Mocotó uma Receita Tradicional Rica em Sabor e Nutrientes
Para um mocotó ainda mais saboroso adicione linguiça calabresa em rodelas ao refogado
Se preferir um caldo mais grosso retire um pouco da carne e bata o caldo no liquidificador antes de misturar novamente
Deixe o mocotó de molho em água com limão por 1 hora antes de preparar para reduzir o cheiro forte
Sirva com pimenta à parte para quem gosta de um toque picante
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Farofa de manteiga crocante
Vinagrete fresco
Pimenta caseira
Como Armazenar
Guarde o mocotó em pote hermético na geladeira por até 3 dias Pode ser congelado por até 3 meses em porções individuais Na hora de consumir aqueça em fogo baixo mexendo para recuperar a textura do caldo
Considerações Finais
O mocotó é um prato rico nutritivo e cheio de história que aquece o corpo e alimenta a alma. Ideal para dias frios ou para refeições reforçadas essa receita traz o melhor da tradição brasileira à sua mesa com muito sabor e simplicidade. Experimente e redescubra o prazer de uma comida feita com carinho
FAQs
Posso fazer mocotó sem panela de pressão?
Sim mas o cozimento será muito mais demorado podendo levar até 4 horas
Dá para usar outros tipos de carne junto com o mocotó?
Sim linguiça carne-seca e costela combinam muito bem com o mocotó
Como deixar o mocotó menos gorduroso?
Retire o excesso de gordura da superfície do caldo depois de esfriar
Posso temperar o mocotó com pimenta dedo-de-moça?
Sim para dar um toque picante e tradicional adicione a pimenta no refogado
Qual o melhor momento para adicionar o coentro ou a salsinha?
No final do preparo para manter o frescor e o sabor das ervas
O mocotó é uma receita típica da culinária brasileira especialmente apreciada nas regiões Norte e Nordeste. Rico em colágeno e sabor esse prato é feito com o pé do boi e temperos marcantes resultando em um caldo nutritivo encorpado e perfeito para dias frios ou para fortalecer o organismo
Como surgiu a receita de Mocotó
O mocotó tem suas raízes na tradição africana e portuguesa onde partes menos nobres do boi eram aproveitadas em pratos nutritivos. No Brasil a receita foi adaptada às condições locais ganhando temperos regionais e se tornando símbolo de comida de sustância principalmente entre trabalhadores do campo e das cidades
Quantas Calorias tem Mocotó
Uma porção média de mocotó contém cerca de 250 a 350 calorias dependendo dos ingredientes utilizados como tipos de carnes legumes e acompanhamentos adicionados
Informações Nutricionais da Receita e Rendimento
Informações nutricionais Tipo de receita: Prato principal Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de fogo: 1 hora e 30 minutos Tempo total: 1 hora e 50 minutos Rendimento: 6 porções Calorias por porção: Aproximadamente 300 kcal
Ingredientes do Mocotó
1kg de mocotó bovino cortado em pedaços – base rica em colágeno e sabor
1 cebola grande picada – traz aroma e sabor ao prato
4 dentes de alho picados – intensificam o tempero
2 tomates picados – adicionam frescor e leve acidez
1 pimentão verde picado – traz sabor e cor ao caldo
1/2 xícara de chá de coentro ou salsinha picada – frescor para finalizar
2 folhas de louro – aromatizam o cozimento
1 colher de chá de cominho em pó – dá um toque tradicional ao mocotó
Sal e pimenta-do-reino a gosto – ajustam o sabor
Água suficiente para o cozimento – forma o caldo encorpado
Óleo para refogar
mocotó – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela de pressão grande
Colher de pau ou espátula
Tigela para pré-preparo dos ingredientes
Modo de Preparo
Preparando o Mocotó
Lave bem os pedaços de mocotó em água corrente Em uma panela de pressão aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem
Refogando
Adicione os pedaços de mocotó o tomate o pimentão o cominho e as folhas de louro Tempere com sal e pimenta e cubra com água até ultrapassar os ingredientes
Cozinhando
Feche a panela e cozinhe sob pressão por aproximadamente 1 hora e 30 minutos até o mocotó ficar bem macio e o caldo encorpado Desligue o fogo deixe a pressão sair naturalmente e ajuste o tempero se necessário
Finalizando
Polvilhe coentro ou salsinha picada antes de servir Sirva bem quente acompanhado de arroz branco farofa ou pão francês
