Palha italiana com casquinha crocante e recheio cremoso que derrete na boca
Para um sabor especial, adicione nozes picadas, castanhas ou raspas de laranja
Use chocolate em barra derretido no lugar do chocolate em pó para uma versão mais cremosa
Para vender, embale os quadradinhos em saquinhos com etiqueta
Se quiser mais firmeza, use 1 colher de sopa de cacau em pó extra
Sugestões de Acompanhamento
Café coado ou expresso
Chá de frutas ou cappuccino
Sorvete de creme para servir junto
Vinho do Porto para uma versão sofisticada
Como Armazenar ?
Guarde em recipiente fechado por até 7 dias em temperatura ambiente fresca, ou 10 dias na geladeira. Também pode ser congelada por até 2 meses, bem embalada.
Considerações finais
A palha italiana é um doce fácil, prático e que sempre agrada. Combinando o brigadeiro com o biscoito crocante, ela conquista pelo sabor e pela textura única. Ideal para vender, presentear ou saborear com a família, essa receita é puro carinho em forma de doce. Faça em casa e encante-se com essa delícia!
FAQs
Posso usar outro tipo de biscoito?
Sim! Biscoito de leite, digestivo ou até cookies funcionam bem.
Dá para fazer com chocolate ao leite?
Sim! Derreta chocolate em barra e misture ao brigadeiro para mais cremosidade.
Precisa usar açúcar para enrolar?
Não. É opcional. Sem o açúcar, a textura fica mais suave ao toque.
Posso fazer com brigadeiro branco?
Sim! Substitua o chocolate por leite ninho ou coco ralado e siga os mesmos passos.
Dá pra fazer versão vegana?
Sim! Use leite condensado vegano, biscoito sem leite e margarina vegetal.
Introdução: A palha italiana é aquele doce irresistível que combina o melhor dos dois mundos: o sabor cremoso do brigadeiro com a crocância dos biscoitos. Fácil de fazer, econômica e extremamente versátil, ela é perfeita para servir em festas, vender ou simplesmente adoçar o café da tarde. Com textura firme por fora e cremosa por dentro, ela traz aquele gostinho de infância e o aconchego das receitas simples e feitas com carinho.
A Origem da Receita de Palha Italiana
Apesar do nome, a palha italiana é uma criação brasileira. Inspirada no salame de chocolate italiano, a receita foi adaptada por aqui com ingredientes mais acessíveis, como o leite condensado e o biscoito maisena, e virou um clássico das docerias e festas infantis. Popularizada nos anos 90, ela se mantém entre os doces mais amados pela praticidade e sabor.
Quantas Calorias tem palha italiana?
Uma unidade média (cerca de 40g) de palha italiana tem aproximadamente 180 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e da proporção entre brigadeiro e biscoito.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Doce de corte com brigadeiro Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fogo: 15 minutos Tempo de geladeira: 2 horas Tempo total: 2 horas e 25 minutos Rendimento: 20 quadradinhos Calorias por porção: 180 kcal
Ingredientes da palha italiana
Poucos ingredientes, que juntos resultam em um doce incrível:
1 lata de leite condensado (395g) – base do brigadeiro
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina – textura e sabor
4 colheres de sopa de chocolate em pó (50% ou 100% cacau) – sabor mais intenso
1 pacote de biscoito maisena (cerca de 150g) – crocância e estrutura
Açúcar refinado ou de confeiteiro para polvilhar (opcional) – acabamento tradicional
palha italiana – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela média antiaderente
Colher de pau ou espátula
Forma quadrada ou retangular pequena
Papel-manteiga ou plástico filme
Faca para corte
Preparando o Brigadeiro
Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó
Leve ao fogo baixo e mexa até desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro firme)
Desligue o fogo e reserve por 2 minutos para amornar
Incorporando o Biscoito
Quebre o biscoito maisena em pedaços pequenos e irregulares (não triture demais)
Misture ao brigadeiro ainda quente até incorporar bem
Modelando a Palha Italiana
Forre uma forma com papel-manteiga ou plástico filme
Despeje a mistura e alise com a espátula
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, até firmar bem
Cortando e Finalizando
Corte em quadrados do tamanho desejado
Passe cada pedaço no açúcar refinado ou de confeiteiro para finalizar
Para um sabor especial, adicione nozes picadas, castanhas ou raspas de laranja
Use chocolate em barra derretido no lugar do chocolate em pó para uma versão mais cremosa
Para vender, embale os quadradinhos em saquinhos com etiqueta
Se quiser mais firmeza, use 1 colher de sopa de cacau em pó extra
Sugestões de Acompanhamento
Café coado ou expresso
Chá de frutas ou cappuccino
Sorvete de creme para servir junto
Vinho do Porto para uma versão sofisticada
Como Armazenar ?
