Receita feijoada com alma brasileira e sabor de domingo em família
Retire o excesso de gordura das carnes antes do preparo, se preferir uma versão mais leve
Sirva com fatias de laranja para ajudar na digestão
Para engrossar o caldo, amasse alguns grãos de feijão com uma concha durante o cozimento
A feijoada fica ainda mais saborosa se feita de véspera
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Couve refogada com alho
Farofa crocante de manteiga ou bacon
Torresmo crocante
Laranja em rodelas
Vinagrete de cebola e tomate
Como Armazenar ?
A feijoada pode ser armazenada em potes fechados na geladeira por até 4 dias. Também pode ser congelada por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao fogo baixo com um pouco de água, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
Considerações finais
A feijoada é mais que uma receita: é um ritual. Desde o preparo demorado até a mesa farta e compartilhada, ela carrega histórias, afeto e identidade brasileira. Faça em casa, chame quem você ama e transforme o almoço em uma celebração da nossa cultura e sabores.
FAQs
Precisa usar todas essas carnes?
Não! Você pode adaptar com as carnes que preferir ou tiver em casa. O importante é manter a base de sabor.
Posso fazer feijoada vegetariana?
Sim! Use legumes defumados, tofu grelhado, cogumelos e temperos fortes como páprica e cominho para uma versão deliciosa sem carne.
O feijão pode ser cozido sem panela de pressão?
Pode, mas o tempo de cozimento aumenta bastante. Leva em média 1h30 a 2h.
Posso fazer feijoada com feijão carioca?
Até pode, mas o sabor tradicional é com feijão preto. O feijão carioca muda completamente o perfil da receita.
A feijoada melhora de um dia para o outro?
Sim! Ela apura os sabores e fica ainda mais gostosa no dia seg
A receita feijoada é mais do que um prato: é um evento. Típica da culinária brasileira, ela representa a união de sabores, tradições e encontros ao redor da mesa. Preparada com feijão preto e uma variedade de carnes, a feijoada tem um aroma marcante, sabor encorpado e aquele jeitinho de comida feita com tempo, paciência e muito amor. Ideal para almoços de domingo, reuniões com os amigos ou ocasiões especiais que pedem fartura e aconchego.
A Origem da Receita de receita feijoada
A feijoada é considerada um dos maiores símbolos da culinária brasileira. Sua origem remonta ao período colonial, quando os escravizados aproveitavam as partes menos nobres das carnes para preparar um cozido rico e saboroso. Com o tempo, o prato foi ganhando ingredientes e status, até se tornar o clássico nacional que é hoje. A receita feijoada atual combina elementos da cozinha portuguesa, indígena e africana — uma verdadeira mistura cultural em forma de comida.
Quantas Calorias tem receita feijoada?
Uma porção média de feijoada completa (com arroz, couve e farofa) contém aproximadamente 700 calorias, variando conforme a quantidade e tipos de carne utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato principal completo Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de fogo: 2 horas Tempo total: 2h30 minutos Rendimento: 10 porções generosas Calorias por porção: 700 calorias
Descrição dos Ingredientes
1 kg de feijão preto – base do prato, rico em proteínas e ferro
300g de carne seca dessalgada – sabor intenso e textura marcante
300g de costelinha suína salgada – adiciona gordura e sabor defumado
200g de linguiça calabresa em rodelas – dá toque defumado e levemente picante
200g de paio fatiado – carne tradicional da receita com sabor forte
2 folhas de louro – aroma e sabor característicos
1 cebola grande picada – base do refogado
4 dentes de alho amassados – intensifica o sabor
2 colheres (sopa) de óleo ou banha – para o refogado
Sal e pimenta-do-reino a gosto – para ajustar o tempero
feijoada completa – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela de pressão ou panela grande
Tigela para deixar o feijão de molho
Escumadeira
Colher de pau ou espátula
Tábua e faca
Dessalgando as carnes
Deixe a carne seca e a costelinha de molho por 12 a 24 horas, trocando a água várias vezes. Depois, cozinhe separadamente por 20 minutos para amaciar e retirar o excesso de sal.
Cozinhando o feijão
Deixe o feijão de molho por 8 horas (opcional, mas ajuda na digestão). Cozinhe em panela de pressão com o louro por 30 minutos ou até os grãos ficarem macios.
Juntando as carnes
Adicione ao feijão as carnes pré-cozidas, a linguiça e o paio. Deixe cozinhar em fogo baixo por 1 hora, mexendo de vez em quando.