Para um mocotó ainda mais saboroso adicione linguiça calabresa em rodelas ao refogado
Se preferir um caldo mais grosso retire um pouco da carne e bata o caldo no liquidificador antes de misturar novamente
Deixe o mocotó de molho em água com limão por 1 hora antes de preparar para reduzir o cheiro forte
Sirva com pimenta à parte para quem gosta de um toque picante
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Farofa de manteiga crocante
Vinagrete fresco
Pimenta caseira
Como Armazenar
Guarde o mocotó em pote hermético na geladeira por até 3 dias Pode ser congelado por até 3 meses em porções individuais Na hora de consumir aqueça em fogo baixo mexendo para recuperar a textura do caldo
Considerações Finais
O mocotó é um prato rico nutritivo e cheio de história que aquece o corpo e alimenta a alma. Ideal para dias frios ou para refeições reforçadas essa receita traz o melhor da tradição brasileira à sua mesa com muito sabor e simplicidade. Experimente e redescubra o prazer de uma comida feita com carinho
FAQs
Posso fazer mocotó sem panela de pressão?
Sim mas o cozimento será muito mais demorado podendo levar até 4 horas
Dá para usar outros tipos de carne junto com o mocotó?
Sim linguiça carne-seca e costela combinam muito bem com o mocotó
Como deixar o mocotó menos gorduroso?
Retire o excesso de gordura da superfície do caldo depois de esfriar
Posso temperar o mocotó com pimenta dedo-de-moça?
Sim para dar um toque picante e tradicional adicione a pimenta no refogado
Qual o melhor momento para adicionar o coentro ou a salsinha?
No final do preparo para manter o frescor e o sabor das ervas
Mocotó uma Receita Tradicional Rica em Sabor e Nutrientes
Ingredientes
1kg de mocotó bovino cortado em pedaços – base rica em colágeno e sabor
1 cebola grande picada – traz aroma e sabor ao prato
4 dentes de alho picados – intensificam o tempero
2 tomates picados – adicionam frescor e leve acidez
1 pimentão verde picado – traz sabor e cor ao caldo
1/2 xícara de chá de coentro ou salsinha picada – frescor para finalizar
2 folhas de louro – aromatizam o cozimento
1 colher de chá de cominho em pó – dá um toque tradicional ao mocotó
Sal e pimenta-do-reino a gosto – ajustam o sabor
Água suficiente para o cozimento – forma o caldo encorpado
Óleo para refogar
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela de pressão grande
Colher de pau ou espátula
Tigela para pré-preparo dos ingredientes
Modo de Preparo
Preparando o Mocotó
Lave bem os pedaços de mocotó em água corrente Em uma panela de pressão aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem
Refogando
Adicione os pedaços de mocotó o tomate o pimentão o cominho e as folhas de louro Tempere com sal e pimenta e cubra com água até ultrapassar os ingredientes
Cozinhando
Feche a panela e cozinhe sob pressão por aproximadamente 1 hora e 30 minutos até o mocotó ficar bem macio e o caldo encorpado Desligue o fogo deixe a pressão sair naturalmente e ajuste o tempero se necessário
Finalizando
Polvilhe coentro ou salsinha picada antes de servir Sirva bem quente acompanhado de arroz branco farofa ou pão francês
Para um mocotó ainda mais saboroso adicione linguiça calabresa em rodelas ao refogado
Se preferir um caldo mais grosso retire um pouco da carne e bata o caldo no liquidificador antes de misturar novamente
Deixe o mocotó de molho em água com limão por 1 hora antes de preparar para reduzir o cheiro forte
Sirva com pimenta à parte para quem gosta de um toque picante
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Farofa de manteiga crocante
Vinagrete fresco
Pimenta caseira
Como Armazenar
Guarde o mocotó em pote hermético na geladeira por até 3 dias Pode ser congelado por até 3 meses em porções individuais Na hora de consumir aqueça em fogo baixo mexendo para recuperar a textura do caldo
Considerações Finais
O mocotó é um prato rico nutritivo e cheio de história que aquece o corpo e alimenta a alma. Ideal para dias frios ou para refeições reforçadas essa receita traz o melhor da tradição brasileira à sua mesa com muito sabor e simplicidade. Experimente e redescubra o prazer de uma comida feita com carinho
FAQs
Posso fazer mocotó sem panela de pressão?