Guarde em recipiente fechado por até 7 dias em temperatura ambiente fresca, ou 10 dias na geladeira. Também pode ser congelada por até 2 meses, bem embalada.
Considerações finais
A palha italiana é um doce fácil, prático e que sempre agrada. Combinando o brigadeiro com o biscoito crocante, ela conquista pelo sabor e pela textura única. Ideal para vender, presentear ou saborear com a família, essa receita é puro carinho em forma de doce. Faça em casa e encante-se com essa delícia!
FAQs
Posso usar outro tipo de biscoito?
Sim! Biscoito de leite, digestivo ou até cookies funcionam bem.
Dá para fazer com chocolate ao leite?
Sim! Derreta chocolate em barra e misture ao brigadeiro para mais cremosidade.
Precisa usar açúcar para enrolar?
Não. É opcional. Sem o açúcar, a textura fica mais suave ao toque.
Posso fazer com brigadeiro branco?
Sim! Substitua o chocolate por leite ninho ou coco ralado e siga os mesmos passos.
Dá pra fazer versão vegana?
Sim! Use leite condensado vegano, biscoito sem leite e margarina vegetal.
Palha italiana com casquinha crocante e recheio cremoso que derrete na boca
Ingredientes
1 lata de leite condensado (395g) – base do brigadeiro
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina – textura e sabor
4 colheres de sopa de chocolate em pó (50% ou 100% cacau) – sabor mais intenso
1 pacote de biscoito maisena (cerca de 150g) – crocância e estrutura
Açúcar refinado ou de confeiteiro para polvilhar (opcional) – acabamento tradicional
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela média antiaderente
Colher de pau ou espátula
Forma quadrada ou retangular pequena
Papel-manteiga ou plástico filme
Faca para corte
Preparando o Brigadeiro
Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó
Leve ao fogo baixo e mexa até desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro firme)
Desligue o fogo e reserve por 2 minutos para amornar
Incorporando o Biscoito
Quebre o biscoito maisena em pedaços pequenos e irregulares (não triture demais)
Misture ao brigadeiro ainda quente até incorporar bem
Modelando a Palha Italiana
Forre uma forma com papel-manteiga ou plástico filme
Despeje a mistura e alise com a espátula
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, até firmar bem
Cortando e Finalizando
Corte em quadrados do tamanho desejado
Passe cada pedaço no açúcar refinado ou de confeiteiro para finalizar
Para um sabor especial, adicione nozes picadas, castanhas ou raspas de laranja
Use chocolate em barra derretido no lugar do chocolate em pó para uma versão mais cremosa
Para vender, embale os quadradinhos em saquinhos com etiqueta
Se quiser mais firmeza, use 1 colher de sopa de cacau em pó extra
Sugestões de Acompanhamento
Café coado ou expresso
Chá de frutas ou cappuccino
Sorvete de creme para servir junto
Vinho do Porto para uma versão sofisticada
Como Armazenar ?
Guarde em recipiente fechado por até 7 dias em temperatura ambiente fresca, ou 10 dias na geladeira. Também pode ser congelada por até 2 meses, bem embalada.
