O bolo de coco gelado é uma das sobremesas mais queridas nas festas de família, especialmente no Brasil. Conhecido por sua textura macia, sabor marcante de coco e umidade deliciosa, ele conquista paladares com sua simplicidade e frescor. Ideal para dias quentes ou para encerrar uma refeição com um toque tropical, essa receita também é fácil de preparar e costuma agradar a todos os públicos.
Como surgiu o Bolo de Coco Gelado?
O bolo de coco gelado surgiu como uma variação dos tradicionais bolos de festa brasileiros, ganhando popularidade nas décadas de 1980 e 1990. Ele ficou famoso por ser servido embrulhado em papel alumínio, o que ajuda a conservar sua umidade e intensificar o sabor do coco ao longo das horas na geladeira. Sua origem exata é incerta, mas tudo indica que foi uma adaptação caseira de bolos úmidos europeus, misturada ao amor do brasileiro por coco e leite condensado.
Quantas Calorias tem Bolo de Coco Gelado?
Uma porção média de bolo de coco gelado (aproximadamente 100g) tem cerca de 320 calorias. Esse valor pode variar conforme a receita e os ingredientes utilizados, especialmente na quantidade de leite condensado e coco ralado.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo gelado
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 320 kcal
Ingredientes do Bolo de Coco Gelado
Cada ingrediente tem um papel fundamental na textura e sabor do bolo. Veja a lista completa:
- 4 ovos – responsáveis por dar estrutura e leveza à massa
- 2 xícaras de açúcar – adoça o bolo na medida certa
- 2 xícaras de farinha de trigo – base da massa
- 1 colher de sopa de fermento em pó – faz o bolo crescer
- 1 xícara de leite – dá umidade e leveza à massa
- 3 colheres de sopa de manteiga – adiciona sabor e maciez
- 1 lata de leite condensado – base da calda doce
- 1 vidro de leite de coco (200 ml) – traz o sabor marcante
- 1 xícara de coco ralado – usado na cobertura e para decorar
Equipamentos Necessários
- Forno
- Batedeira ou fouet
- Forma retangular média
- Papel alumínio
- Tigelas para mistura
- Faca e espátula
- Geladeira
Preparando a Massa
Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Adicione a manteiga e continue batendo. Acrescente a farinha peneirada alternando com o leite, misture bem e finalize com o fermento.
Assando o Bolo
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
Preparando a Calda
Misture o leite condensado com o leite de coco até formar uma calda homogênea.
Montando e Gelando
Com o bolo ainda morno, fure toda a superfície com um garfo e despeje a calda uniformemente. Polvilhe o coco ralado por cima. Corte em quadrados, embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
- Para um bolo ainda mais molhadinho, aumente um pouco a quantidade de calda
- Use coco ralado fresco para um sabor mais intenso
- Deixe o bolo de um dia para o outro na geladeira: ele ficará ainda mais gostoso
Sugestões de Acompanhamento
O bolo de coco gelado vai muito bem com:
- Café preto sem açúcar
- Chá gelado de frutas
- Sorvete de creme ou coco
- Frutas frescas como abacaxi ou manga
Como Armazenar
O bolo pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias, sempre embrulhado em papel alumínio. Para congelar, envolva bem os pedaços em papel alumínio e depois coloque em saco plástico; no freezer dura até 3 meses. Para reaquecer, basta deixar em temperatura ambiente por 30 minutos ou colocar no micro-ondas por 10 segundos, se preferir morno.
Considerações finais
O bolo de coco gelado é uma sobremesa prática, saborosa e perfeita para qualquer ocasião. Sua textura molhadinha e sabor tropical fazem dele um verdadeiro sucesso. Experimente essa receita e surpreenda seus convidados com um doce clássico e refrescante.
FAQs
Posso usar coco fresco em vez de coco ralado seco?
Sim, o coco fresco deixa a receita ainda mais saborosa, mas lembre-se de que ele solta mais líquido, então ajuste a calda se necessário.
Dá para fazer a receita sem leite condensado?
Sim, você pode substituir o leite condensado por uma mistura de creme de leite e açúcar, mas o sabor será um pouco diferente.
É possível usar farinha sem glúten?
Sim, substitua a farinha comum por uma mistura sem glúten própria para bolos.
Preciso mesmo embrulhar no papel alumínio?
Não é obrigatório, mas isso ajuda a manter a umidade e é a forma tradicional de servir o bolo gelado.
Posso fazer em formas individuais?
Pode sim! Forminhas individuais facilitam o serviço e são ótimas para festas e eventos.