Sim mas o cozimento será muito mais demorado podendo levar até 4 horas
Dá para usar outros tipos de carne junto com o mocotó?
Sim linguiça carne-seca e costela combinam muito bem com o mocotó
Como deixar o mocotó menos gorduroso?
Retire o excesso de gordura da superfície do caldo depois de esfriar
Posso temperar o mocotó com pimenta dedo-de-moça?
Sim para dar um toque picante e tradicional adicione a pimenta no refogado
Qual o melhor momento para adicionar o coentro ou a salsinha?
No final do preparo para manter o frescor e o sabor das ervas
O mocotó é uma receita típica da culinária brasileira especialmente apreciada nas regiões Norte e Nordeste. Rico em colágeno e sabor esse prato é feito com o pé do boi e temperos marcantes resultando em um caldo nutritivo encorpado e perfeito para dias frios ou para fortalecer o organismo
Como surgiu a receita de Mocotó
O mocotó tem suas raízes na tradição africana e portuguesa onde partes menos nobres do boi eram aproveitadas em pratos nutritivos. No Brasil a receita foi adaptada às condições locais ganhando temperos regionais e se tornando símbolo de comida de sustância principalmente entre trabalhadores do campo e das cidades
Quantas Calorias tem Mocotó
Uma porção média de mocotó contém cerca de 250 a 350 calorias dependendo dos ingredientes utilizados como tipos de carnes legumes e acompanhamentos adicionados
Informações Nutricionais da Receita e Rendimento
Informações nutricionais Tipo de receita: Prato principal Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de fogo: 1 hora e 30 minutos Tempo total: 1 hora e 50 minutos Rendimento: 6 porções Calorias por porção: Aproximadamente 300 kcal
Ingredientes do Mocotó
1kg de mocotó bovino cortado em pedaços – base rica em colágeno e sabor
1 cebola grande picada – traz aroma e sabor ao prato
4 dentes de alho picados – intensificam o tempero
2 tomates picados – adicionam frescor e leve acidez
1 pimentão verde picado – traz sabor e cor ao caldo
1/2 xícara de chá de coentro ou salsinha picada – frescor para finalizar
2 folhas de louro – aromatizam o cozimento
1 colher de chá de cominho em pó – dá um toque tradicional ao mocotó
Sal e pimenta-do-reino a gosto – ajustam o sabor
Água suficiente para o cozimento – forma o caldo encorpado
Óleo para refogar
mocotó – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela de pressão grande
Colher de pau ou espátula
Tigela para pré-preparo dos ingredientes
Modo de Preparo
Preparando o Mocotó
Lave bem os pedaços de mocotó em água corrente Em uma panela de pressão aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem
Refogando
Adicione os pedaços de mocotó o tomate o pimentão o cominho e as folhas de louro Tempere com sal e pimenta e cubra com água até ultrapassar os ingredientes
Cozinhando
Feche a panela e cozinhe sob pressão por aproximadamente 1 hora e 30 minutos até o mocotó ficar bem macio e o caldo encorpado Desligue o fogo deixe a pressão sair naturalmente e ajuste o tempero se necessário
Finalizando
Polvilhe coentro ou salsinha picada antes de servir Sirva bem quente acompanhado de arroz branco farofa ou pão francês
Para um mocotó ainda mais saboroso adicione linguiça calabresa em rodelas ao refogado
Se preferir um caldo mais grosso retire um pouco da carne e bata o caldo no liquidificador antes de misturar novamente
Deixe o mocotó de molho em água com limão por 1 hora antes de preparar para reduzir o cheiro forte
Sirva com pimenta à parte para quem gosta de um toque picante
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Farofa de manteiga crocante
Vinagrete fresco
Pimenta caseira
Como Armazenar
Guarde o mocotó em pote hermético na geladeira por até 3 dias Pode ser congelado por até 3 meses em porções individuais Na hora de consumir aqueça em fogo baixo mexendo para recuperar a textura do caldo
Considerações Finais
O mocotó é um prato rico nutritivo e cheio de história que aquece o corpo e alimenta a alma. Ideal para dias frios ou para refeições reforçadas essa receita traz o melhor da tradição brasileira à sua mesa com muito sabor e simplicidade. Experimente e redescubra o prazer de uma comida feita com carinho
FAQs
Posso fazer mocotó sem panela de pressão?
