O bolo de cenoura no liquidificador com recheio de brigadeiro é a combinação perfeita de praticidade e sabor. A massa fofinha de cenoura feita de forma rápida no liquidificador se une ao brigadeiro cremoso, criando um bolo delicioso e perfeito para qualquer ocasião. Seja para um café da tarde ou uma comemoração especial, essa receita vai conquistar seu paladar!
O bolo de cenoura tem origem nos Estados Unidos, onde era preparado com pedaços de cenoura na massa. No Brasil, a receita ganhou uma versão mais cremosa e homogênea, feita com cenouras trituradas. O tradicional bolo de cenoura brasileiro geralmente leva uma cobertura de chocolate, mas o recheio de brigadeiro foi um toque especial adicionado ao longo do tempo, deixando o bolo ainda mais irresistível.
Uma fatia média de bolo de cenoura com recheio de brigadeiro contém, em média, 350 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento
- Tipo de receita: Bolo
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de forno: 40 minutos
- Tempo total: 50 minutos
- Rendimento: 12 porções
- Calorias por porção: 350 kcal
Para a Massa
- 3 cenouras médias picadas
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para o Recheio e Cobertura de Brigadeiro
- 2 latas de leite condensado
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó (50% cacau)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- Chocolate granulado para decorar (opcional)
Equipamentos Necessários
- Liquidificador
- Tigela para misturar os ingredientes secos
- Forma untada e enfarinhada
- Forno pré-aquecido a 180°C
- Panela para preparar o brigadeiro
Modo de Preparo
Preparando a Massa
No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos, o óleo e o açúcar até obter um creme homogêneo. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento. Despeje a mistura do liquidificador na tigela e mexa delicadamente até incorporar bem.
Assando o Bolo
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até passar no teste do palito.
Preparando o Brigadeiro
Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e misture o creme de leite para deixar o brigadeiro mais cremoso.
Montagem do Bolo
Depois que o bolo esfriar, corte-o ao meio com cuidado. Espalhe metade do brigadeiro sobre uma das partes e cubra com a outra metade do bolo. Despeje o restante do brigadeiro por cima e finalize com chocolate granulado.
- Para um bolo mais úmido, regue a massa com um pouco de leite misturado com leite condensado antes de colocar o recheio.
- Se quiser um brigadeiro mais firme para recheio, deixe cozinhar por mais tempo até engrossar bem.
- Você pode substituir o chocolate em pó por cacau 100%, deixando o brigadeiro ainda mais intenso.
Sugestões de Acompanhamento
- Café preto ou cappuccino
- Sorvete de creme ou chocolate
- Chantilly para servir junto com o bolo
Como Armazenar
- Geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 5 dias.
- Freezer: Pode ser congelado por até 2 meses. Para descongelar, deixe na geladeira por algumas horas antes de servir.
Considerações Finais
O bolo de cenoura no liquidificador com recheio de brigadeiro é a combinação perfeita de praticidade e sabor. A massa fofinha se une ao brigadeiro cremoso, criando um bolo irresistível que agrada a todos. Experimente essa receita e surpreenda-se!
FAQs
Posso fazer a massa sem liquidificador?
Sim! Basta ralar a cenoura e misturar os ingredientes líquidos com um fouet antes de adicionar os secos.
Qual a melhor cenoura para bolo?
As cenouras médias e bem laranjas são ideais, pois têm menos água e mais sabor.
O brigadeiro pode ser substituído por outro recheio?
Sim! Você pode usar ganache de chocolate, doce de leite ou creme de avelã como recheio.
Como saber se o bolo está assado?
Espete um palito no centro do bolo. Se sair limpo, está pronto! Caso contrário, asse por mais 5 minutos e teste novamente.
Preciso guardar o bolo na geladeira?
Se estiver muito quente, sim, pois o brigadeiro pode amolecer demais. Caso contrário, pode ser armazenado em temperatura ambiente por até 2 dias.
