Maionese caseira com ovo cozido cremosa, temperada e cheia de sabor
Use ovos cozidos ainda mornos para facilitar a emulsificação
Para uma maionese mais leve, substitua metade do óleo por iogurte natural
Fica ótima com cenoura cozida batida junto, para dar cor e sabor diferente
Sugestões de Acompanhamento
Salada de batata, macarrão ou legumes
Sanduíches naturais
Hambúrgueres e carnes grelhadas
Petiscos fritos como batata, mandioca ou nuggets
Como Armazenar
Conserve em pote bem tampado na geladeira por até 5 dias. Por ser feita com ovos cozidos, não é indicado congelar.
Considerações finais
A maionese caseira com ovo cozido é simples, saborosa e muito versátil. Uma ótima forma de preparar um molho caseiro sem o uso de ovos crus, mantendo a cremosidade e sabor marcante. Ideal para complementar seus pratos do dia a dia ou para dar aquele toque especial em receitas de festa.
FAQs
Posso usar azeite em vez de óleo?
Pode, mas o sabor fica mais marcante. Prefira misturar metade azeite e metade óleo neutro.
Dá para bater tudo de uma vez?
Sim, com mixer funciona bem. No liquidificador, adicione o óleo aos poucos para garantir a emulsão.
A maionese fica firme?
Sim! A textura é densa e cremosa, especialmente após gelar.
Posso usar ovo cozido de geladeira?
Sim, mas em temperatura ambiente emulsiona melhor.
Posso colocar outros ingredientes?
Sim! Cenoura, beterraba, ervas e até atum combinam muito bem.
Liquidificador ou mixer
Espátula
Tigela ou pote com tampa
No liquidificador ou mixer, coloque os ovos cozidos picados, o limão, mostarda, sal e alho (se for usar).
Comece a bater e vá adicionando o óleo em fio, lentamente, até a mistura emulsificar e atingir a consistência desejada.
Prove e ajuste o sal ou acidez se necessário.
Se desejar, finalize com ervas picadas ou temperos extras.
Armazene em pote bem fechado na geladeira.
Use ovos cozidos ainda mornos para facilitar a emulsificação
Para uma maionese mais leve, substitua metade do óleo por iogurte natural
Fica ótima com cenoura cozida batida junto, para dar cor e sabor diferente
Sugestões de Acompanhamento
Salada de batata, macarrão ou legumes
Sanduíches naturais
Hambúrgueres e carnes grelhadas
Petiscos fritos como batata, mandioca ou nuggets
Como Armazenar
Conserve em pote bem tampado na geladeira por até 5 dias. Por ser feita com ovos cozidos, não é indicado congelar.
Considerações finais
A maionese caseira com ovo cozido é simples, saborosa e muito versátil. Uma ótima forma de preparar um molho caseiro sem o uso de ovos crus, mantendo a cremosidade e sabor marcante. Ideal para complementar seus pratos do dia a dia ou para dar aquele toque especial em receitas de festa.
FAQs
Posso usar azeite em vez de óleo?
Pode, mas o sabor fica mais marcante. Prefira misturar metade azeite e metade óleo neutro.
Dá para bater tudo de uma vez?
Sim, com mixer funciona bem. No liquidificador, adicione o óleo aos poucos para garantir a emulsão.
A maionese fica firme?
Sim! A textura é densa e cremosa, especialmente após gelar.
Posso usar ovo cozido de geladeira?
Sim, mas em temperatura ambiente emulsiona melhor.
Posso colocar outros ingredientes?
Sim! Cenoura, beterraba, ervas e até atum combinam muito bem.
A maionese caseira com ovo cozido é uma versão deliciosa e prática da tradicional maionese. Cremosa, rica em sabor e com um toque de rusticidade, ela é ideal para acompanhar saladas, sanduíches, carnes, petiscos ou até para servir como molho. Fácil de preparar no liquidificador ou mixer, essa receita é uma ótima forma de aproveitar ovos cozidos de um jeito diferente.