Considerações finais
A palha italiana é um doce fácil, prático e que sempre agrada. Combinando o brigadeiro com o biscoito crocante, ela conquista pelo sabor e pela textura única. Ideal para vender, presentear ou saborear com a família, essa receita é puro carinho em forma de doce. Faça em casa e encante-se com essa delícia!
FAQs
Posso usar outro tipo de biscoito?
Sim! Biscoito de leite, digestivo ou até cookies funcionam bem.
Dá para fazer com chocolate ao leite?
Sim! Derreta chocolate em barra e misture ao brigadeiro para mais cremosidade.
Precisa usar açúcar para enrolar?
Não. É opcional. Sem o açúcar, a textura fica mais suave ao toque.
Posso fazer com brigadeiro branco?
Sim! Substitua o chocolate por leite ninho ou coco ralado e siga os mesmos passos.
Dá pra fazer versão vegana?
Sim! Use leite condensado vegano, biscoito sem leite e margarina vegetal.
Introdução: A palha italiana é aquele doce irresistível que combina o melhor dos dois mundos: o sabor cremoso do brigadeiro com a crocância dos biscoitos. Fácil de fazer, econômica e extremamente versátil, ela é perfeita para servir em festas, vender ou simplesmente adoçar o café da tarde. Com textura firme por fora e cremosa por dentro, ela traz aquele gostinho de infância e o aconchego das receitas simples e feitas com carinho.
A Origem da Receita de Palha Italiana
Apesar do nome, a palha italiana é uma criação brasileira. Inspirada no salame de chocolate italiano, a receita foi adaptada por aqui com ingredientes mais acessíveis, como o leite condensado e o biscoito maisena, e virou um clássico das docerias e festas infantis. Popularizada nos anos 90, ela se mantém entre os doces mais amados pela praticidade e sabor.
Quantas Calorias tem palha italiana?
Uma unidade média (cerca de 40g) de palha italiana tem aproximadamente 180 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e da proporção entre brigadeiro e biscoito.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Doce de corte com brigadeiro Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fogo: 15 minutos Tempo de geladeira: 2 horas Tempo total: 2 horas e 25 minutos Rendimento: 20 quadradinhos Calorias por porção: 180 kcal
Ingredientes da palha italiana
Poucos ingredientes, que juntos resultam em um doce incrível:
1 lata de leite condensado (395g) – base do brigadeiro
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina – textura e sabor
4 colheres de sopa de chocolate em pó (50% ou 100% cacau) – sabor mais intenso
1 pacote de biscoito maisena (cerca de 150g) – crocância e estrutura
Açúcar refinado ou de confeiteiro para polvilhar (opcional) – acabamento tradicional
palha italiana – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela média antiaderente
Colher de pau ou espátula
Forma quadrada ou retangular pequena
Papel-manteiga ou plástico filme
Faca para corte
Preparando o Brigadeiro
Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó
Leve ao fogo baixo e mexa até desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro firme)
Desligue o fogo e reserve por 2 minutos para amornar
Incorporando o Biscoito
Quebre o biscoito maisena em pedaços pequenos e irregulares (não triture demais)
Misture ao brigadeiro ainda quente até incorporar bem
Modelando a Palha Italiana
Forre uma forma com papel-manteiga ou plástico filme
Despeje a mistura e alise com a espátula
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, até firmar bem
Cortando e Finalizando
Corte em quadrados do tamanho desejado
Passe cada pedaço no açúcar refinado ou de confeiteiro para finalizar
Para um sabor especial, adicione nozes picadas, castanhas ou raspas de laranja
Use chocolate em barra derretido no lugar do chocolate em pó para uma versão mais cremosa
Para vender, embale os quadradinhos em saquinhos com etiqueta
Se quiser mais firmeza, use 1 colher de sopa de cacau em pó extra
Sugestões de Acompanhamento
Café coado ou expresso
Chá de frutas ou cappuccino
Sorvete de creme para servir junto
Vinho do Porto para uma versão sofisticada
Como Armazenar ?