Refogando e temperando
Em uma frigideira, refogue o alho e a cebola no óleo até dourar. Acrescente esse refogado à feijoada, mexa bem e deixe apurar por mais 15 minutos. Acerte o sal e a pimenta.
Retire o excesso de gordura das carnes antes do preparo, se preferir uma versão mais leve
Sirva com fatias de laranja para ajudar na digestão
Para engrossar o caldo, amasse alguns grãos de feijão com uma concha durante o cozimento
A feijoada fica ainda mais saborosa se feita de véspera
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Couve refogada com alho
Farofa crocante de manteiga ou bacon
Torresmo crocante
Laranja em rodelas
Vinagrete de cebola e tomate
Como Armazenar ?
A feijoada pode ser armazenada em potes fechados na geladeira por até 4 dias. Também pode ser congelada por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao fogo baixo com um pouco de água, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
Considerações finais
A feijoada é mais que uma receita: é um ritual. Desde o preparo demorado até a mesa farta e compartilhada, ela carrega histórias, afeto e identidade brasileira. Faça em casa, chame quem você ama e transforme o almoço em uma celebração da nossa cultura e sabores.
FAQs
Precisa usar todas essas carnes?
Não! Você pode adaptar com as carnes que preferir ou tiver em casa. O importante é manter a base de sabor.
Posso fazer feijoada vegetariana?
Sim! Use legumes defumados, tofu grelhado, cogumelos e temperos fortes como páprica e cominho para uma versão deliciosa sem carne.
O feijão pode ser cozido sem panela de pressão?
Pode, mas o tempo de cozimento aumenta bastante. Leva em média 1h30 a 2h.
Posso fazer feijoada com feijão carioca?
Até pode, mas o sabor tradicional é com feijão preto. O feijão carioca muda completamente o perfil da receita.
A feijoada melhora de um dia para o outro?
Sim! Ela apura os sabores e fica ainda mais gostosa no dia seguinte.
Receita feijoada com alma brasileira e sabor de domingo em família
Ingredientes
1 kg de feijão preto – base do prato, rico em proteínas e ferro
300g de carne seca dessalgada – sabor intenso e textura marcante
300g de costelinha suína salgada – adiciona gordura e sabor defumado
200g de linguiça calabresa em rodelas – dá toque defumado e levemente picante
200g de paio fatiado – carne tradicional da receita com sabor forte
2 folhas de louro – aroma e sabor característicos
1 cebola grande picada – base do refogado
4 dentes de alho amassados – intensifica o sabor
2 colheres (sopa) de óleo ou banha – para o refogado
Sal e pimenta-do-reino a gosto – para ajustar o tempero
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela de pressão ou panela grande
Tigela para deixar o feijão de molho
Escumadeira
Colher de pau ou espátula
Tábua e faca
Dessalgando as carnes
Deixe a carne seca e a costelinha de molho por 12 a 24 horas, trocando a água várias vezes. Depois, cozinhe separadamente por 20 minutos para amaciar e retirar o excesso de sal.
Cozinhando o feijão
Deixe o feijão de molho por 8 horas (opcional, mas ajuda na digestão). Cozinhe em panela de pressão com o louro por 30 minutos ou até os grãos ficarem macios.
Juntando as carnes
Adicione ao feijão as carnes pré-cozidas, a linguiça e o paio. Deixe cozinhar em fogo baixo por 1 hora, mexendo de vez em quando.
Refogando e temperando
Em uma frigideira, refogue o alho e a cebola no óleo até dourar. Acrescente esse refogado à feijoada, mexa bem e deixe apurar por mais 15 minutos. Acerte o sal e a pimenta.
Retire o excesso de gordura das carnes antes do preparo, se preferir uma versão mais leve
Sirva com fatias de laranja para ajudar na digestão
Para engrossar o caldo, amasse alguns grãos de feijão com uma concha durante o cozimento
A feijoada fica ainda mais saborosa se feita de véspera
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Couve refogada com alho
Farofa crocante de manteiga ou bacon
Torresmo crocante
Laranja em rodelas
Vinagrete de cebola e tomate
Como Armazenar ?
A feijoada pode ser armazenada em potes fechados na geladeira por até 4 dias. Também pode ser congelada por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao fogo baixo com um pouco de água, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
Considerações finais
A feijoada é mais que uma receita: é um ritual. Desde o preparo demorado até a mesa farta e compartilhada, ela carrega histórias, afeto e identidade brasileira. Faça em casa, chame quem você ama e transforme o almoço em uma celebração da nossa cultura e sabores.
