Almôndegas com purê de batata com sabor de casa e conforto em cada garfada
Para um toque especial, adicione noz-moscada ralada no purê
As almôndegas também podem ser feitas com frango moído ou carne suína
Quer uma versão mais leve? Asse as almôndegas e use leite desnatado no purê
Pode congelar as almôndegas prontas ou cruas para ter sempre à mão
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco simples
Legumes refogados ou salteados na manteiga
Salada verde com vinagrete suave
Farofa de cebola
Como Armazenar ?
Guarde as almôndegas com molho em pote fechado na geladeira por até 3 dias. O purê dura até 2 dias refrigerado. Ambos podem ser congelados separadamente por até 2 meses.
Considerações finais
A combinação de almôndegas com purê é um clássico que nunca decepciona. Simples, econômica e deliciosa, essa receita é perfeita para os dias em que a gente quer comida com cara de casa e sabor de abraço. Com poucos ingredientes e muito amor, você prepara um prato inesquecível.
FAQs
Posso usar outro tipo de carne?
Sim! Frango moído, carne suína ou até carne vegetal são boas opções.
Dá para fazer as almôndegas sem molho?
Sim! Ficam ótimas grelhadas ou assadas, servidas com molho à parte.
O purê pode ser feito com batata-doce?
Sim! Fica mais adocicado e nutritivo.
Posso congelar tudo junto?
O ideal é congelar purê e almôndegas separadamente, para manter a textura.
As almôndegas podem ser recheadas?
Sim! Use cubinhos de queijo ou cenoura para um toque especial.
Clássica, reconfortante e amada por todas as idades, a receita de almôndegas com purê de batata é daquelas que abraçam. As almôndegas suculentas, envolvidas em um molho caseiro saboroso, combinam perfeitamente com a leveza e a cremosidade do purê. Ideal para almoços em família, jantares simples ou para surpreender com uma comida afetiva e fácil de preparar.
A Origem da Receita de almôndegas com purê
As almôndegas têm origem italiana e foram trazidas ao Brasil pelos imigrantes no século XX, sendo adaptadas ao gosto nacional. Já o purê de batata é um acompanhamento francês que conquistou o mundo com sua textura leve e sabor neutro. A combinação dos dois virou um clássico dos lares brasileiros, presente tanto nas mesas do dia a dia quanto em pratos executivos de restaurantes.
Quantas Calorias tem almôndegas com purê?
Uma porção média (3 almôndegas com 1 concha de purê) contém aproximadamente 420 calorias, dependendo do tipo de carne e da quantidade de manteiga e leite usados no purê.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Prato principal / comfort food Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de fogo: 30 minutos Tempo total: 50 minutos Rendimento: 4 porções Calorias por porção: 420 kcal
Ingredientes de almôndegas com purê
Para as almôndegas:
500g de carne moída (patinho ou acém) – Base da receita, saborosa e macia
1 ovo – Dá liga à massa
2 colheres de sopa de farinha de rosca ou pão amanhecido ralado – Ajuda na textura
1/2 cebola ralada – Dá sabor sem pesar
2 dentes de alho amassados – Realça o tempero
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de sopa de cheiro-verde picado (opcional)
Para o molho:
1 colher de sopa de óleo ou azeite
1/2 cebola picada
1 dente de alho
1 xícara de molho de tomate (ou tomate pelado)
1/2 xícara de água
Sal, orégano ou manjericão a gosto
Para o purê de batata:
4 batatas médias cozidas e amassadas
1/2 xícara de leite quente
1 colher de sopa de manteiga
Sal a gosto
almôndegas com pure – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Tigela para misturar
Panela média para o molho
Panela para o purê
Frigideira ou forma (se quiser assar as almôndegas)
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando as almôndegas
Misture a carne moída, ovo, farinha de rosca, cebola, alho, sal, pimenta e cheiro-verde. Modele bolinhas do tamanho desejado.
Frite em frigideira com um fio de óleo até dourar por fora ou asse por 20 minutos a 200°C.
Fazendo o molho
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente o molho de tomate e a água, tempere com sal e ervas. Cozinhe por 5 minutos. Adicione as almôndegas e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo.
Preparando o purê
Amasse bem as batatas ainda quentes. Acrescente o leite e a manteiga aos poucos, mexendo até obter um purê cremoso. Tempere com sal a gosto.
Montagem
Sirva uma porção generosa de purê no prato e cubra com as almôndegas ao molho. Finalize com salsinha picada ou queijo ralado, se desejar.
