Doce de batata doce que derrete na boca com sabor da roça e carinho de mãe
Para uma textura firme de cortar, não adicione leite. Para doce de colher, use leite e cozinhe menos tempo.
Use batata doce roxa para um visual mais vibrante e sabor mais intenso.
Adicione coco ralado à massa para uma versão ainda mais aromática.
O ponto ideal é quando a massa desgruda da panela com facilidade.
Sugestões de Acompanhamento
Esse doce combina com:
Café coado
Queijo minas ou queijo coalho
Chá de erva-doce ou hortelã
Iogurte natural para contraste
Como Armazenar?
Guarde os docinhos em pote com tampa por até 7 dias em temperatura ambiente ou 10 dias na geladeira. Pode ser congelado já modelado por até 2 meses.
Considerações finais
O doce de batata doce é puro aconchego em forma de sobremesa. Fácil, econômico e cheio de afeto, ele é perfeito para reviver memórias, presentear ou simplesmente adoçar o dia com um gostinho de casa de vó. Faça e se encante com a simplicidade cheia de sabor dessa receita tão brasileira.
FAQs
Posso fazer com batata doce roxa?
Sim! Fica linda, saborosa e com uma cor intensa e vibrante.
Posso usar leite condensado no lugar do açúcar?
Pode! Fica mais cremoso, mas menos tradicional. Ajuste a consistência no fogo.
Dá pra fazer em formato de brigadeiro?
Sim! Modele bolinhas e passe no coco ralado ou açúcar.
O doce precisa ir ao forno?
Não! O cozimento é feito todo na panela, sem necessidade de forno.
Posso substituir a manteiga?
Sim! Use margarina ou óleo de coco, mas a manteiga dá mais sabor.
O doce de batata doce é uma verdadeira joia da culinária brasileira, com aquele sabor delicado e textura macia que remete aos doces servidos em louça esmaltada nas cozinhas do interior. Com poucos ingredientes e preparo simples, ele conquista pela doçura natural da batata e pela lembrança de tempos em que tudo era feito com paciência e afeto. Ideal para servir no lanche, como sobremesa ou até para vender.
A Origem da Receita de doce de batata doce
O doce de batata doce é um clássico das cozinhas rurais brasileiras, especialmente no Sudeste e Nordeste, onde a raiz é amplamente cultivada. Durante gerações, ele foi preparado como alternativa econômica e nutritiva aos doces de leite e frutas. Tradicionalmente servido em cubinhos ou enrolado como brigadeiro, o doce ganhou diversas versões, mas a base continua a mesma: batata doce, açúcar e muito carinho.
Quantas Calorias tem doce de batata doce?
Uma porção de 30g de doce de batata doce (cerca de 1 pedaço pequeno) tem aproximadamente 110 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e leite usados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Doce caseiro / Sobremesa tradicional Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de fogo: 30 minutos Tempo total: 50 minutos Rendimento: 20 docinhos (em cubos ou enrolados) Calorias por porção: 110 kcal
Ingredientes e o papel de cada um
500g de batata doce roxa ou branca cozida e amassada – base do doce, sabor naturalmente adocicado e textura cremosa
1 xícara de açúcar cristal ou refinado – adoça e ajuda a dar ponto
1/2 xícara de leite (opcional) – deixa mais cremoso e fácil de modelar
1 colher de sopa de manteiga – dá brilho e sabor suave
1 pitada de sal – realça o sabor doce
Canela em pó (opcional) – dá um aroma especial e toque tradicional
Açúcar cristal para empanar (opcional) – acabamento rústico e crocante
doce de batata doce – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela grande de fundo grosso
Colher de pau ou espátula
Tigela para amassar a batata
Peneira (caso deseje uma textura mais lisa)
Assadeira ou prato untado
Faca ou colher para moldar
Modo de Preparo com Detalhamento
Cozinhando e amassando a batata
Cozinhe as batatas doces até ficarem bem macias. Descasque e amasse ainda quentes até obter um purê. Se quiser mais liso, passe por uma peneira ou use mixer.
Preparando o doce
Em uma panela, coloque a batata amassada, o açúcar, o leite (se usar), a manteiga e a pitada de sal. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 30 minutos, até a massa soltar do fundo da panela e formar uma massa firme e modelável.