FAQs
Precisa usar todas essas carnes?
Não! Você pode adaptar com as carnes que preferir ou tiver em casa. O importante é manter a base de sabor.
Posso fazer feijoada vegetariana?
Sim! Use legumes defumados, tofu grelhado, cogumelos e temperos fortes como páprica e cominho para uma versão deliciosa sem carne.
O feijão pode ser cozido sem panela de pressão?
Pode, mas o tempo de cozimento aumenta bastante. Leva em média 1h30 a 2h.
Posso fazer feijoada com feijão carioca?
Até pode, mas o sabor tradicional é com feijão preto. O feijão carioca muda completamente o perfil da receita.
A feijoada melhora de um dia para o outro?
Sim! Ela apura os sabores e fica ainda mais gostosa no dia seg
A receita feijoada é mais do que um prato: é um evento. Típica da culinária brasileira, ela representa a união de sabores, tradições e encontros ao redor da mesa. Preparada com feijão preto e uma variedade de carnes, a feijoada tem um aroma marcante, sabor encorpado e aquele jeitinho de comida feita com tempo, paciência e muito amor. Ideal para almoços de domingo, reuniões com os amigos ou ocasiões especiais que pedem fartura e aconchego.
A Origem da Receita de receita feijoada
A feijoada é considerada um dos maiores símbolos da culinária brasileira. Sua origem remonta ao período colonial, quando os escravizados aproveitavam as partes menos nobres das carnes para preparar um cozido rico e saboroso. Com o tempo, o prato foi ganhando ingredientes e status, até se tornar o clássico nacional que é hoje. A receita feijoada atual combina elementos da cozinha portuguesa, indígena e africana — uma verdadeira mistura cultural em forma de comida.
Quantas Calorias tem receita feijoada?
Uma porção média de feijoada completa (com arroz, couve e farofa) contém aproximadamente 700 calorias, variando conforme a quantidade e tipos de carne utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato principal completo Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de fogo: 2 horas Tempo total: 2h30 minutos Rendimento: 10 porções generosas Calorias por porção: 700 calorias
Descrição dos Ingredientes
1 kg de feijão preto – base do prato, rico em proteínas e ferro
300g de carne seca dessalgada – sabor intenso e textura marcante
300g de costelinha suína salgada – adiciona gordura e sabor defumado
200g de linguiça calabresa em rodelas – dá toque defumado e levemente picante
200g de paio fatiado – carne tradicional da receita com sabor forte
2 folhas de louro – aroma e sabor característicos
1 cebola grande picada – base do refogado
4 dentes de alho amassados – intensifica o sabor
2 colheres (sopa) de óleo ou banha – para o refogado
Sal e pimenta-do-reino a gosto – para ajustar o tempero
feijoada completa – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela de pressão ou panela grande
Tigela para deixar o feijão de molho
Escumadeira
Colher de pau ou espátula
Tábua e faca
Dessalgando as carnes
Deixe a carne seca e a costelinha de molho por 12 a 24 horas, trocando a água várias vezes. Depois, cozinhe separadamente por 20 minutos para amaciar e retirar o excesso de sal.
Cozinhando o feijão
Deixe o feijão de molho por 8 horas (opcional, mas ajuda na digestão). Cozinhe em panela de pressão com o louro por 30 minutos ou até os grãos ficarem macios.
Juntando as carnes
Adicione ao feijão as carnes pré-cozidas, a linguiça e o paio. Deixe cozinhar em fogo baixo por 1 hora, mexendo de vez em quando.
Refogando e temperando
Em uma frigideira, refogue o alho e a cebola no óleo até dourar. Acrescente esse refogado à feijoada, mexa bem e deixe apurar por mais 15 minutos. Acerte o sal e a pimenta.
Retire o excesso de gordura das carnes antes do preparo, se preferir uma versão mais leve
Sirva com fatias de laranja para ajudar na digestão
Para engrossar o caldo, amasse alguns grãos de feijão com uma concha durante o cozimento
A feijoada fica ainda mais saborosa se feita de véspera
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Couve refogada com alho
Farofa crocante de manteiga ou bacon
Torresmo crocante
Laranja em rodelas
Vinagrete de cebola e tomate
Como Armazenar ?