A maionese tem origem francesa, mas no Brasil ganhou diferentes versões — inclusive com ovo cozido, uma adaptação caseira que surgiu como alternativa ao uso de ovos crus, principalmente por questões de segurança alimentar. Além disso, o ovo cozido confere uma textura mais densa e sabor único, tornando essa maionese uma receita tradicional em muitas famílias e festas.
Uma colher de sopa (cerca de 30 g) tem aproximadamente 90 a 110 calorias, dependendo da quantidade de óleo e do tipo de ingredientes utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Informações nutricionais:
Tipo de receita molho caseiro
Tempo de preparo 10 minutos
Tempo total 10 minutos
Rendimento cerca de 1 xícara (240 ml)
Calorias por porção (1 colher) aproximadamente 100 kcal
Ingredientes e seus papéis na receita
2 ovos cozidos (claras e gemas) – base da emulsão, dão textura e sabor
1/2 xícara (chá) de óleo (girassol, milho ou soja) – emulsificante e cremosidade
1 colher (chá) de mostarda (opcional) – realça o sabor
Suco de 1/2 limão ou 1 colher (sopa) de vinagre – acidez e conservação
Sal a gosto – tempero básico
1 dente de alho pequeno (opcional) – toque aromático
Salsinha, cebolinha ou pimenta-do-reino (opcional) – variações de sabor
Maionese Caseira com Ovo Cozido – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Liquidificador ou mixer
Espátula
Tigela ou pote com tampa
No liquidificador ou mixer, coloque os ovos cozidos picados, o limão, mostarda, sal e alho (se for usar).
Comece a bater e vá adicionando o óleo em fio, lentamente, até a mistura emulsificar e atingir a consistência desejada.
Prove e ajuste o sal ou acidez se necessário.
Se desejar, finalize com ervas picadas ou temperos extras.
Armazene em pote bem fechado na geladeira.
Use ovos cozidos ainda mornos para facilitar a emulsificação
Para uma maionese mais leve, substitua metade do óleo por iogurte natural
Fica ótima com cenoura cozida batida junto, para dar cor e sabor diferente
Sugestões de Acompanhamento
Salada de batata, macarrão ou legumes
Sanduíches naturais
Hambúrgueres e carnes grelhadas
Petiscos fritos como batata, mandioca ou nuggets
Como Armazenar
Conserve em pote bem tampado na geladeira por até 5 dias. Por ser feita com ovos cozidos, não é indicado congelar.
Considerações finais
A maionese caseira com ovo cozido é simples, saborosa e muito versátil. Uma ótima forma de preparar um molho caseiro sem o uso de ovos crus, mantendo a cremosidade e sabor marcante. Ideal para complementar seus pratos do dia a dia ou para dar aquele toque especial em receitas de festa.
FAQs
Posso usar azeite em vez de óleo?
Pode, mas o sabor fica mais marcante. Prefira misturar metade azeite e metade óleo neutro.
Dá para bater tudo de uma vez?
Sim, com mixer funciona bem. No liquidificador, adicione o óleo aos poucos para garantir a emulsão.
A maionese fica firme?
Sim! A textura é densa e cremosa, especialmente após gelar.
Posso usar ovo cozido de geladeira?
Sim, mas em temperatura ambiente emulsiona melhor.
Posso colocar outros ingredientes?
Sim! Cenoura, beterraba, ervas e até atum combinam muito bem.
Maionese caseira com ovo cozido cremosa, temperada e cheia de sabor
Ingredientes
2 ovos cozidos (claras e gemas) – base da emulsão, dão textura e sabor
1/2 xícara (chá) de óleo (girassol, milho ou soja) – emulsificante e cremosidade
1 colher (chá) de mostarda (opcional) – realça o sabor
Suco de 1/2 limão ou 1 colher (sopa) de vinagre – acidez e conservação
Sal a gosto – tempero básico
1 dente de alho pequeno (opcional) – toque aromático
Salsinha, cebolinha ou pimenta-do-reino (opcional) – variações de sabor
Instruções
Equipamentos Necessários
Liquidificador ou mixer
Espátula
Tigela ou pote com tampa
No liquidificador ou mixer, coloque os ovos cozidos picados, o limão, mostarda, sal e alho (se for usar).
