Deixe a carne descansar 2 minutos após assar antes de cortar, para manter a suculência
Não use muita gordura, a airfryer já sela a carne naturalmente
Para um toque defumado, polvilhe páprica defumada no tempero
Você pode cortar em tiras e usar em sanduíches ou saladas
Sugestões de Acompanhamento
- Arroz com alho e farofinha crocante
- Legumes assados na airfryer
- Salada de folhas com molho cítrico
- Purê de batata ou mandioca cremosa
- Vinagrete tradicional para lembrar o churrasco
Como Armazenar?
A carne pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias em pote hermético. Para reaquecer, leve à airfryer por 3 a 4 minutos a 180°C. Se quiser congelar, guarde crua já temperada, por até 30 dias.
Considerações finais
A alcatra na airfryer é a escolha ideal para quem ama carne suculenta com praticidade. Sem bagunça, sem fumaça e pronta em minutos, essa receita traz o sabor de um bom churrasco para dentro da sua cozinha. Teste, adapte os temperos ao seu gosto e aproveite!
FAQs
Posso usar outro corte de carne?
Sim! Contra-filé, fraldinha e maminha também funcionam bem na airfryer.
Posso fazer em pedaços maiores?
Pode, mas aumente o tempo de cozimento e vire na metade para dourar por igual.
Fica com gosto de fritura?
Não, a airfryer cozinha com ar quente, mantendo o sabor da carne grelhada.
Precisa colocar papel alumínio?
Não é necessário e pode prejudicar a circulação do ar quente.
Posso marinar por mais tempo?
Sim! Marinar por até 1 hora na geladeira deixa ainda mais saboroso.
Airfryer
Pinça de cozinha
Tábua e faca para temperar
Papel toalha para secar a carne
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando a Carne
Seque os bifes com papel toalha para garantir que fiquem bem dourados. Em seguida, tempere com sal, pimenta-do-reino, alho e, se desejar, ervas secas. Regue com o azeite e deixe descansar por 5 minutos.
Pré-aquecendo a Airfryer
Ligue a airfryer a 200°C por 3 minutos para pré-aquecer.
Assando a Alcatra
Coloque os bifes na cesta da airfryer, sem sobrepor. Asse por 8 minutos, vire com uma pinça e asse por mais 7 minutos ou até o ponto desejado.
Ponto da Carne
- Mal passada: 12 minutos
- Ao ponto: 14 a 15 minutos
- Bem passada: 16 a 17 minutos
Dicas Extras
- Deixe a carne descansar 2 minutos após assar antes de cortar, para manter a suculência
- Não use muita gordura, a airfryer já sela a carne naturalmente
- Para um toque defumado, polvilhe páprica defumada no tempero
- Você pode cortar em tiras e usar em sanduíches ou saladas
Sugestões de Acompanhamento
- Arroz com alho e farofinha crocante
- Legumes assados na airfryer
- Salada de folhas com molho cítrico
- Purê de batata ou mandioca cremosa
- Vinagrete tradicional para lembrar o churrasco
Como Armazenar?
A carne pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias em pote hermético. Para reaquecer, leve à airfryer por 3 a 4 minutos a 180°C. Se quiser congelar, guarde crua já temperada, por até 30 dias.
Considerações finais
A alcatra na airfryer é a escolha ideal para quem ama carne suculenta com praticidade. Sem bagunça, sem fumaça e pronta em minutos, essa receita traz o sabor de um bom churrasco para dentro da sua cozinha. Teste, adapte os temperos ao seu gosto e aproveite!
FAQs
Posso usar outro corte de carne?
Sim! Contra-filé, fraldinha e maminha também funcionam bem na airfryer.
Posso fazer em pedaços maiores?
Pode, mas aumente o tempo de cozimento e vire na metade para dourar por igual.
Fica com gosto de fritura?
Não, a airfryer cozinha com ar quente, mantendo o sabor da carne grelhada.
Precisa colocar papel alumínio?
Não é necessário e pode prejudicar a circulação do ar quente.
Posso marinar por mais tempo?
Sim! Marinar por até 1 hora na geladeira deixa ainda mais saboroso.
