O Bolo de Prestígio Gelado é uma sobremesa clássica brasileira que une o sabor marcante do chocolate com a suavidade do coco, criando uma combinação perfeita para dias quentes ou ocasiões especiais. Ideal para quem busca uma sobremesa sofisticada, refrescante e com um toque de nostalgia, esse bolo é uma escolha certeira para agradar a todos.
Como surgiu a receita de Bolo de Prestígio Gelado?
A receita de Bolo de Prestígio Gelado surgiu inspirada no famoso chocolate Prestígio da Nestlé, lançado em 1946. Com o sucesso do bombom recheado com coco, cozinheiros e confeiteiros brasileiros passaram a adaptar essa combinação para sobremesas maiores, como bolos e tortas, dando origem ao delicioso bolo gelado que hoje é presença garantida em festas de aniversário e celebrações familiares.
Quantas Calorias tem Bolo de Prestígio Gelado?
Uma porção média de Bolo de Prestígio Gelado possui aproximadamente 350 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados, especialmente o tipo de leite e chocolate.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo gelado
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 40 minutos
Tempo total: 1h10min
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: aproximadamente 350 kcal
Ingredientes do Bolo de Prestígio Gelado
- 4 ovos – proporcionam estrutura e leveza ao bolo
- 1 xícara de açúcar – adoça e ajuda na consistência da massa
- 1 xícara de leite – hidrata e amacia a massa
- 1/2 xícara de óleo – confere umidade e maciez
- 1 xícara de chocolate em pó 50% cacau – dá o sabor característico de chocolate
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada – base da massa
- 1 colher de sopa de fermento em pó – responsável pelo crescimento
- 1 lata de leite condensado – base para o recheio
- 1 colher de sopa de manteiga – ajuda na cremosidade do recheio
- 100g de coco ralado – recheio tradicional do prestígio
- 200g de chocolate meio amargo – cobertura cremosa e equilibrada
- 1 caixinha de creme de leite – suaviza e dá brilho à cobertura
Equipamentos Necessários
- Batedeira ou fouet
- Tigelas médias
- Forma média (retangular ou redonda)
- Panela para o recheio
- Panela para cobertura
- Forno
- Geladeira
Preparando a Massa do Bolo
Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa
Adicione o óleo e o leite, batendo até incorporar
Peneire e acrescente aos poucos a farinha de trigo e o chocolate em pó, mexendo delicadamente
Por último, adicione o fermento e misture levemente
Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos
Fazendo o Recheio de Coco
Em uma panela, adicione o leite condensado, a manteiga e o coco ralado
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e desgrudar do fundo da panela (cerca de 10 minutos)
Reserve para esfriar
Preparando a Cobertura de Chocolate
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas
Misture o creme de leite até formar um creme liso
Montando o Bolo
Corte o bolo ao meio ou em duas camadas
Espalhe todo o recheio de coco
Coloque a outra parte do bolo por cima
Cubra com a ganache de chocolate
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir
- Para um sabor mais intenso, adicione essência de baunilha à massa
- Umedeça o bolo com leite de coco para deixá-lo ainda mais macio
- Use coco fresco ralado para um sabor mais natural
Sugestões de Acompanhamento
- Sorvete de creme
- Café coado na hora
- Chá gelado de frutas vermelhas
Como Armazenar
Guarde o Bolo de Prestígio Gelado em recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Pode ser congelado por até 3 meses; para consumir, descongele na geladeira por 24h e sirva gelado.
Considerações finais
O Bolo de Prestígio Gelado é a união perfeita entre praticidade e sabor. Combinando o melhor do chocolate com a textura marcante do coco, essa receita é perfeita para surpreender convidados ou simplesmente se deliciar em família. Experimente e transforme qualquer ocasião em um momento especial.
FAQs
Posso usar coco fresco em vez do ralado seco?
Sim, o coco fresco traz ainda mais sabor e textura ao recheio.
Dá para substituir o chocolate meio amargo por chocolate ao leite?
Sim, mas o sabor ficará mais doce. Ajuste a quantidade de açúcar se necessário.
O bolo precisa ser molhado?
Não obrigatoriamente, mas molhar com leite ou leite de coco garante mais umidade e sabor.
Posso fazer essa receita sem batedeira?
Sim, usando um fouet e misturando bem, a massa também fica leve.
Qual a melhor forma para essa receita?
Uma forma retangular média ou redonda de 24 cm de diâmetro funciona bem.