Guarde em recipiente fechado por até 7 dias em temperatura ambiente fresca, ou 10 dias na geladeira. Também pode ser congelada por até 2 meses, bem embalada.
Considerações finais
A palha italiana é um doce fácil, prático e que sempre agrada. Combinando o brigadeiro com o biscoito crocante, ela conquista pelo sabor e pela textura única. Ideal para vender, presentear ou saborear com a família, essa receita é puro carinho em forma de doce. Faça em casa e encante-se com essa delícia!
FAQs
Posso usar outro tipo de biscoito?
Sim! Biscoito de leite, digestivo ou até cookies funcionam bem.
Dá para fazer com chocolate ao leite?
Sim! Derreta chocolate em barra e misture ao brigadeiro para mais cremosidade.
Precisa usar açúcar para enrolar?
Não. É opcional. Sem o açúcar, a textura fica mais suave ao toque.
Posso fazer com brigadeiro branco?
Sim! Substitua o chocolate por leite ninho ou coco ralado e siga os mesmos passos.
Dá pra fazer versão vegana?
Sim! Use leite condensado vegano, biscoito sem leite e margarina vegetal.
Palha italiana com casquinha crocante e recheio cremoso que derrete na boca
Ingredientes
1 lata de leite condensado (395g) – base do brigadeiro
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina – textura e sabor
4 colheres de sopa de chocolate em pó (50% ou 100% cacau) – sabor mais intenso
1 pacote de biscoito maisena (cerca de 150g) – crocância e estrutura
Açúcar refinado ou de confeiteiro para polvilhar (opcional) – acabamento tradicional
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela média antiaderente
Colher de pau ou espátula
Forma quadrada ou retangular pequena
Papel-manteiga ou plástico filme
Faca para corte
Preparando o Brigadeiro
Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó
Leve ao fogo baixo e mexa até desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro firme)
Desligue o fogo e reserve por 2 minutos para amornar
Incorporando o Biscoito
Quebre o biscoito maisena em pedaços pequenos e irregulares (não triture demais)
Misture ao brigadeiro ainda quente até incorporar bem
Modelando a Palha Italiana
Forre uma forma com papel-manteiga ou plástico filme
Despeje a mistura e alise com a espátula
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, até firmar bem
Cortando e Finalizando
Corte em quadrados do tamanho desejado
Passe cada pedaço no açúcar refinado ou de confeiteiro para finalizar
Para um sabor especial, adicione nozes picadas, castanhas ou raspas de laranja
Use chocolate em barra derretido no lugar do chocolate em pó para uma versão mais cremosa
Para vender, embale os quadradinhos em saquinhos com etiqueta
Se quiser mais firmeza, use 1 colher de sopa de cacau em pó extra
Sugestões de Acompanhamento
Café coado ou expresso
Chá de frutas ou cappuccino
Sorvete de creme para servir junto
Vinho do Porto para uma versão sofisticada
Como Armazenar ?
Guarde em recipiente fechado por até 7 dias em temperatura ambiente fresca, ou 10 dias na geladeira. Também pode ser congelada por até 2 meses, bem embalada.
Considerações finais
A palha italiana é um doce fácil, prático e que sempre agrada. Combinando o brigadeiro com o biscoito crocante, ela conquista pelo sabor e pela textura única. Ideal para vender, presentear ou saborear com a família, essa receita é puro carinho em forma de doce. Faça em casa e encante-se com essa delícia!
FAQs
Posso usar outro tipo de biscoito?
Sim! Biscoito de leite, digestivo ou até cookies funcionam bem.
Dá para fazer com chocolate ao leite?
Sim! Derreta chocolate em barra e misture ao brigadeiro para mais cremosidade.
Precisa usar açúcar para enrolar?
Não. É opcional. Sem o açúcar, a textura fica mais suave ao toque.
Posso fazer com brigadeiro branco?
Sim! Substitua o chocolate por leite ninho ou coco ralado e siga os mesmos passos.
Dá pra fazer versão vegana?
Sim! Use leite condensado vegano, biscoito sem leite e margarina vegetal.
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