Nada como um bolo caseiro para adoçar o dia, e essa receita de bolo de leite condensado com casquinha de limão é simplesmente irresistível. Com uma massa super macia e úmida, esse bolo ganha um toque especial com a cobertura crocante e cítrica. Perfeito para acompanhar um café fresquinho ou servir em ocasiões especiais.
O leite condensado é um ingrediente muito popular na confeitaria brasileira, trazendo doçura e cremosidade às receitas. Já o limão, com sua acidez equilibrada, complementa perfeitamente esse sabor, criando uma combinação harmoniosa. Essa receita surgiu como uma adaptação do clássico bolo de leite condensado, adicionando a casquinha crocante de limão para dar um contraste de texturas e sabores.
Cada fatia (aproximadamente 100g) contém cerca de 320 calorias, variando conforme os ingredientes utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento
- Tipo de receita: Bolo
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de forno: 40 minutos
- Tempo total: 55 minutos
- Rendimento: 10 porções
- Calorias por porção: Aproximadamente 320 kcal
Ingredientes
Para fazer essa delícia, você vai precisar de:
Para a massa:
- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 100g de manteiga derretida
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para a casquinha de limão:
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- Suco de 1 limão
- Raspas de 1 limão
Equipamentos necessários
- Tigela grande
- Batedeira ou fouet
- Forma de bolo média (untada e enfarinhada)
- Forno pré-aquecido a 180°C
- Espátula
- Ralador
Modo de preparo
Preparando a massa
Em uma tigela, bata os ovos até ficarem levemente aerados. Adicione o leite condensado e misture bem. Acrescente a manteiga derretida e mexa até incorporar.
Incorporando os secos
Peneire a farinha de trigo e adicione à massa, mexendo delicadamente. Acrescente o fermento em pó e o sal, misturando apenas até homogeneizar.
Assando o bolo
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e ao espetar um palito, ele saia limpo.
Preparando a casquinha de limão
Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até formar uma cobertura cremosa.
Finalizando o bolo
Assim que o bolo sair do forno, espalhe a casquinha de limão sobre ele e salpique as raspas de limão por cima. Deixe esfriar antes de cortar e servir.
- Para um sabor mais intenso, use limão siciliano na cobertura.
- Se quiser um toque crocante, adicione um pouco de coco ralado na massa.
- Substitua a manteiga por óleo para uma textura mais leve.
Sugestões de acompanhamento
Esse bolo combina perfeitamente com:
- Café preto
- Chá de ervas
- Sorvete de creme
Como armazenar
- Na geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 5 dias.
- No freezer: Pode ser congelado por até 3 meses. Para consumir, basta deixar descongelar em temperatura ambiente.
Considerações finais
O bolo de leite condensado com casquinha de limão é uma receita simples, mas cheia de sabor. Sua textura macia e a crocância da cobertura fazem dele uma opção perfeita para qualquer ocasião. Experimente e compartilhe essa delícia com quem você ama!
FAQs
Posso substituir o leite condensado por outro ingrediente?
Não há um substituto exato, mas você pode tentar leite de coco adoçado ou leite evaporado com açúcar.
A casquinha de limão pode ser feita com outro tipo de açúcar?
Sim! Se não tiver açúcar de confeiteiro, bata o açúcar comum no liquidificador até ficar fino.
Posso usar outro tipo de limão?
Sim! O limão siciliano dá um sabor mais suave, enquanto o tahiti traz um toque mais ácido.
Posso fazer essa receita sem glúten?
Sim, basta substituir a farinha de trigo por uma mistura de farinha sem glúten.
Esse bolo pode ser feito em forma de cupcakes?
Sim! Basta dividir a massa em forminhas e assar por cerca de 20 minutos.
