O bolo de água é uma receita simples, econômica e muito versátil. Perfeito para quem busca uma base neutra, leve e macia para fazer rocamboles doces, esse tipo de massa é ideal porque não contém leite nem manteiga, o que o torna mais leve e maleável na hora de enrolar. A seguir, você vai aprender tudo sobre esse preparo, desde sua origem até como armazenar seu rocambole depois de pronto.
Como surgiu a receita de Bolo de Água?
O bolo de água tem suas raízes em receitas caseiras e econômicas que surgiram em tempos de escassez, quando ingredientes como leite e manteiga eram difíceis de encontrar. Popularizado em muitos lares brasileiros, ele se tornou uma base excelente para bolos simples ou rocamboles recheados, especialmente porque é fácil de manipular sem quebrar.
Quantas Calorias tem Bolo de Água Bom para Rocambole Doce?
Cada fatia de bolo de água (sem recheio) contém aproximadamente 130 calorias, tornando-se uma opção mais leve para quem busca um doce com menos gordura.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 1 rocambole médio (10 fatias)
Calorias por porção: 130 kcal
Descrição dos Ingredientes
- 4 ovos – ajudam na estrutura e maciez da massa
- 1 xícara (chá) de açúcar – adoça e ajuda na textura
- 1/2 xícara (chá) de óleo – dá leveza à massa
- 1 xícara (chá) de água morna – substitui o leite e mantém a umidade
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada – base da massa
- 1 colher (sopa) de fermento em pó – garante o crescimento e leveza
Equipamentos Necessários
- Tigela grande
- Batedeira ou fouet
- Forma retangular (aprox. 30×40 cm)
- Papel manteiga
- Peneira
- Espátula
Preparando a Massa
Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa (cerca de 5 minutos)
Acrescente o óleo e a água morna, batendo em velocidade baixa
Peneire a farinha e o fermento e incorpore delicadamente com uma espátula
Assando o Bolo
Pré-aqueça o forno a 180 °C
Forre a forma com papel manteiga e despeje a massa de maneira uniforme
Leve ao forno por 30 minutos ou até dourar levemente
Montando o Rocambole
Retire do forno e desenforme ainda morno sobre um pano limpo e úmido
Retire o papel manteiga com cuidado
Espalhe o recheio de sua preferência (doce de leite, brigadeiro, geleia)
Enrole com o auxílio do pano e deixe firmar enrolado até esfriar
- Use sempre farinha peneirada para deixar a massa mais leve
- Espalhe o recheio uniformemente para facilitar o enrolar
- Enrole ainda morno para evitar que quebre
Sugestões de Acompanhamento
- Chá preto com limão
- Café coado na hora
- Sorvete de creme para um toque especial
Como Armazenar
Guarde o rocambole enrolado em plástico filme na geladeira por até 5 dias. Para congelar, embale bem e congele por até 2 meses. Descongele em temperatura ambiente e aqueça levemente antes de servir, se desejar.
Considerações finais
O bolo de água é uma base perfeita para rocamboles doces. Sua leveza e elasticidade permitem enrolar sem quebrar, além de realçar qualquer tipo de recheio. Experimente essa receita prática e surpreenda-se com o resultado!
FAQs
Posso substituir o óleo por manteiga?
Sim, mas o bolo pode ficar menos maleável para enrolar como rocambole.
Dá para fazer sem ovos?
Sim, use substitutos como linhaça ou chia hidratadas, mas a textura ficará um pouco diferente.
Qual o melhor recheio para rocambole doce?
Doce de leite, brigadeiro e geleias são ótimas opções.
Posso usar essa massa para bolos tradicionais?
Sim, ela funciona bem como base para bolos simples ou com cobertura.
Como evitar que o rocambole quebre?
Enrole ainda morno e com a ajuda de um pano úmido para maior flexibilidade.
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