Comece a bater e vá adicionando o óleo em fio, lentamente, até a mistura emulsificar e atingir a consistência desejada.
Prove e ajuste o sal ou acidez se necessário.
Se desejar, finalize com ervas picadas ou temperos extras.
Armazene em pote bem fechado na geladeira.
Use ovos cozidos ainda mornos para facilitar a emulsificação
Para uma maionese mais leve, substitua metade do óleo por iogurte natural
Fica ótima com cenoura cozida batida junto, para dar cor e sabor diferente
Sugestões de Acompanhamento
Salada de batata, macarrão ou legumes
Sanduíches naturais
Hambúrgueres e carnes grelhadas
Petiscos fritos como batata, mandioca ou nuggets
Como Armazenar
Conserve em pote bem tampado na geladeira por até 5 dias. Por ser feita com ovos cozidos, não é indicado congelar.
Considerações finais
A maionese caseira com ovo cozido é simples, saborosa e muito versátil. Uma ótima forma de preparar um molho caseiro sem o uso de ovos crus, mantendo a cremosidade e sabor marcante. Ideal para complementar seus pratos do dia a dia ou para dar aquele toque especial em receitas de festa.
FAQs
Posso usar azeite em vez de óleo?
Pode, mas o sabor fica mais marcante. Prefira misturar metade azeite e metade óleo neutro.
Dá para bater tudo de uma vez?
Sim, com mixer funciona bem. No liquidificador, adicione o óleo aos poucos para garantir a emulsão.
A maionese fica firme?
Sim! A textura é densa e cremosa, especialmente após gelar.
Posso usar ovo cozido de geladeira?
Sim, mas em temperatura ambiente emulsiona melhor.
Posso colocar outros ingredientes?
Sim! Cenoura, beterraba, ervas e até atum combinam muito bem.
A maionese caseira com ovo cozido é uma versão deliciosa e prática da tradicional maionese. Cremosa, rica em sabor e com um toque de rusticidade, ela é ideal para acompanhar saladas, sanduíches, carnes, petiscos ou até para servir como molho. Fácil de preparar no liquidificador ou mixer, essa receita é uma ótima forma de aproveitar ovos cozidos de um jeito diferente.
A maionese tem origem francesa, mas no Brasil ganhou diferentes versões — inclusive com ovo cozido, uma adaptação caseira que surgiu como alternativa ao uso de ovos crus, principalmente por questões de segurança alimentar. Além disso, o ovo cozido confere uma textura mais densa e sabor único, tornando essa maionese uma receita tradicional em muitas famílias e festas.
Uma colher de sopa (cerca de 30 g) tem aproximadamente 90 a 110 calorias, dependendo da quantidade de óleo e do tipo de ingredientes utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Informações nutricionais:
Tipo de receita molho caseiro
Tempo de preparo 10 minutos
Tempo total 10 minutos
Rendimento cerca de 1 xícara (240 ml)
Calorias por porção (1 colher) aproximadamente 100 kcal
Ingredientes e seus papéis na receita
2 ovos cozidos (claras e gemas) – base da emulsão, dão textura e sabor
1/2 xícara (chá) de óleo (girassol, milho ou soja) – emulsificante e cremosidade
1 colher (chá) de mostarda (opcional) – realça o sabor
Suco de 1/2 limão ou 1 colher (sopa) de vinagre – acidez e conservação
Sal a gosto – tempero básico
1 dente de alho pequeno (opcional) – toque aromático
Salsinha, cebolinha ou pimenta-do-reino (opcional) – variações de sabor
Maionese Caseira com Ovo Cozido – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Liquidificador ou mixer
Espátula
Tigela ou pote com tampa
No liquidificador ou mixer, coloque os ovos cozidos picados, o limão, mostarda, sal e alho (se for usar).
Comece a bater e vá adicionando o óleo em fio, lentamente, até a mistura emulsificar e atingir a consistência desejada.
Prove e ajuste o sal ou acidez se necessário.
Se desejar, finalize com ervas picadas ou temperos extras.
Armazene em pote bem fechado na geladeira.
