O molho para cachorro-quente é um dos elementos mais importantes desse lanche amado por todos. Com um bom molho, o hot dog fica suculento e irresistível, seja para uma festa, um evento ou até mesmo um lanche rápido em casa. Aqui, você aprenderá a fazer um molho encorpado, cheio de sabor e fácil de preparar!
Como surgiu o molho para cachorro-quente?
O cachorro-quente tem suas origens nos Estados Unidos, mas o molho como conhecemos hoje no Brasil é uma adaptação nacional. Enquanto os americanos costumam usar apenas ketchup, mostarda e relish, no Brasil o molho de tomate com carne moída ou calabresa se tornou um clássico, trazendo mais sabor e textura ao lanche.
Quantas calorias tem o molho para cachorro-quente?
A quantidade de calorias pode variar de acordo com os ingredientes usados, mas, em média, uma porção de 100g de molho para cachorro-quente contém cerca de 120 a 180 calorias, dependendo do uso de carne, óleo e açúcar no preparo.
Informações nutricionais do molho para cachorro-quente
- Tipo de receita: Molho
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- Rendimento: Aproximadamente 6 porções
- Calorias por porção: Cerca de 150 kcal
Ingredientes do molho para cachorro-quente
Para um molho bem saboroso e equilibrado, os ingredientes são fundamentais. Aqui está a lista com as quantidades exatas:
- 2 colheres (sopa) de óleo – para refogar os temperos
- 1 cebola média picada – adiciona sabor e textura
- 2 dentes de alho picados – intensifica o sabor do molho
- 500g de molho de tomate – base do molho
- 1 tomate grande picado – deixa o molho mais encorpado
- 1/2 pimentão vermelho picado – adiciona um toque especial
- 250g de carne moída ou calabresa picada – ingrediente opcional, mas deixa o molho mais rico
- 1 colher (sopa) de ketchup – traz um toque adocicado
- 1 colher (chá) de mostarda – equilibra o sabor
- 1 colher (chá) de açúcar – ajuda a reduzir a acidez do tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto – temperos essenciais
- 1/2 xícara de água – para ajustar a consistência do molho
- Cheiro-verde picado a gosto – finaliza com frescor
Equipamentos necessários
Para preparar esse molho, você precisará de:
- Panela média
- Colher de pau ou espátula
- Faca afiada
- Tábua de corte
Modo de preparo do molho para cachorro-quente
Refogando os temperos
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho e mexa por mais um minuto.
Adicionando os ingredientes principais
Coloque a carne moída ou calabresa picada e refogue até dourar. Se não for usar carne, vá direto para o próximo passo.
Incorporando os líquidos e temperos
Adicione o tomate picado, o pimentão e mexa bem. Em seguida, acrescente o molho de tomate, o ketchup, a mostarda, o açúcar, o sal e a pimenta. Misture tudo e deixe cozinhar por 10 minutos.
Ajustando a textura
Se o molho estiver muito grosso, acrescente a água aos poucos até atingir a consistência desejada.
Finalização
Desligue o fogo, acrescente o cheiro-verde e misture bem. Agora seu molho está pronto para ser servido!
- Quer um molho mais rústico? Use pedaços maiores de tomate e pimentão.
- Prefere um molho mais suave? Bata tudo no liquidificador antes de cozinhar.
- Para um toque defumado, adicione páprica defumada ou um pouco de bacon picado.
- Molho mais cremoso? Acrescente uma colher de requeijão no final.
Sugestões de acompanhamento
Esse molho é perfeito para cachorro-quente, mas também pode ser usado de outras formas:
- Como molho para batata frita
- Em sanduíches de carne ou frango
- Como recheio de tortas salgadas
Como armazenar o molho para cachorro-quente
- Na geladeira: Guarde em um recipiente hermético por até 4 dias.
- No freezer: Armazene em porções pequenas por até 3 meses.
- Para aquecer: Aqueça na panela com um pouco de água para restaurar a textura original.
Considerações finais
Agora que você sabe como fazer um delicioso molho para cachorro-quente, chegou a hora de experimentar! Essa receita é simples, rápida e cheia de sabor, perfeita para deixar qualquer lanche ainda mais especial. Teste em casa e aproveite!
FAQs
Posso fazer o molho sem carne?
Sim! Você pode fazer a versão vegetariana, usando apenas os vegetais e temperos para dar sabor.
O que usar no lugar do açúcar?
Se quiser uma opção mais natural, pode substituir o açúcar por mel, xarope de agave ou até cenoura ralada.
Dá para usar molho pronto?
Sim, mas prefira um molho de tomate sem muitos conservantes e aditivos para um sabor mais caseiro.
Esse molho pode ser congelado?
Sim, ele pode ser congelado por até 3 meses em potes ou saquinhos individuais.
Como deixar o molho mais espesso?
Deixe cozinhando por mais tempo em fogo baixo ou adicione uma colher de farinha dissolvida em água.o perca tempo e faça muitas receitas gostosas e diversas na sua casa hoje mesmo.
