Como fazer manteiga com nata fresca e sabor de fazenda na sua casa
Quanto mais gelada a nata, mais rápido o processo
O buttermilk (líquido restante) pode ser usado para bolos, panquecas ou pães
Adicione ervas finas, alho ou pimentas para fazer manteiga temperada
Use luvas ou colher de pau ao manipular a manteiga para evitar contato excessivo com as mãos
Sugestões de Acompanhamento
Pães caseiros (fubá, milho ou integral)
Torradas com geleias artesanais
Bolos simples (como bolo de fubá ou mandioca)
Milho cozido ou grelhado
Como Armazenar ?
A manteiga artesanal deve ser mantida na geladeira por até 10 dias. Se quiser prolongar a validade, congele porções pequenas por até 3 meses. Para usar, basta deixar em temperatura ambiente por alguns minutos.
Considerações finais
Fazer manteiga com nata em casa é resgatar uma tradição afetiva e deliciosa. Com poucos passos, você tem um alimento puro, fresco e com sabor inconfundível. Uma receita perfeita para quem ama a cozinha com alma, que transforma o simples em especial.
FAQs
Qual nata usar para fazer manteiga?
A nata fresca, retirada do leite integral ou comprada em laticínios, rica em gordura.
Posso fazer manteiga com creme de leite?
Sim, desde que seja o fresco (sem soro). Mas a manteiga de nata tem sabor mais encorpado.
Quanto tempo dura a manteiga caseira?
Até 10 dias na geladeira e até 3 meses no congelador.
Posso usar processador em vez de batedeira?
Sim! O processador funciona até mais rápido para separar o soro.
Como saber se a manteiga está pronta?
Quando a gordura se separar completamente do líquido, formando uma massa pastosa.
Se você cresceu vendo a avó bater nata no tacho ou já experimentou manteiga artesanal direto da fazenda, sabe o quanto esse sabor é incomparável. Fazer manteiga com nata em casa é um processo simples, econômico e que resgata o jeito tradicional de preparar um dos alimentos mais amados da cozinha brasileira. Com poucos ingredientes e algum carinho, você obtém uma manteiga fresca, cremosa e sem aditivos químicos.
A Origem da Receita de como fazer manteiga com nata
A manteiga caseira é uma tradição milenar, feita artesanalmente em sítios e fazendas antes da popularização da manteiga industrializada. No Brasil, é muito comum utilizar a nata do leite, que se acumula naturalmente após ferver o leite cru. Essa prática rústica atravessou gerações e hoje voltou a ganhar destaque entre quem busca alimentos mais naturais e saudáveis.
Quantas Calorias tem manteiga feita com nata?
Uma colher de sopa de manteiga com nata (cerca de 12g) possui aproximadamente 100 calorias, compostas principalmente de gordura natural do leite.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Derivado de leite / gordura natural Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fogo: 0 minuto Tempo total: 10 a 15 minutos Rendimento: aproximadamente 200g de manteiga por 500g de nata Calorias por porção: 100 kcal por colher de sopa
Ingredientes da manteiga com nata
Ingredientes simples, puros e com resultado garantido:
500g de nata fresca bem gelada – O ingrediente principal, rico em gordura do leite
Sal a gosto (opcional) – Para quem prefere manteiga salgada
Água gelada (para lavar a manteiga) – Remove o soro residual e garante maior durabilidade
como fazer manteiga com nata – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Batedeira (planetária ou comum) ou processador de alimentos
Peneira fina ou pano de algodão (tipo voil)
Tigela grande
Espátula ou colher de pau
Pote com tampa para armazenar
Modo de Preparo com Detalhamento
Batendo a nata
Coloque a nata gelada na tigela da batedeira e comece a bater em velocidade alta. Em cerca de 5 a 10 minutos, ela passará por três estágios: chantilly → granulado → separação da gordura e do soro.
Separando a manteiga
Quando o líquido começar a se separar (buttermilk), desligue a batedeira. Coe a manteiga usando uma peneira ou pano limpo, apertando com uma colher ou espátula para tirar o excesso de soro.
Lavando a manteiga
Lave a manteiga em uma tigela com água gelada, apertando com a espátula para retirar resíduos de soro. Troque a água e repita o processo até que fique clara.
