O Bolo Pudim de Milho é a união perfeita entre o sabor do bolo e a textura do pudim, trazendo um toque especial do milho, que adiciona doçura e cremosidade à receita. Essa sobremesa encanta pelo visual incrível e pelo sabor equilibrado, sendo perfeita para qualquer ocasião. Se você ama receitas práticas e surpreendentes, esse bolo pudim vai conquistar seu paladar!
Como surgiu o Bolo Pudim de Milho?
O Bolo Pudim é uma variação do tradicional pudim de leite, muito popular no Brasil. Sua origem exata não é conhecida, mas acredita-se que seja uma adaptação moderna para unir duas sobremesas amadas: o bolo e o pudim. A versão com milho surgiu como uma alternativa ao tradicional pudim de leite condensado, trazendo um sabor mais rústico e brasileiro.
Quantas calorias tem o Bolo Pudim de Milho?
Cada porção de Bolo Pudim de Milho (aproximadamente 100g) tem cerca de 250 a 300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como leite condensado e açúcar.
Informações Nutricionais e Rendimento
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de fogo: 1 hora
- Tempo total: 1 hora e 20 minutos
- Rendimento: 10 porções
- Calorias por porção: 250-300 kcal
Ingredientes do Bolo Pudim de Milho
Para garantir um bolo pudim cremoso e equilibrado, utilizamos ingredientes simples e acessíveis.
Para o Pudim:
- 1 lata de leite condensado – Para dar a doçura e cremosidade
- 1 lata de leite (use a medida da lata de leite condensado) – Para equilibrar a textura
- 3 ovos – Para dar estrutura ao pudim
- 1 xícara de milho-verde escorrido – Para o sabor marcante de milho
Para o Bolo:
- 2 ovos – Para dar leveza e estrutura
- ½ xícara de açúcar – Para adoçar a massa
- ¼ xícara de óleo – Para deixar o bolo fofinho
- ½ xícara de leite – Para umedecer a massa
- 1 xícara de farinha de trigo – Base do bolo
- 1 colher de chá de fermento em pó – Para ajudar a crescer
Para a Calda:
- 1 xícara de açúcar – Para caramelizar a forma
- ½ xícara de água – Para diluir o açúcar e criar o caramelo
Equipamentos Necessários
- Liquidificador
- Forma de pudim com furo no meio
- Panela para o caramelo
- Forno
- Assadeira para banho-maria
Modo de Preparo
Preparando a Calda
Em uma panela, adicione 1 xícara de açúcar e leve ao fogo baixo até derreter.
Quando estiver dourado, acrescente ½ xícara de água com cuidado e mexa até formar um caramelo homogêneo.
Despeje na forma e espalhe pelo fundo e laterais. Reserve.
Fazendo o Pudim
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e o milho até obter uma mistura homogênea.
Passe por uma peneira para remover resíduos do milho e despeje sobre a calda na forma.
Preparando a Massa do Bolo
No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite até misturar bem.
Adicione a farinha de trigo e bata novamente.
Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente.
Despeje a massa sobre o pudim, com cuidado, para não misturar as camadas.
Assando no Banho-Maria
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Coloque a forma dentro de uma assadeira com água quente para assar em banho-maria.
Asse por aproximadamente 1 hora ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
Resfriamento e Desenformar
Após assar, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
Para desenformar, passe uma faca nas laterais da forma e vire sobre um prato.
- Utilize milho fresco ou enlatado bem escorrido para evitar excesso de líquido na massa.
- O banho-maria é essencial para garantir que o pudim cozinhe de forma homogênea.
- Para desenformar com facilidade, aqueça ligeiramente o fundo da forma antes de virar.
Sugestões de Acompanhamento
O Bolo Pudim de Milho combina muito bem com:
- Café fresquinho
- Chantilly ou creme de leite batido
- Queijo minas ou requeijão, para um toque agridoce
Como Armazenar
- Geladeira: Conserve o bolo pudim por até 5 dias em recipiente fechado.
- Freezer: Pode ser congelado por até 2 meses. Para consumir, descongele na geladeira.
Considerações Finais
O Bolo Pudim de Milho é uma sobremesa incrível que une texturas e sabores de forma harmoniosa. Além de deliciosa, é fácil de preparar e surpreende qualquer um! Experimente essa receita e encante seus convidados com essa delícia cremosa e irresistível.
FAQs
Posso substituir o milho por milho de lata?
Sim! Basta escorrer bem o milho enlatado para evitar excesso de líquido.
O bolo e o pudim se misturam durante o preparo?
Não! A diferença de densidade faz com que o bolo suba e o pudim fique na base da forma.
Posso fazer sem leite condensado?
Sim, mas o resultado será menos doce. Você pode substituir por leite de coco e açúcar.
Preciso assar no banho-maria?
Sim! O banho-maria garante que o pudim asse corretamente e fique cremoso.
Como saber se está pronto?
Espete um palito na parte do bolo. Se sair limpo, está pronto.
