A rosquinha de cachaça com limão é uma daquelas receitas que carregam o sabor do interior do Brasil. Com um toque cítrico irresistível e o aroma marcante da cachaça, essa delícia é perfeita para acompanhar um café passado na hora. Além de fácil de fazer, essa rosquinha conquista pelo sabor único e pela textura crocante por fora e macia por dentro.
A rosquinha é um quitute tradicional da culinária brasileira, especialmente nas regiões rurais. A versão com cachaça e limão tem raízes nas fazendas, onde a cachaça era usada como aromatizante e conservante natural. O limão entrou na receita para equilibrar o sabor e trazer frescor, resultando em uma combinação deliciosa que atravessou gerações.
Cada unidade de rosquinha tem, em média, 120 calorias, dependendo do tamanho e da quantidade de açúcar utilizada na receita.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Biscoito / Rosquinha
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 25 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: Aproximadamente 25 rosquinhas
Calorias por porção: 120 kcal
Ingredientes
Cada ingrediente tem um papel essencial para garantir textura e sabor:
- 3 xícaras de farinha de trigo – dá estrutura à rosquinha
- 1 xícara de açúcar – adoça e ajuda na caramelização
- 1 colher de sopa de fermento em pó – responsável por deixar a massa leve
- 2 ovos – conferem liga e estrutura
- 4 colheres de sopa de cachaça – traz aroma e ajuda na leveza da massa
- Raspas de 2 limões – oferecem frescor e acidez equilibrada
- 1 pitada de sal – realça os sabores
- Óleo para fritar ou assar (caso prefira a versão assada)
Equipamentos Necessários
- Tigela grande para misturar os ingredientes
- Colher de pau ou espátula
- Ralador para as raspas de limão
- Assadeira (para a versão assada)
- Panela funda (para a versão frita)
- Papel-toalha
- Grade para resfriar
Misturando a Massa
Em uma tigela grande, misture os ovos, o açúcar, a cachaça, as raspas de limão e o sal. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa firme e homogênea. Por último, adicione o fermento em pó.
Modelando as Rosquinhas
Pegue pequenas porções da massa e modele em formato de rosquinhas. Deixe todas do mesmo tamanho para garantir que assem ou fritem por igual.
Assando ou Fritando
Para assar: pré-aqueça o forno a 180°C e leve as rosquinhas para assar por cerca de 25 minutos, ou até dourarem levemente.
Para fritar: aqueça o óleo e frite até que fiquem douradas. Retire e escorra no papel-toalha.
- Use limão taiti ou siciliano para variar o sabor
- A cachaça pode ser substituída por rum ou licor de limão, se preferir
- Para um toque especial, passe as rosquinhas ainda quentes em açúcar com canela
Sugestões de Acompanhamento
Essas rosquinhas combinam perfeitamente com:
- Café coado na hora
- Chá de ervas cítricas
- Suco natural de laranja
Como Armazenar
Guarde as rosquinhas em um pote hermético por até 7 dias em temperatura ambiente. Se preferir, congele a massa crua já moldada por até 2 meses e asse quando desejar.
Considerações finais
A rosquinha de cachaça com limão é uma receita simples, mas cheia de personalidade. Perfeita para um lanche ou para surpreender com um toque caseiro e saboroso. Experimente fazer em casa e sinta o gostinho da tradição brasileira!
FAQs
Posso substituir a cachaça por outro ingrediente?
Sim, você pode usar rum, licor ou até suco de laranja, mas o sabor tradicional vem da cachaça.
Dá para fazer sem ovo?
Sim, substitua cada ovo por 1 colher de sopa de linhaça misturada com 3 colheres de sopa de água.
Pode assar em vez de fritar?
Pode sim! A versão assada é mais leve e fica ótima se feita corretamente.
Posso usar limão siciliano?
Sim, ele traz um sabor mais suave e perfumado.
Quanto tempo dura depois de pronta?
Até 7 dias em pote bem fechado, mantendo a crocância.
