
Sim, você pode substituir por uma mistura de creme de leite com açúcar ou por versões veganas de leite condensado.
Posso usar coco fresco em vez de coco ralado?
Sim, o coco fresco dá ainda mais sabor e aroma ao bolo.
Qual a melhor forma de servir o bolo de coco gelado?
Servir gelado, direto da geladeira, é a melhor opção para realçar sua textura e sabor.
Dá para fazer essa receita em versão sem glúten?
Sim, basta substituir a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten.
Posso congelar o bolo já cortado?
Sim, congele em porções individuais embrulhadas em papel alumínio ou filme plástico.