Moldando e finalizando
Deixe esfriar por alguns minutos. Modele em bolinhas, cubos ou espalhe em uma assadeira para cortar em quadradinhos. Passe no açúcar cristal se quiser uma camada crocante, e polvilhe canela em pó por cima.
Dicas Extras
Para uma textura firme de cortar, não adicione leite. Para doce de colher, use leite e cozinhe menos tempo.
Use batata doce roxa para um visual mais vibrante e sabor mais intenso.
Adicione coco ralado à massa para uma versão ainda mais aromática.
O ponto ideal é quando a massa desgruda da panela com facilidade.
Sugestões de Acompanhamento
Esse doce combina com:
Café coado
Queijo minas ou queijo coalho
Chá de erva-doce ou hortelã
Iogurte natural para contraste
Como Armazenar?
Guarde os docinhos em pote com tampa por até 7 dias em temperatura ambiente ou 10 dias na geladeira. Pode ser congelado já modelado por até 2 meses.
Considerações finais
O doce de batata doce é puro aconchego em forma de sobremesa. Fácil, econômico e cheio de afeto, ele é perfeito para reviver memórias, presentear ou simplesmente adoçar o dia com um gostinho de casa de vó. Faça e se encante com a simplicidade cheia de sabor dessa receita tão brasileira.
FAQs
Posso fazer com batata doce roxa?
Sim! Fica linda, saborosa e com uma cor intensa e vibrante.
Posso usar leite condensado no lugar do açúcar?
Pode! Fica mais cremoso, mas menos tradicional. Ajuste a consistência no fogo.
Dá pra fazer em formato de brigadeiro?
Sim! Modele bolinhas e passe no coco ralado ou açúcar.
O doce precisa ir ao forno?
Não! O cozimento é feito todo na panela, sem necessidade de forno.
Posso substituir a manteiga?
Sim! Use margarina ou óleo de coco, mas a manteiga dá mais sabor.
Doce de batata doce que derrete na boca com sabor da roça e carinho de mãe
Ingredientes
500g de batata doce roxa ou branca cozida e amassada – base do doce, sabor naturalmente adocicado e textura cremosa
1 xícara de açúcar cristal ou refinado – adoça e ajuda a dar ponto
1/2 xícara de leite (opcional) – deixa mais cremoso e fácil de modelar
1 colher de sopa de manteiga – dá brilho e sabor suave
1 pitada de sal – realça o sabor doce
Canela em pó (opcional) – dá um aroma especial e toque tradicional
Açúcar cristal para empanar (opcional) – acabamento rústico e crocante
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela grande de fundo grosso
Colher de pau ou espátula
Tigela para amassar a batata
Peneira (caso deseje uma textura mais lisa)
Assadeira ou prato untado
Faca ou colher para moldar
Modo de Preparo com Detalhamento
Cozinhando e amassando a batata
Cozinhe as batatas doces até ficarem bem macias. Descasque e amasse ainda quentes até obter um purê. Se quiser mais liso, passe por uma peneira ou use mixer.
Preparando o doce
Em uma panela, coloque a batata amassada, o açúcar, o leite (se usar), a manteiga e a pitada de sal. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 30 minutos, até a massa soltar do fundo da panela e formar uma massa firme e modelável.
Moldando e finalizando
Deixe esfriar por alguns minutos. Modele em bolinhas, cubos ou espalhe em uma assadeira para cortar em quadradinhos. Passe no açúcar cristal se quiser uma camada crocante, e polvilhe canela em pó por cima.
Dicas Extras
Para uma textura firme de cortar, não adicione leite. Para doce de colher, use leite e cozinhe menos tempo.
Use batata doce roxa para um visual mais vibrante e sabor mais intenso.
Adicione coco ralado à massa para uma versão ainda mais aromática.
O ponto ideal é quando a massa desgruda da panela com facilidade.
Sugestões de Acompanhamento
Esse doce combina com:
Café coado
Queijo minas ou queijo coalho
Chá de erva-doce ou hortelã
Iogurte natural para contraste
Como Armazenar?
Guarde os docinhos em pote com tampa por até 7 dias em temperatura ambiente ou 10 dias na geladeira. Pode ser congelado já modelado por até 2 meses.