Temperando (opcional)
Se quiser manteiga salgada, adicione 1/2 colher de chá de sal para cada 100g de manteiga. Misture bem.
Armazenando
Guarde a manteiga pronta em um pote com tampa na geladeira. Deixe firmar por algumas horas antes de usar.
Dicas Extras
Quanto mais gelada a nata, mais rápido o processo
O buttermilk (líquido restante) pode ser usado para bolos, panquecas ou pães
Adicione ervas finas, alho ou pimentas para fazer manteiga temperada
Use luvas ou colher de pau ao manipular a manteiga para evitar contato excessivo com as mãos
Sugestões de Acompanhamento
Pães caseiros (fubá, milho ou integral)
Torradas com geleias artesanais
Bolos simples (como bolo de fubá ou mandioca)
Milho cozido ou grelhado
Como Armazenar ?
A manteiga artesanal deve ser mantida na geladeira por até 10 dias. Se quiser prolongar a validade, congele porções pequenas por até 3 meses. Para usar, basta deixar em temperatura ambiente por alguns minutos.
Considerações finais
Fazer manteiga com nata em casa é resgatar uma tradição afetiva e deliciosa. Com poucos passos, você tem um alimento puro, fresco e com sabor inconfundível. Uma receita perfeita para quem ama a cozinha com alma, que transforma o simples em especial.
FAQs
Qual nata usar para fazer manteiga?
A nata fresca, retirada do leite integral ou comprada em laticínios, rica em gordura.
Posso fazer manteiga com creme de leite?
Sim, desde que seja o fresco (sem soro). Mas a manteiga de nata tem sabor mais encorpado.
Quanto tempo dura a manteiga caseira?
Até 10 dias na geladeira e até 3 meses no congelador.
Posso usar processador em vez de batedeira?
Sim! O processador funciona até mais rápido para separar o soro.
Como saber se a manteiga está pronta?
Quando a gordura se separar completamente do líquido, formando uma massa pastosa.
Como fazer manteiga com nata fresca e sabor de fazenda na sua casa
Ingredientes
500g de nata fresca bem gelada – O ingrediente principal, rico em gordura do leite
Sal a gosto (opcional) – Para quem prefere manteiga salgada
Água gelada (para lavar a manteiga) – Remove o soro residual e garante maior durabilidade
Instruções
Equipamentos Necessários
Batedeira (planetária ou comum) ou processador de alimentos
Peneira fina ou pano de algodão (tipo voil)
Tigela grande
Espátula ou colher de pau
Pote com tampa para armazenar
Modo de Preparo com Detalhamento
Batendo a nata
Coloque a nata gelada na tigela da batedeira e comece a bater em velocidade alta. Em cerca de 5 a 10 minutos, ela passará por três estágios: chantilly → granulado → separação da gordura e do soro.
Separando a manteiga
Quando o líquido começar a se separar (buttermilk), desligue a batedeira. Coe a manteiga usando uma peneira ou pano limpo, apertando com uma colher ou espátula para tirar o excesso de soro.
Lavando a manteiga
Lave a manteiga em uma tigela com água gelada, apertando com a espátula para retirar resíduos de soro. Troque a água e repita o processo até que fique clara.
Temperando (opcional)
Se quiser manteiga salgada, adicione 1/2 colher de chá de sal para cada 100g de manteiga. Misture bem.
Armazenando
Guarde a manteiga pronta em um pote com tampa na geladeira. Deixe firmar por algumas horas antes de usar.
Dicas Extras
Quanto mais gelada a nata, mais rápido o processo
O buttermilk (líquido restante) pode ser usado para bolos, panquecas ou pães
Adicione ervas finas, alho ou pimentas para fazer manteiga temperada
Use luvas ou colher de pau ao manipular a manteiga para evitar contato excessivo com as mãos
Sugestões de Acompanhamento
Pães caseiros (fubá, milho ou integral)
Torradas com geleias artesanais
Bolos simples (como bolo de fubá ou mandioca)
Milho cozido ou grelhado
Como Armazenar ?
A manteiga artesanal deve ser mantida na geladeira por até 10 dias. Se quiser prolongar a validade, congele porções pequenas por até 3 meses. Para usar, basta deixar em temperatura ambiente por alguns minutos.
