A Receita de Pudim na Airfryer que Vai te Surpreender!

Fazer pudim nunca foi tão fácil! A versão na airfryer une praticidade e sabor, ideal para quem busca uma sobremesa clássica com preparo rápido. Sem precisar de forno convencional ou banho-maria, essa receita entrega um pudim lisinho, com calda perfeita e textura aveludada. Ideal para impressionar visitas ou satisfazer aquela vontade de doce do dia a dia.

Como surgiu a receita de Pudim na Airfryer?

O pudim é uma sobremesa tradicional que tem raízes na culinária portuguesa, chegando ao Brasil no período colonial. A versão feita na airfryer surgiu da necessidade de adaptar receitas clássicas à vida moderna, com menos utensílios, menor tempo de preparo e resultados igualmente deliciosos. Hoje, é uma febre nas cozinhas brasileiras por sua praticidade e eficiência.

Quantas Calorias tem Pudim na Airfryer?

Uma porção de pudim na airfryer (aproximadamente 100g) contém cerca de 250 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo (airfryer): 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 250 kcal

Ingredientes

Cada ingrediente tem um papel essencial para garantir a textura cremosa e o sabor característico do pudim:

• 1 xícara (chá) de açúcar – para a calda caramelizada
• 1/4 de xícara (chá) de água – ajuda a derreter o açúcar e formar o caramelo
• 1 lata de leite condensado – base doce e cremosa do pudim
• 2 medidas da lata de leite integral – traz leveza à textura
• 3 ovos inteiros – responsáveis pela estrutura firme e lisa do pudim
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional) – para dar aroma e sabor mais refinado

Equipamentos Necessários

• Airfryer
• Forma de pudim pequena (15 a 18 cm de diâmetro) que caiba na cesta da airfryer
• Liquidificador
• Panela pequena (para o caramelo)
• Papel-alumínio

Preparando a Calda

Em uma panela pequena, adicione 1 xícara de açúcar e 1/4 de xícara de água.

Leve ao fogo médio e não mexa, apenas gire levemente a panela.

Quando estiver dourado, desligue e despeje rapidamente na forma de pudim, cobrindo bem o fundo e as laterais.

Preparando o Pudim

No liquidificador, adicione 1 lata de leite condensado, 2 medidas da lata de leite integral, 3 ovos e, se desejar, 1 colher de chá de essência de baunilha.

Bata por 2 minutos, até a mistura ficar homogênea e levemente espumosa.

Despeje sobre a calda na forma caramelizada.

Cozinhando na Airfryer

Cubra a forma com papel-alumínio.

Pré-aqueça a airfryer a 160 °C por 5 minutos.

Coloque a forma na cesta e asse por 30 minutos a 160 °C.

Após esse tempo, retire o papel-alumínio e asse por mais 10 minutos, se necessário, para firmar bem.

Resfriando

Retire da airfryer e deixe esfriar completamente.

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de um dia para o outro.

Para desenformar, aqueça levemente o fundo da forma e vire em um prato.

• Bata os ingredientes por tempo suficiente para evitar bolhas no pudim.
• Se quiser um pudim ainda mais liso, peneire os ovos antes de bater.
• Certifique-se de que a forma esteja bem vedada para não vazar a calda na airfryer.

Sugestões de Acompanhamento

• Sirva com frutas vermelhas para equilibrar o doce.
• Um café fresquinho ou capuccino combinam muito bem com a sobremesa.
• Calda extra de caramelo ou uma bola de sorvete de creme elevam o sabor.

Como Armazenar

• Guarde o pudim na própria forma, coberto com plástico-filme, por até 5 dias na geladeira.
• Evite congelar, pois a textura pode se alterar.
• Para reaquecer (se desejar morno), aqueça apenas a porção no micro-ondas por 15 segundos.

Considerações finais

O pudim na airfryer é uma versão moderna de um clássico que conquista pelo sabor e praticidade. Com poucos ingredientes e um preparo simplificado, é possível obter uma sobremesa digna de padaria em casa. Experimente e surpreenda-se com o resultado!

FAQs

Posso usar leite vegetal no lugar do leite integral?

Sim, mas o sabor e a textura podem mudar um pouco. Leites como o de coco ou amêndoas funcionam bem.

Preciso usar papel-alumínio?

Sim, ele ajuda a evitar que o pudim resseque e auxilia no cozimento uniforme.

Posso usar forma de silicone?

Não é recomendado, pois ela pode deformar com o calor da airfryer e dificultar o cozimento.

Quanto tempo dura o pudim na geladeira?

Dura até 5 dias, bem coberto e refrigerado.

É possível fazer porções individuais?

Sim, use forminhas pequenas e reduza o tempo de cozimento para cerca de 20 minutos.