A torta de palmito e frango é uma combinação deliciosa que une o sabor suave do palmito com o recheio suculento de frango. Essa receita é perfeita para o almoço, jantar ou até como lanche, trazendo praticidade e sabor em cada fatia. Confira como preparar essa delícia de forma simples!
O que é a torta de palmito e frango?
Essa torta combina uma massa macia, que pode ser feita com ingredientes básicos, com um recheio cremoso de palmito e frango temperados. É uma opção versátil que pode ser servida quente ou em temperatura ambiente, ideal para diversas ocasiões.
Quantas calorias tem a torta de palmito e frango?
Uma fatia de 100g dessa torta contém cerca de 250 a 300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados na massa e no recheio.
Informações nutricionais da torta de palmito e frango e rendimento
Informações nutricionais:
- Tipo de receita: Prato principal ou lanche
- Tempo de preparo: 25 minutos
- Tempo de cozimento: 35 minutos
- Tempo total: 1 hora
- Rendimento: 8 fatias
- Calorias por porção: 270 kcal (aproximadamente)
Ingredientes para a torta de palmito e frango
Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo (ou farinha integral): para a base da massa.
- 1/2 xícara de óleo (ou azeite): para dar maciez.
- 2 ovos: ajudam na estrutura da massa.
- 1 xícara de leite (integral ou desnatado): para a consistência.
- 1 colher de sopa de fermento em pó: para deixar a massa leve.
- 1 colher de chá de sal: para temperar.
Recheio:
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado: base do recheio.
- 1 xícara de palmito picado: para o sabor especial.
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo: para refogar.
- 1 cebola média picada: para dar sabor.
- 2 dentes de alho picados: para temperar.
- 1 tomate picado (sem sementes): para frescor.
- 1/2 xícara de milho verde ou ervilhas: para enriquecer.
- 1/2 xícara de requeijão ou creme de leite: para cremosidade.
- 1 colher de chá de sal e pimenta-do-reino a gosto: para ajustar o tempero.
- Salsinha ou cebolinha picada (opcional): para finalizar.
Para decorar:
- Queijo ralado ou gergelim.
Equipamentos necessários
- Tigela para misturar a massa.
- Frigideira para preparar o recheio.
- Assadeira média (antiaderente ou untada).
Modo de preparo detalhado
1. Preparar o recheio
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar.
Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
Acrescente o frango desfiado e o tomate e refogue bem.
Adicione o palmito, o milho ou as ervilhas, e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Misture o requeijão ou creme de leite para deixar o recheio cremoso. Finalize com salsinha ou cebolinha. Reserve.
2. Preparar a massa
Em uma tigela grande, bata os ovos, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.
Adicione a farinha de trigo e o sal, misturando até formar uma massa lisa.
Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
3. Montar a torta
Preaqueça o forno a 180°C.
Unte a assadeira com óleo e polvilhe farinha.
Despeje metade da massa no fundo da forma, espalhando uniformemente.
Distribua o recheio de palmito e frango sobre a massa.
Cubra com o restante da massa, alisando bem.
Polvilhe queijo ralado ou gergelim para decorar.
4. Assar
Leve ao forno preaquecido por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.
5. Servir
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva quente ou em temperatura ambiente.
- Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou aveia.
- Adicione outros ingredientes ao recheio, como azeitonas ou cogumelos, para variar o sabor.
- Substitua o requeijão por queijo cremoso ou creme de ricota para uma opção mais leve.
Sugestões de acompanhamentos
A torta de palmito e frango combina bem com:
- Salada verde com molho leve.
- Um arroz branco simples.
- Suco natural ou chá gelado.
Como armazenar
Guarde a torta em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno ou micro-ondas antes de servir.
Considerações finais
A torta de palmito e frango é uma receita deliciosa, prática e perfeita para várias ocasiões. Com uma massa leve e um recheio suculento, ela é uma excelente escolha para reunir a família ou amigos em uma refeição especial. Experimente essa combinação incrível e encante-se com o sabor!
FAQs
Posso usar frango moído em vez de desfiado?
Sim, o frango moído também funciona bem e facilita o preparo do recheio.
Dá para fazer sem leite na massa?
Sim, substitua o leite por água ou leite vegetal para uma versão sem lactose.
É possível congelar a torta?
Sim, você pode congelar a torta já assada por até 2 meses. Descongele na geladeira e aqueça no forno.
Posso usar palmito em conserva?
Sim, mas escorra bem o líquido e lave o palmito para remover o excesso de sal.
Como evitar que a torta fique seca?
Certifique-se de que o recheio esteja cremoso e não asse por tempo demais.