Considerações finais
Fazer manteiga com nata em casa é resgatar uma tradição afetiva e deliciosa. Com poucos passos, você tem um alimento puro, fresco e com sabor inconfundível. Uma receita perfeita para quem ama a cozinha com alma, que transforma o simples em especial.
FAQs
Qual nata usar para fazer manteiga?
A nata fresca, retirada do leite integral ou comprada em laticínios, rica em gordura.
Posso fazer manteiga com creme de leite?
Sim, desde que seja o fresco (sem soro). Mas a manteiga de nata tem sabor mais encorpado.
Quanto tempo dura a manteiga caseira?
Até 10 dias na geladeira e até 3 meses no congelador.
Posso usar processador em vez de batedeira?
Sim! O processador funciona até mais rápido para separar o soro.
Como saber se a manteiga está pronta?
Quando a gordura se separar completamente do líquido, formando uma massa pastosa.
Se você cresceu vendo a avó bater nata no tacho ou já experimentou manteiga artesanal direto da fazenda, sabe o quanto esse sabor é incomparável. Fazer manteiga com nata em casa é um processo simples, econômico e que resgata o jeito tradicional de preparar um dos alimentos mais amados da cozinha brasileira. Com poucos ingredientes e algum carinho, você obtém uma manteiga fresca, cremosa e sem aditivos químicos.
A Origem da Receita de como fazer manteiga com nata
A manteiga caseira é uma tradição milenar, feita artesanalmente em sítios e fazendas antes da popularização da manteiga industrializada. No Brasil, é muito comum utilizar a nata do leite, que se acumula naturalmente após ferver o leite cru. Essa prática rústica atravessou gerações e hoje voltou a ganhar destaque entre quem busca alimentos mais naturais e saudáveis.
Quantas Calorias tem manteiga feita com nata?
Uma colher de sopa de manteiga com nata (cerca de 12g) possui aproximadamente 100 calorias, compostas principalmente de gordura natural do leite.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Derivado de leite / gordura natural Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fogo: 0 minuto Tempo total: 10 a 15 minutos Rendimento: aproximadamente 200g de manteiga por 500g de nata Calorias por porção: 100 kcal por colher de sopa
Ingredientes da manteiga com nata
Ingredientes simples, puros e com resultado garantido:
500g de nata fresca bem gelada – O ingrediente principal, rico em gordura do leite
Sal a gosto (opcional) – Para quem prefere manteiga salgada
Água gelada (para lavar a manteiga) – Remove o soro residual e garante maior durabilidade
como fazer manteiga com nata – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Batedeira (planetária ou comum) ou processador de alimentos
Peneira fina ou pano de algodão (tipo voil)
Tigela grande
Espátula ou colher de pau
Pote com tampa para armazenar
Modo de Preparo com Detalhamento
Batendo a nata
Coloque a nata gelada na tigela da batedeira e comece a bater em velocidade alta. Em cerca de 5 a 10 minutos, ela passará por três estágios: chantilly → granulado → separação da gordura e do soro.
Separando a manteiga
Quando o líquido começar a se separar (buttermilk), desligue a batedeira. Coe a manteiga usando uma peneira ou pano limpo, apertando com uma colher ou espátula para tirar o excesso de soro.
Lavando a manteiga
Lave a manteiga em uma tigela com água gelada, apertando com a espátula para retirar resíduos de soro. Troque a água e repita o processo até que fique clara.
Temperando (opcional)
Se quiser manteiga salgada, adicione 1/2 colher de chá de sal para cada 100g de manteiga. Misture bem.
Armazenando
Guarde a manteiga pronta em um pote com tampa na geladeira. Deixe firmar por algumas horas antes de usar.
Dicas Extras
Quanto mais gelada a nata, mais rápido o processo
O buttermilk (líquido restante) pode ser usado para bolos, panquecas ou pães
Adicione ervas finas, alho ou pimentas para fazer manteiga temperada
Use luvas ou colher de pau ao manipular a manteiga para evitar contato excessivo com as mãos
Sugestões de Acompanhamento
Pães caseiros (fubá, milho ou integral)
Torradas com geleias artesanais
Bolos simples (como bolo de fubá ou mandioca)
Milho cozido ou grelhado
Como Armazenar ?