Dicas Extras
Para um toque especial, adicione noz-moscada ralada no purê
As almôndegas também podem ser feitas com frango moído ou carne suína
Quer uma versão mais leve? Asse as almôndegas e use leite desnatado no purê
Pode congelar as almôndegas prontas ou cruas para ter sempre à mão
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco simples
Legumes refogados ou salteados na manteiga
Salada verde com vinagrete suave
Farofa de cebola
Como Armazenar ?
Guarde as almôndegas com molho em pote fechado na geladeira por até 3 dias. O purê dura até 2 dias refrigerado. Ambos podem ser congelados separadamente por até 2 meses.
Considerações finais
A combinação de almôndegas com purê é um clássico que nunca decepciona. Simples, econômica e deliciosa, essa receita é perfeita para os dias em que a gente quer comida com cara de casa e sabor de abraço. Com poucos ingredientes e muito amor, você prepara um prato inesquecível.
FAQs
Posso usar outro tipo de carne?
Sim! Frango moído, carne suína ou até carne vegetal são boas opções.
Dá para fazer as almôndegas sem molho?
Sim! Ficam ótimas grelhadas ou assadas, servidas com molho à parte.
O purê pode ser feito com batata-doce?
Sim! Fica mais adocicado e nutritivo.
Posso congelar tudo junto?
O ideal é congelar purê e almôndegas separadamente, para manter a textura.
As almôndegas podem ser recheadas?
Sim! Use cubinhos de queijo ou cenoura para um toque especial.
Almôndegas com purê de batata com sabor de casa e conforto em cada garfada
Ingredientes
500g de carne moída (patinho ou acém) – Base da receita, saborosa e macia
1 ovo – Dá liga à massa
2 colheres de sopa de farinha de rosca ou pão amanhecido ralado – Ajuda na textura
1/2 cebola ralada – Dá sabor sem pesar
2 dentes de alho amassados – Realça o tempero
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de sopa de cheiro-verde picado (opcional)
1 colher de sopa de óleo ou azeite
1/2 cebola picada
1 dente de alho
1 xícara de molho de tomate (ou tomate pelado)
1/2 xícara de água
Sal, orégano ou manjericão a gosto
4 batatas médias cozidas e amassadas
1/2 xícara de leite quente
1 colher de sopa de manteiga
Sal a gosto
Instruções
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando as almôndegas
Misture a carne moída, ovo, farinha de rosca, cebola, alho, sal, pimenta e cheiro-verde. Modele bolinhas do tamanho desejado.
Frite em frigideira com um fio de óleo até dourar por fora ou asse por 20 minutos a 200°C.
Fazendo o molho
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente o molho de tomate e a água, tempere com sal e ervas. Cozinhe por 5 minutos. Adicione as almôndegas e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo.
Preparando o purê
Amasse bem as batatas ainda quentes. Acrescente o leite e a manteiga aos poucos, mexendo até obter um purê cremoso. Tempere com sal a gosto.
Montagem
Sirva uma porção generosa de purê no prato e cubra com as almôndegas ao molho. Finalize com salsinha picada ou queijo ralado, se desejar.
Dicas Extras
Para um toque especial, adicione noz-moscada ralada no purê
As almôndegas também podem ser feitas com frango moído ou carne suína
Quer uma versão mais leve? Asse as almôndegas e use leite desnatado no purê
Pode congelar as almôndegas prontas ou cruas para ter sempre à mão
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco simples
Legumes refogados ou salteados na manteiga
Salada verde com vinagrete suave
Farofa de cebola
Como Armazenar ?
Guarde as almôndegas com molho em pote fechado na geladeira por até 3 dias. O purê dura até 2 dias refrigerado. Ambos podem ser congelados separadamente por até 2 meses.
Considerações finais
A combinação de almôndegas com purê é um clássico que nunca decepciona. Simples, econômica e deliciosa, essa receita é perfeita para os dias em que a gente quer comida com cara de casa e sabor de abraço. Com poucos ingredientes e muito amor, você prepara um prato inesquecível.
FAQs
Posso usar outro tipo de carne?
Sim! Frango moído, carne suína ou até carne vegetal são boas opções.
Dá para fazer as almôndegas sem molho?
Sim! Ficam ótimas grelhadas ou assadas, servidas com molho à parte.
O purê pode ser feito com batata-doce?
Sim! Fica mais adocicado e nutritivo.
Posso congelar tudo junto?
O ideal é congelar purê e almôndegas separadamente, para manter a textura.
As almôndegas podem ser recheadas?
Sim! Use cubinhos de queijo ou cenoura para um toque especial.
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