Use ovos cozidos ainda mornos para facilitar a emulsificação
Para uma maionese mais leve, substitua metade do óleo por iogurte natural
Fica ótima com cenoura cozida batida junto, para dar cor e sabor diferente
Sugestões de Acompanhamento
Salada de batata, macarrão ou legumes
Sanduíches naturais
Hambúrgueres e carnes grelhadas
Petiscos fritos como batata, mandioca ou nuggets
Como Armazenar
Conserve em pote bem tampado na geladeira por até 5 dias. Por ser feita com ovos cozidos, não é indicado congelar.
Considerações finais
A maionese caseira com ovo cozido é simples, saborosa e muito versátil. Uma ótima forma de preparar um molho caseiro sem o uso de ovos crus, mantendo a cremosidade e sabor marcante. Ideal para complementar seus pratos do dia a dia ou para dar aquele toque especial em receitas de festa.
FAQs
Posso usar azeite em vez de óleo?
Pode, mas o sabor fica mais marcante. Prefira misturar metade azeite e metade óleo neutro.
Dá para bater tudo de uma vez?
Sim, com mixer funciona bem. No liquidificador, adicione o óleo aos poucos para garantir a emulsão.
A maionese fica firme?
Sim! A textura é densa e cremosa, especialmente após gelar.
Posso usar ovo cozido de geladeira?
Sim, mas em temperatura ambiente emulsiona melhor.
Posso colocar outros ingredientes?
Sim! Cenoura, beterraba, ervas e até atum combinam muito bem.
Maionese caseira com ovo cozido cremosa, temperada e cheia de sabor
Ingredientes
2 ovos cozidos (claras e gemas) – base da emulsão, dão textura e sabor
1/2 xícara (chá) de óleo (girassol, milho ou soja) – emulsificante e cremosidade
1 colher (chá) de mostarda (opcional) – realça o sabor
Suco de 1/2 limão ou 1 colher (sopa) de vinagre – acidez e conservação
Sal a gosto – tempero básico
1 dente de alho pequeno (opcional) – toque aromático
Salsinha, cebolinha ou pimenta-do-reino (opcional) – variações de sabor
Instruções
Equipamentos Necessários
Liquidificador ou mixer
Espátula
Tigela ou pote com tampa
No liquidificador ou mixer, coloque os ovos cozidos picados, o limão, mostarda, sal e alho (se for usar).
Comece a bater e vá adicionando o óleo em fio, lentamente, até a mistura emulsificar e atingir a consistência desejada.
Prove e ajuste o sal ou acidez se necessário.
Se desejar, finalize com ervas picadas ou temperos extras.
Armazene em pote bem fechado na geladeira.
Use ovos cozidos ainda mornos para facilitar a emulsificação
Para uma maionese mais leve, substitua metade do óleo por iogurte natural
Fica ótima com cenoura cozida batida junto, para dar cor e sabor diferente
Sugestões de Acompanhamento
Salada de batata, macarrão ou legumes
Sanduíches naturais
Hambúrgueres e carnes grelhadas
Petiscos fritos como batata, mandioca ou nuggets
Como Armazenar
Conserve em pote bem tampado na geladeira por até 5 dias. Por ser feita com ovos cozidos, não é indicado congelar.
Considerações finais
A maionese caseira com ovo cozido é simples, saborosa e muito versátil. Uma ótima forma de preparar um molho caseiro sem o uso de ovos crus, mantendo a cremosidade e sabor marcante. Ideal para complementar seus pratos do dia a dia ou para dar aquele toque especial em receitas de festa.
FAQs
Posso usar azeite em vez de óleo?
Pode, mas o sabor fica mais marcante. Prefira misturar metade azeite e metade óleo neutro.
Dá para bater tudo de uma vez?
Sim, com mixer funciona bem. No liquidificador, adicione o óleo aos poucos para garantir a emulsão.
A maionese fica firme?
Sim! A textura é densa e cremosa, especialmente após gelar.
Posso usar ovo cozido de geladeira?
Sim, mas em temperatura ambiente emulsiona melhor.
Posso colocar outros ingredientes?
Sim! Cenoura, beterraba, ervas e até atum combinam muito bem.
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