Sim mas o cozimento será muito mais demorado podendo levar até 4 horas
Dá para usar outros tipos de carne junto com o mocotó?
Sim linguiça carne-seca e costela combinam muito bem com o mocotó
Como deixar o mocotó menos gorduroso?
Retire o excesso de gordura da superfície do caldo depois de esfriar
Posso temperar o mocotó com pimenta dedo-de-moça?
Sim para dar um toque picante e tradicional adicione a pimenta no refogado
Qual o melhor momento para adicionar o coentro ou a salsinha?
No final do preparo para manter o frescor e o sabor das ervas
Mocotó uma Receita Tradicional Rica em Sabor e Nutrientes
Ingredientes
1kg de mocotó bovino cortado em pedaços – base rica em colágeno e sabor
1 cebola grande picada – traz aroma e sabor ao prato
4 dentes de alho picados – intensificam o tempero
2 tomates picados – adicionam frescor e leve acidez
1 pimentão verde picado – traz sabor e cor ao caldo
1/2 xícara de chá de coentro ou salsinha picada – frescor para finalizar
2 folhas de louro – aromatizam o cozimento
1 colher de chá de cominho em pó – dá um toque tradicional ao mocotó
Sal e pimenta-do-reino a gosto – ajustam o sabor
Água suficiente para o cozimento – forma o caldo encorpado
Óleo para refogar
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela de pressão grande
Colher de pau ou espátula
Tigela para pré-preparo dos ingredientes
Modo de Preparo
Preparando o Mocotó
Lave bem os pedaços de mocotó em água corrente Em uma panela de pressão aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem
Refogando
Adicione os pedaços de mocotó o tomate o pimentão o cominho e as folhas de louro Tempere com sal e pimenta e cubra com água até ultrapassar os ingredientes
Cozinhando
Feche a panela e cozinhe sob pressão por aproximadamente 1 hora e 30 minutos até o mocotó ficar bem macio e o caldo encorpado Desligue o fogo deixe a pressão sair naturalmente e ajuste o tempero se necessário
Finalizando
Polvilhe coentro ou salsinha picada antes de servir Sirva bem quente acompanhado de arroz branco farofa ou pão francês
Para um mocotó ainda mais saboroso adicione linguiça calabresa em rodelas ao refogado
Se preferir um caldo mais grosso retire um pouco da carne e bata o caldo no liquidificador antes de misturar novamente
Deixe o mocotó de molho em água com limão por 1 hora antes de preparar para reduzir o cheiro forte
Sirva com pimenta à parte para quem gosta de um toque picante
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Farofa de manteiga crocante
Vinagrete fresco
Pimenta caseira
Como Armazenar
Guarde o mocotó em pote hermético na geladeira por até 3 dias Pode ser congelado por até 3 meses em porções individuais Na hora de consumir aqueça em fogo baixo mexendo para recuperar a textura do caldo
Considerações Finais
O mocotó é um prato rico nutritivo e cheio de história que aquece o corpo e alimenta a alma. Ideal para dias frios ou para refeições reforçadas essa receita traz o melhor da tradição brasileira à sua mesa com muito sabor e simplicidade. Experimente e redescubra o prazer de uma comida feita com carinho
FAQs
Posso fazer mocotó sem panela de pressão?
Sim mas o cozimento será muito mais demorado podendo levar até 4 horas
Dá para usar outros tipos de carne junto com o mocotó?
Sim linguiça carne-seca e costela combinam muito bem com o mocotó
Como deixar o mocotó menos gorduroso?
Retire o excesso de gordura da superfície do caldo depois de esfriar
Posso temperar o mocotó com pimenta dedo-de-moça?
Sim para dar um toque picante e tradicional adicione a pimenta no refogado
Qual o melhor momento para adicionar o coentro ou a salsinha?
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