O Pavê Moça Gelado é uma daquelas sobremesas que conquistam qualquer paladar com sua cremosidade, doçura equilibrada e praticidade. Ele é ideal para dias quentes ou celebrações especiais, sendo feito com ingredientes simples e um preparo rápido. Este doce é perfeito para impressionar convidados ou apenas satisfazer aquela vontade de comer algo delicioso sem precisar ligar o forno.
Como surgiu o Pavê Moça Gelado?
O Pavê é uma sobremesa de origem francesa, derivada do termo “pavé”, que significa “lajota”, em referência às camadas de biscoitos. No Brasil, ele se popularizou nas décadas passadas, ganhando diversas versões, incluindo o famoso Pavê Moça Gelado, que leva produtos da marca Moça, como o leite condensado e o creme de leite, se tornando uma verdadeira paixão nacional nas reuniões em família.
Quantas Calorias tem Pavê Moça Gelado?
Cada porção de Pavê Moça Gelado possui em média 320 calorias, dependendo do tamanho da porção servida.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa gelada
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 0 minutos
Tempo total: 20 minutos + tempo de geladeira
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 320 kcal
Ingredientes do Pavê Moça Gelado
1 caixa de preparo pronto para chantilly (200 g) – dá leveza e volume à sobremesa
1 pacote de biscoito tipo maisena (200 g) – forma a base e camadas do pavê
1 lata de leite condensado (395 g) – adoça e dá cremosidade
1 caixa de creme de leite (200 g) – equilibra o doce com sua leveza
1/2 xícara (chá) de leite em pó – intensifica o sabor do creme
1 xícara (chá) de flocos de chocolate – adiciona textura e sabor à montagem
Cobertura:
1 barra de chocolate ao leite para decorar
200 g de chocolate ao leite – derretido para a ganache
1 caixa de creme de leite – deixa a cobertura mais cremosa
Equipamentos Necessários
- Tigelas grandes
- Fouet ou batedeira
- Espátula de silicone
- Travessa de vidro média
- Panela pequena (para derreter o chocolate)
- Colher e faca
Preparando o creme
Bata o chantilly (200 g) até formar picos firmes. Reserve. Em outra tigela, misture o leite condensado (395 g), o creme de leite (200 g) e o leite em pó (1/2 xícara) até obter um creme liso. Incorpore delicadamente o chantilly batido.
Montando o Pavê
Em uma travessa, faça a primeira camada com biscoitos maisena (200 g). Cubra com parte do creme e salpique os flocos de chocolate (1 xícara). Repita as camadas até finalizar os ingredientes.
Preparando a cobertura
Derreta os 200 g de chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas. Misture com 1 caixa de creme de leite para formar uma ganache. Despeje sobre o pavê montado e finalize com raspas da barra de chocolate ao leite.
Geladeira
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Use chocolate de boa qualidade para garantir um sabor mais intenso. Para uma versão mais suave, substitua os flocos de chocolate por raspas de chocolate branco.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva com um café expresso, licor de chocolate ou até uma bola de sorvete de creme para uma experiência ainda mais indulgente.
Como Armazenar
Guarde o Pavê Moça Gelado em recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Não é indicado congelar, pois a textura do creme pode ser alterada.
Considerações finais
O Pavê Moça Gelado é a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa fácil, gostosa e com cara de sobremesa de festa. Experimente essa delícia e surpreenda seus convidados com uma receita clássica reinventada com muito sabor.
FAQs
Posso substituir o biscoito maisena por outro tipo?
Sim, biscoitos champagne ou cookies funcionam bem também.
Dá para usar chantilly caseiro?
Sim, desde que esteja bem firme para manter a estrutura do pavê.
É possível fazer uma versão sem lactose?
Sim, hoje há versões de leite condensado, creme de leite e chantilly sem lactose.
O pavê pode ser congelado?
Não é recomendado, pois a textura do creme pode ficar granulada ao descongelar.
Quanto tempo precisa ficar na geladeira antes de servir?
No mínimo 4 horas para firmar bem e ficar mais saboroso.
