O bolo de prestígio gelado é uma verdadeira tentação para os amantes de chocolate e coco. Com uma combinação perfeita de massa fofinha, recheio cremoso e cobertura irresistível, essa sobremesa é perfeita para qualquer ocasião especial. Além de delicioso, ele é fácil de fazer e fica ainda mais saboroso depois de algumas horas na geladeira.
Como surgiu o Bolo de Prestígio Gelado?
O bolo de prestígio é inspirado no famoso chocolate Prestígio, um doce recheado com coco e coberto por uma camada generosa de chocolate ao leite. A ideia de transformar esse sabor clássico em bolo surgiu da paixão por sobremesas cremosas e recheadas, tornando-se um sucesso nas confeitarias e festas de aniversário. A versão gelada intensifica o sabor e a textura, deixando o bolo ainda mais especial.
Quantas calorias tem o Bolo de Prestígio Gelado?
Uma fatia média de bolo de prestígio gelado tem aproximadamente 350 a 400 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados e da quantidade de recheio e cobertura.
Informações Nutricionais e Rendimento
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de fogo: 40 minutos
- Tempo total: 4 horas (incluindo o tempo de geladeira)
- Rendimento: 12 porções
- Calorias por porção: 350 a 400 kcal
Ingredientes do Bolo de Prestígio Gelado
Para a Massa:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de chocolate em pó 50% cacau
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para o Recheio de Coco:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 100g de coco ralado
Para a Cobertura de Chocolate:
- 200g de chocolate meio amargo
- 1 caixa de creme de leite
Equipamentos Necessários
- Batedeira ou fouet
- Forma de 22 cm de diâmetro
- Forno
- Panela média
- Espátula
- Geladeira
Modo de Preparo
Preparando a Massa
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até formar um creme fofo.
Adicione o óleo e o leite, misturando bem.
Acrescente a farinha de trigo e o chocolate em pó, peneirados, mexendo até ficar homogêneo.
Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
Despeje a massa na forma e leve ao forno por 40 minutos ou até passar no teste do palito.
Preparando o Recheio de Coco
Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o coco ralado.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente.
Desligue o fogo e reserve até esfriar.
Preparando a Cobertura de Chocolate
Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas ou em banho-maria.
Misture o creme de leite até formar uma ganache cremosa.
Montagem do Bolo
Corte o bolo ao meio e recheie com o creme de coco.
Cubra com a ganache de chocolate, espalhando bem sobre toda a superfície.
Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
- Para um bolo ainda mais molhadinho, regue a massa com uma calda de leite e coco.
- Se preferir um sabor mais intenso, use chocolate 70% cacau na cobertura.
- Deixe o bolo gelar por no mínimo 3 horas para que fique mais firme e saboroso.
Sugestões de Acompanhamento
O bolo de prestígio gelado combina muito bem com:
- Café fresquinho
- Sorvete de creme
- Chantilly caseiro
Como Armazenar
- Na geladeira: até 5 dias, coberto com plástico filme ou armazenado em um recipiente fechado.
- No freezer: até 3 meses. Para consumir, basta deixar descongelar na geladeira por algumas horas antes de servir.
Considerações Finais
O bolo de prestígio gelado é a escolha perfeita para quem ama a combinação de chocolate e coco. Fácil de fazer e delicioso, ele é uma ótima opção para aniversários, sobremesas especiais ou até mesmo para um mimo no dia a dia. Experimente essa receita e surpreenda sua família!
FAQs
Posso usar leite de coco no recheio?
Sim! Você pode substituir o creme de leite por 1/2 xícara de leite de coco para um sabor mais intenso.
Dá para fazer essa receita sem lactose?
Sim! Use leite condensado e creme de leite sem lactose, além de chocolate meio amargo sem leite.
Como saber se o bolo está assado?
Faça o teste do palito: espete um palito no centro do bolo; se sair limpo, está pronto.
Posso substituir o chocolate meio amargo por ao leite?
Sim, mas o bolo pode ficar mais doce. Se preferir equilibrar o sabor, reduza o açúcar da massa.
Dá para fazer em porções individuais?
Sim! Basta assar a massa em forminhas menores e seguir o mesmo processo de recheio e cobertura.
