O bolo de coco gelado é uma sobremesa clássica e nostálgica, muito popular em festas e reuniões familiares. Com uma textura macia e uma calda cremosa que deixa o bolo ainda mais molhadinho, essa receita conquista qualquer um. Além disso, é super prática de fazer e pode ser preparada com antecedência, já que fica ainda mais saborosa depois de algumas horas na geladeira.
Como surgiu o Bolo de Coco Gelado?
O bolo de coco gelado tem suas raízes na confeitaria brasileira, sendo uma adaptação dos tradicionais bolos úmidos servidos em tabuleiros. Popularizado nas décadas de 1980 e 1990, ele se tornou um dos queridinhos dos aniversários, embalado em papel alumínio e servido bem geladinho. Sua combinação perfeita entre massa fofa, leite condensado e coco ralado conquistou gerações.
Quantas calorias tem o Bolo de Coco Gelado?
Cada porção de bolo de coco gelado contém, em média, 280 a 350 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados e do tamanho da fatia.
Informações nutricionais do Bolo de Coco Gelado
- Tipo de receita: Bolo
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de forno: 40 minutos
- Tempo total: 1 hora
- Rendimento: 12 porções
- Calorias por porção: 280-350 kcal
Ingredientes do Bolo de Coco Gelado
Para preparar essa delícia, você vai precisar de:
Para a massa:
- 4 ovos (dão estrutura e leveza ao bolo)
- 1 xícara (chá) de açúcar (adoça e ajuda na textura)
- 1/2 xícara (chá) de óleo (deixa a massa úmida)
- 1 xícara (chá) de leite (proporciona maciez)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (base da massa)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (faz o bolo crescer)
Para a calda:
- 1 lata de leite condensado (doçura e cremosidade)
- 200 ml de leite de coco (sabor marcante de coco)
- 1 xícara (chá) de leite (ajuda na absorção da calda)
Para finalizar:
- 100 g de coco ralado (toque final e textura especial)
Equipamentos necessários
- Batedeira ou fouet
- Tigela grande
- Forma retangular média
- Forno
- Espátula
- Papel alumínio (para embrulhar, se desejar)
Como fazer Bolo de Coco Gelado
Preparando a massa
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter um creme fofo.
Adicione o óleo e o leite, misturando bem.
Peneire a farinha de trigo aos poucos, mexendo delicadamente.
Por último, acrescente o fermento e misture suavemente.
Despeje a massa na forma e leve ao forno por 40 minutos, ou até dourar.
Preparando a calda
Misture o leite condensado, leite de coco e leite em uma tigela.
Assim que o bolo sair do forno, fure toda a superfície com um garfo.
Despeje a calda sobre o bolo ainda quente para que absorva bem.
Finalização e resfriamento
Polvilhe coco ralado por cima do bolo.
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas (quanto mais tempo, mais saboroso fica).
Corte em pedaços e, se quiser, embrulhe cada um em papel alumínio.
- Para um bolo ainda mais molhadinho, dobre a quantidade de calda.
- Use leite morno para ajudar o bolo a absorver melhor os líquidos.
- Se preferir, substitua o óleo por manteiga para um sabor mais amanteigado.
Sugestões de Acompanhamento
O bolo de coco gelado fica delicioso com:
- Café preto
- Chá de ervas
- Sorvete de creme
- Chantilly caseiro
Como armazenar
- Na geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 5 dias.
- No freezer: Pode ser congelado já cortado e embrulhado em papel alumínio por até 2 meses.
Considerações finais
O bolo de coco gelado é uma sobremesa clássica que agrada a todos. Fácil de fazer, ele pode ser preparado com antecedência e servido bem geladinho, garantindo uma experiência deliciosa e refrescante. Experimente essa receita e compartilhe com quem você ama!
FAQs
1. Posso fazer o bolo sem leite condensado?
Sim! Você pode substituir por uma calda de leite, açúcar e leite de coco.
2. Dá para fazer a versão sem glúten?
Sim! Basta trocar a farinha de trigo por uma mistura sem glúten.
3. Posso usar coco fresco ao invés do ralado?
Sim! O coco fresco dá um sabor ainda mais especial ao bolo.
4. Qual o melhor tipo de leite de coco para usar?
O leite de coco caseiro ou um de boa qualidade deixam o bolo mais saboroso.
5. Como deixar o bolo ainda mais cremoso?
Dobre a quantidade de calda e deixe descansar por mais tempo na geladeira.