Considerações finais
O doce de batata doce é puro aconchego em forma de sobremesa. Fácil, econômico e cheio de afeto, ele é perfeito para reviver memórias, presentear ou simplesmente adoçar o dia com um gostinho de casa de vó. Faça e se encante com a simplicidade cheia de sabor dessa receita tão brasileira.
FAQs
Posso fazer com batata doce roxa?
Sim! Fica linda, saborosa e com uma cor intensa e vibrante.
Posso usar leite condensado no lugar do açúcar?
Pode! Fica mais cremoso, mas menos tradicional. Ajuste a consistência no fogo.
Dá pra fazer em formato de brigadeiro?
Sim! Modele bolinhas e passe no coco ralado ou açúcar.
O doce precisa ir ao forno?
Não! O cozimento é feito todo na panela, sem necessidade de forno.
Posso substituir a manteiga?
Sim! Use margarina ou óleo de coco, mas a manteiga dá mais sabor.
O doce de batata doce é uma verdadeira joia da culinária brasileira, com aquele sabor delicado e textura macia que remete aos doces servidos em louça esmaltada nas cozinhas do interior. Com poucos ingredientes e preparo simples, ele conquista pela doçura natural da batata e pela lembrança de tempos em que tudo era feito com paciência e afeto. Ideal para servir no lanche, como sobremesa ou até para vender.
A Origem da Receita de doce de batata doce
O doce de batata doce é um clássico das cozinhas rurais brasileiras, especialmente no Sudeste e Nordeste, onde a raiz é amplamente cultivada. Durante gerações, ele foi preparado como alternativa econômica e nutritiva aos doces de leite e frutas. Tradicionalmente servido em cubinhos ou enrolado como brigadeiro, o doce ganhou diversas versões, mas a base continua a mesma: batata doce, açúcar e muito carinho.
Quantas Calorias tem doce de batata doce?
Uma porção de 30g de doce de batata doce (cerca de 1 pedaço pequeno) tem aproximadamente 110 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e leite usados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Doce caseiro / Sobremesa tradicional Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de fogo: 30 minutos Tempo total: 50 minutos Rendimento: 20 docinhos (em cubos ou enrolados) Calorias por porção: 110 kcal
Ingredientes e o papel de cada um
500g de batata doce roxa ou branca cozida e amassada – base do doce, sabor naturalmente adocicado e textura cremosa
1 xícara de açúcar cristal ou refinado – adoça e ajuda a dar ponto
1/2 xícara de leite (opcional) – deixa mais cremoso e fácil de modelar
1 colher de sopa de manteiga – dá brilho e sabor suave
1 pitada de sal – realça o sabor doce
Canela em pó (opcional) – dá um aroma especial e toque tradicional
Açúcar cristal para empanar (opcional) – acabamento rústico e crocante
doce de batata doce – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela grande de fundo grosso
Colher de pau ou espátula
Tigela para amassar a batata
Peneira (caso deseje uma textura mais lisa)
Assadeira ou prato untado
Faca ou colher para moldar
Modo de Preparo com Detalhamento
Cozinhando e amassando a batata
Cozinhe as batatas doces até ficarem bem macias. Descasque e amasse ainda quentes até obter um purê. Se quiser mais liso, passe por uma peneira ou use mixer.
Preparando o doce
Em uma panela, coloque a batata amassada, o açúcar, o leite (se usar), a manteiga e a pitada de sal. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 30 minutos, até a massa soltar do fundo da panela e formar uma massa firme e modelável.
Moldando e finalizando
Deixe esfriar por alguns minutos. Modele em bolinhas, cubos ou espalhe em uma assadeira para cortar em quadradinhos. Passe no açúcar cristal se quiser uma camada crocante, e polvilhe canela em pó por cima.
Dicas Extras
Para uma textura firme de cortar, não adicione leite. Para doce de colher, use leite e cozinhe menos tempo.
Use batata doce roxa para um visual mais vibrante e sabor mais intenso.
Adicione coco ralado à massa para uma versão ainda mais aromática.
O ponto ideal é quando a massa desgruda da panela com facilidade.
Sugestões de Acompanhamento
Esse doce combina com:
Café coado
Queijo minas ou queijo coalho
Chá de erva-doce ou hortelã
Iogurte natural para contraste
Como Armazenar?