A feijoada pode ser armazenada em potes fechados na geladeira por até 4 dias. Também pode ser congelada por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao fogo baixo com um pouco de água, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
Considerações finais
A feijoada é mais que uma receita: é um ritual. Desde o preparo demorado até a mesa farta e compartilhada, ela carrega histórias, afeto e identidade brasileira. Faça em casa, chame quem você ama e transforme o almoço em uma celebração da nossa cultura e sabores.
FAQs
Precisa usar todas essas carnes?
Não! Você pode adaptar com as carnes que preferir ou tiver em casa. O importante é manter a base de sabor.
Posso fazer feijoada vegetariana?
Sim! Use legumes defumados, tofu grelhado, cogumelos e temperos fortes como páprica e cominho para uma versão deliciosa sem carne.
O feijão pode ser cozido sem panela de pressão?
Pode, mas o tempo de cozimento aumenta bastante. Leva em média 1h30 a 2h.
Posso fazer feijoada com feijão carioca?
Até pode, mas o sabor tradicional é com feijão preto. O feijão carioca muda completamente o perfil da receita.
A feijoada melhora de um dia para o outro?
Sim! Ela apura os sabores e fica ainda mais gostosa no dia seguinte.
Receita feijoada com alma brasileira e sabor de domingo em família
Ingredientes
1 kg de feijão preto – base do prato, rico em proteínas e ferro
300g de carne seca dessalgada – sabor intenso e textura marcante
300g de costelinha suína salgada – adiciona gordura e sabor defumado
200g de linguiça calabresa em rodelas – dá toque defumado e levemente picante
200g de paio fatiado – carne tradicional da receita com sabor forte
2 folhas de louro – aroma e sabor característicos
1 cebola grande picada – base do refogado
4 dentes de alho amassados – intensifica o sabor
2 colheres (sopa) de óleo ou banha – para o refogado
Sal e pimenta-do-reino a gosto – para ajustar o tempero
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela de pressão ou panela grande
Tigela para deixar o feijão de molho
Escumadeira
Colher de pau ou espátula
Tábua e faca
Dessalgando as carnes
Deixe a carne seca e a costelinha de molho por 12 a 24 horas, trocando a água várias vezes. Depois, cozinhe separadamente por 20 minutos para amaciar e retirar o excesso de sal.
Cozinhando o feijão
Deixe o feijão de molho por 8 horas (opcional, mas ajuda na digestão). Cozinhe em panela de pressão com o louro por 30 minutos ou até os grãos ficarem macios.
Juntando as carnes
Adicione ao feijão as carnes pré-cozidas, a linguiça e o paio. Deixe cozinhar em fogo baixo por 1 hora, mexendo de vez em quando.
Refogando e temperando
Em uma frigideira, refogue o alho e a cebola no óleo até dourar. Acrescente esse refogado à feijoada, mexa bem e deixe apurar por mais 15 minutos. Acerte o sal e a pimenta.
Retire o excesso de gordura das carnes antes do preparo, se preferir uma versão mais leve
Sirva com fatias de laranja para ajudar na digestão
Para engrossar o caldo, amasse alguns grãos de feijão com uma concha durante o cozimento
A feijoada fica ainda mais saborosa se feita de véspera
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Couve refogada com alho
Farofa crocante de manteiga ou bacon
Torresmo crocante
Laranja em rodelas
Vinagrete de cebola e tomate
Como Armazenar ?
A feijoada pode ser armazenada em potes fechados na geladeira por até 4 dias. Também pode ser congelada por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao fogo baixo com um pouco de água, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
Considerações finais
A feijoada é mais que uma receita: é um ritual. Desde o preparo demorado até a mesa farta e compartilhada, ela carrega histórias, afeto e identidade brasileira. Faça em casa, chame quem você ama e transforme o almoço em uma celebração da nossa cultura e sabores.
FAQs
Precisa usar todas essas carnes?
Não! Você pode adaptar com as carnes que preferir ou tiver em casa. O importante é manter a base de sabor.
Posso fazer feijoada vegetariana?
Sim! Use legumes defumados, tofu grelhado, cogumelos e temperos fortes como páprica e cominho para uma versão deliciosa sem carne.
O feijão pode ser cozido sem panela de pressão?
Pode, mas o tempo de cozimento aumenta bastante. Leva em média 1h30 a 2h.
Posso fazer feijoada com feijão carioca?
Até pode, mas o sabor tradicional é com feijão preto. O feijão carioca muda completamente o perfil da receita.
A feijoada melhora de um dia para o outro?
Sim! Ela apura os sabores e fica ainda mais gostosa no dia seg
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