Os brownies são tradicionalmente conhecidos por serem doces indulgentes, carregados de açúcar e farinha branca. Mas e se você pudesse saborear essa delícia de maneira mais saudável, sem abrir mão do sabor? Essa receita de brownie sem farinha branca e sem açúcar é perfeita para quem busca uma alimentação mais equilibrada, sem perder o prazer de um bom doce. Rica em fibras, com baixo índice glicêmico e totalmente livre de ingredientes refinados, ela é ideal para diabéticos, pessoas em dieta low carb ou qualquer um que queira uma sobremesa mais nutritiva.
Como surgiu o brownie sem farinha branca e sem açúcar?
A versão saudável do brownie surgiu da necessidade de adaptar receitas tradicionais a estilos de vida mais saudáveis, como o paleo, low carb e dietas sem glúten. Utilizando ingredientes alternativos como farinha de amêndoas, aveia ou cacau puro, e substituindo o açúcar refinado por adoçantes naturais como xilitol, eritritol ou tâmaras, essa receita ganhou destaque por oferecer um sabor autêntico com muito mais benefícios para o corpo.
Quantas Calorias tem o brownie sem farinha branca e sem açúcar?
Cada porção do brownie (cerca de 60g) contém em média 130 a 150 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. Uma ótima opção para quem deseja um doce equilibrado sem exageros.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 25 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 130 a 150 kcal
Ingredientes do brownie sem farinha branca e sem açúcar
- 1 xícara de farinha de amêndoas – substitui a farinha branca com baixo índice glicêmico e alto teor de gorduras boas
- 1/2 xícara de cacau em pó 100% – responsável pelo sabor marcante do chocolate e antioxidante poderoso
- 1/3 xícara de adoçante xilitol ou eritritol – substitui o açúcar tradicional sem causar picos de insulina
- 2 ovos – fornecem estrutura e ajudam na textura fofa do brownie
- 1/4 xícara de óleo de coco – gordura boa que dá umidade e sabor
- 1 colher de chá de extrato de baunilha – realça o sabor do chocolate
- 1 pitada de sal – intensifica os sabores do cacau
- 1/2 colher de chá de fermento em pó (opcional) – pode ser usado para um brownie levemente mais fofo
Equipamentos necessários
- Tigela média
- Colher ou fouet para misturar
- Forma pequena (20×20 cm)
- Papel manteiga ou óleo de coco para untar
- Forno
Misturando os Ingredientes
Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture os ovos, o adoçante e o extrato de baunilha até formar um creme uniforme.
Adicionando os Secos
Adicione o cacau em pó, a farinha de amêndoas, o sal e o fermento (se for usar). Misture bem até formar uma massa densa.
Incorporando o Óleo de Coco
Adicione o óleo de coco derretido e misture até que a massa esteja homogênea.
Levando ao Forno
Despeje a massa em uma forma untada ou forrada com papel manteiga. Leve ao forno por 25 minutos ou até que a superfície esteja firme mas ainda úmida no centro.
- Para uma versão ainda mais rica, adicione nozes ou castanhas picadas à massa
- Evite assar demais para manter o centro úmido e cremoso
- Pode adicionar gotas de chocolate 70% sem açúcar para um toque especial
Sugestões de Acompanhamento
- Uma bola de sorvete de banana caseiro
- Frutas vermelhas frescas como morango ou framboesa
- Um copo de leite vegetal gelado
Como Armazenar
Guarde o brownie em um pote fechado na geladeira por até 5 dias. Também pode ser congelado por até 2 meses. Para reaquecer, use o micro-ondas por 15-20 segundos ou aqueça no forno a 160°C por 5 minutos.
Considerações finais
Esse brownie sem farinha branca e sem açúcar é a prova de que é possível aliar sabor e saúde. Simples de fazer, com ingredientes acessíveis e resultados surpreendentes, é uma receita perfeita para quem não abre mão de um docinho, mas quer cuidar melhor do corpo. Experimente e surpreenda-se com essa versão saudável de um clássico irresistível!
FAQs
Posso substituir a farinha de amêndoas por outra?
Sim, você pode usar farinha de aveia ou farinha de coco, mas ajuste a quantidade pois a absorção de líquidos varia.
Qual o melhor adoçante para essa receita?
O xilitol e o eritritol são os mais indicados, pois suportam o calor do forno e não têm sabor residual.
Dá para fazer o brownie vegano?
Sim, basta substituir os ovos por “ovos de linhaça” (1 colher de sopa de linhaça moída + 3 colheres de sopa de água para cada ovo).
Posso usar chocolate no lugar do cacau em pó?
Sim, use chocolate 70% ou mais cacau sem açúcar, derretido, mas reduza o óleo da receita para equilibrar a gordura.
Posso comer esse brownie em dietas low carb?
Sim, essa receita é low carb, desde que você use farinha de amêndoas e adoçantes adequados.