Guarde os docinhos em pote com tampa por até 7 dias em temperatura ambiente ou 10 dias na geladeira. Pode ser congelado já modelado por até 2 meses.
Considerações finais
O doce de batata doce é puro aconchego em forma de sobremesa. Fácil, econômico e cheio de afeto, ele é perfeito para reviver memórias, presentear ou simplesmente adoçar o dia com um gostinho de casa de vó. Faça e se encante com a simplicidade cheia de sabor dessa receita tão brasileira.
FAQs
Posso fazer com batata doce roxa?
Sim! Fica linda, saborosa e com uma cor intensa e vibrante.
Posso usar leite condensado no lugar do açúcar?
Pode! Fica mais cremoso, mas menos tradicional. Ajuste a consistência no fogo.
Dá pra fazer em formato de brigadeiro?
Sim! Modele bolinhas e passe no coco ralado ou açúcar.
O doce precisa ir ao forno?
Não! O cozimento é feito todo na panela, sem necessidade de forno.
Posso substituir a manteiga?
Sim! Use margarina ou óleo de coco, mas a manteiga dá mais sabor.
Doce de batata doce que derrete na boca com sabor da roça e carinho de mãe
Ingredientes
500g de batata doce roxa ou branca cozida e amassada – base do doce, sabor naturalmente adocicado e textura cremosa
1 xícara de açúcar cristal ou refinado – adoça e ajuda a dar ponto
1/2 xícara de leite (opcional) – deixa mais cremoso e fácil de modelar
1 colher de sopa de manteiga – dá brilho e sabor suave
1 pitada de sal – realça o sabor doce
Canela em pó (opcional) – dá um aroma especial e toque tradicional
Açúcar cristal para empanar (opcional) – acabamento rústico e crocante
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela grande de fundo grosso
Colher de pau ou espátula
Tigela para amassar a batata
Peneira (caso deseje uma textura mais lisa)
Assadeira ou prato untado
Faca ou colher para moldar
Modo de Preparo com Detalhamento
Cozinhando e amassando a batata
Cozinhe as batatas doces até ficarem bem macias. Descasque e amasse ainda quentes até obter um purê. Se quiser mais liso, passe por uma peneira ou use mixer.
Preparando o doce
Em uma panela, coloque a batata amassada, o açúcar, o leite (se usar), a manteiga e a pitada de sal. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 30 minutos, até a massa soltar do fundo da panela e formar uma massa firme e modelável.
Moldando e finalizando
Deixe esfriar por alguns minutos. Modele em bolinhas, cubos ou espalhe em uma assadeira para cortar em quadradinhos. Passe no açúcar cristal se quiser uma camada crocante, e polvilhe canela em pó por cima.
Dicas Extras
Para uma textura firme de cortar, não adicione leite. Para doce de colher, use leite e cozinhe menos tempo.
Use batata doce roxa para um visual mais vibrante e sabor mais intenso.
Adicione coco ralado à massa para uma versão ainda mais aromática.
O ponto ideal é quando a massa desgruda da panela com facilidade.
Sugestões de Acompanhamento
Esse doce combina com:
Café coado
Queijo minas ou queijo coalho
Chá de erva-doce ou hortelã
Iogurte natural para contraste
Como Armazenar?
Guarde os docinhos em pote com tampa por até 7 dias em temperatura ambiente ou 10 dias na geladeira. Pode ser congelado já modelado por até 2 meses.
Considerações finais
O doce de batata doce é puro aconchego em forma de sobremesa. Fácil, econômico e cheio de afeto, ele é perfeito para reviver memórias, presentear ou simplesmente adoçar o dia com um gostinho de casa de vó. Faça e se encante com a simplicidade cheia de sabor dessa receita tão brasileira.
FAQs
Posso fazer com batata doce roxa?
Sim! Fica linda, saborosa e com uma cor intensa e vibrante.
Posso usar leite condensado no lugar do açúcar?
Pode! Fica mais cremoso, mas menos tradicional. Ajuste a consistência no fogo.
Dá pra fazer em formato de brigadeiro?
Sim! Modele bolinhas e passe no coco ralado ou açúcar.
O doce precisa ir ao forno?
Não! O cozimento é feito todo na panela, sem necessidade de forno.
Posso substituir a manteiga?
Sim! Use margarina ou óleo de coco, mas a manteiga dá mais sabor.
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