A manteiga artesanal deve ser mantida na geladeira por até 10 dias. Se quiser prolongar a validade, congele porções pequenas por até 3 meses. Para usar, basta deixar em temperatura ambiente por alguns minutos.
Considerações finais
Fazer manteiga com nata em casa é resgatar uma tradição afetiva e deliciosa. Com poucos passos, você tem um alimento puro, fresco e com sabor inconfundível. Uma receita perfeita para quem ama a cozinha com alma, que transforma o simples em especial.
FAQs
Qual nata usar para fazer manteiga?
A nata fresca, retirada do leite integral ou comprada em laticínios, rica em gordura.
Posso fazer manteiga com creme de leite?
Sim, desde que seja o fresco (sem soro). Mas a manteiga de nata tem sabor mais encorpado.
Quanto tempo dura a manteiga caseira?
Até 10 dias na geladeira e até 3 meses no congelador.
Posso usar processador em vez de batedeira?
Sim! O processador funciona até mais rápido para separar o soro.
Como saber se a manteiga está pronta?
Quando a gordura se separar completamente do líquido, formando uma massa pastosa.
Como fazer manteiga com nata fresca e sabor de fazenda na sua casa
Ingredientes
500g de nata fresca bem gelada – O ingrediente principal, rico em gordura do leite
Sal a gosto (opcional) – Para quem prefere manteiga salgada
Água gelada (para lavar a manteiga) – Remove o soro residual e garante maior durabilidade
Instruções
Equipamentos Necessários
Batedeira (planetária ou comum) ou processador de alimentos
Peneira fina ou pano de algodão (tipo voil)
Tigela grande
Espátula ou colher de pau
Pote com tampa para armazenar
Modo de Preparo com Detalhamento
Batendo a nata
Coloque a nata gelada na tigela da batedeira e comece a bater em velocidade alta. Em cerca de 5 a 10 minutos, ela passará por três estágios: chantilly → granulado → separação da gordura e do soro.
Separando a manteiga
Quando o líquido começar a se separar (buttermilk), desligue a batedeira. Coe a manteiga usando uma peneira ou pano limpo, apertando com uma colher ou espátula para tirar o excesso de soro.
Lavando a manteiga
Lave a manteiga em uma tigela com água gelada, apertando com a espátula para retirar resíduos de soro. Troque a água e repita o processo até que fique clara.
Temperando (opcional)
Se quiser manteiga salgada, adicione 1/2 colher de chá de sal para cada 100g de manteiga. Misture bem.
Armazenando
Guarde a manteiga pronta em um pote com tampa na geladeira. Deixe firmar por algumas horas antes de usar.
Dicas Extras
Quanto mais gelada a nata, mais rápido o processo
O buttermilk (líquido restante) pode ser usado para bolos, panquecas ou pães
Adicione ervas finas, alho ou pimentas para fazer manteiga temperada
Use luvas ou colher de pau ao manipular a manteiga para evitar contato excessivo com as mãos
Sugestões de Acompanhamento
Pães caseiros (fubá, milho ou integral)
Torradas com geleias artesanais
Bolos simples (como bolo de fubá ou mandioca)
Milho cozido ou grelhado
Como Armazenar ?
A manteiga artesanal deve ser mantida na geladeira por até 10 dias. Se quiser prolongar a validade, congele porções pequenas por até 3 meses. Para usar, basta deixar em temperatura ambiente por alguns minutos.
Considerações finais
Fazer manteiga com nata em casa é resgatar uma tradição afetiva e deliciosa. Com poucos passos, você tem um alimento puro, fresco e com sabor inconfundível. Uma receita perfeita para quem ama a cozinha com alma, que transforma o simples em especial.
FAQs
Qual nata usar para fazer manteiga?
A nata fresca, retirada do leite integral ou comprada em laticínios, rica em gordura.
Posso fazer manteiga com creme de leite?
Sim, desde que seja o fresco (sem soro). Mas a manteiga de nata tem sabor mais encorpado.
Quanto tempo dura a manteiga caseira?
Até 10 dias na geladeira e até 3 meses no congelador.
Posso usar processador em vez de batedeira?
Sim! O processador funciona até mais rápido para separar o soro.
Como saber se a manteiga está pronta?
Quando a gordura se separar completamente do líquido, formando uma massa pastosa.
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