Ambrosia uma Sobremesa Tradicional Cremosa e Cheia de História
Não bata os ovos demais para manter a textura talhada típica da ambrosia
O limão é essencial para talhar o leite então não deve ser omitido
Use leite integral para um resultado mais cremoso e saboroso
Se preferir menos doce reduza o açúcar para 400g
Sugestões de Acompanhamento
Queijos suaves como minas frescal
Café coado ou chá preto
Biscoitos amanteigados
Frutas frescas como figos ou pêssegos
Como Armazenar
Guarde a ambrosia em pote de vidro ou cerâmica na geladeira por até 5 dias Sirva sempre gelada para melhor textura e sabor Não é recomendado congelar pois altera a consistência
Considerações Finais
A ambrosia é uma sobremesa afetiva delicada e cheia de tradição que traz o sabor do tempo das avós para os dias de hoje. Perfeita para ocasiões especiais ou simplesmente para adoçar a semana ela é fácil de preparar e encanta com sua textura cremosa e aroma de especiarias. Experimente essa receita e leve mais história e sabor à sua mesa
FAQs
Posso fazer ambrosia com leite desnatado?
Pode mas a textura ficará menos cremosa o ideal é usar leite integral
A ambrosia talha sozinha?
Sim o suco de limão combinado ao calor provoca o talhamento natural
Posso usar só gemas?
Pode sim o sabor fica mais intenso e a cor mais amarelada
Dá para fazer ambrosia sem cravo e canela?
Sim mas os temperos dão um toque especial ao doce tradicional
A ambrosia engrossa depois de gelar?
Sim ela ganha consistência extra após resfriar na geladeira
A ambrosia é uma sobremesa clássica da culinária brasileira feita com leite ovos e açúcar cozidos lentamente até se transformarem em um doce cremoso levemente talhado e cheio de sabor. Com textura suave e aroma de especiarias é ideal para servir gelada em almoços especiais jantares de domingo ou como uma doce lembrança de família
Como surgiu a receita de Ambrosia
A ambrosia tem origem na doçaria portuguesa e foi trazida ao Brasil durante o período colonial. Considerada a “comida dos deuses” por seu nome e sabor refinado tornou-se parte da cultura gastronômica mineira e sulista sendo tradicionalmente feita em fogões a lenha e servida em compoteiras em festas e ocasiões especiais
Quantas Calorias tem Ambrosia
Uma porção média de ambrosia contém cerca de 250 a 300 calorias variando conforme a quantidade de açúcar e o tipo de leite utilizado
Informações Nutricionais da Receita e Rendimento
Informações nutricionais Tipo de receita: Sobremesa tradicional Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fogo: 1 hora Tempo total: 1 hora e 10 minutos Rendimento: 10 porções Calorias por porção: Aproximadamente 270 kcal
Ingredientes da Ambrosia
1 litro de leite integral – base cremosa e rica da receita
500g de açúcar – adoça e ajuda a formar a calda dourada
6 ovos inteiros – responsáveis pela textura talhada característica
Suco de 1 limão – ajuda a talhar o leite naturalmente
Canela em pau e cravo-da-índia a gosto – aromatizam e dão sabor especial
Ambrosia – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela grande e funda
Fouet ou garfo
Colher de pau
Tigela para misturar os ovos
Modo de Preparo
Misturando os Ingredientes
Em uma panela grande misture o leite com o açúcar o suco de limão a canela e o cravo Leve ao fogo médio até levantar fervura mexendo de vez em quando
Incorporando os Ovos
Bata os ovos levemente em uma tigela Com o leite já quente adicione os ovos batidos e mexa delicadamente sem desfazer totalmente os grumos
Cozimento
Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora com a panela semi tampada mexendo ocasionalmente A ambrosia estará pronta quando estiver dourada cremosa e com calda leve
Finalizando
Deixe esfriar em temperatura ambiente depois leve à geladeira Sirva gelada com ou sem a calda
Não bata os ovos demais para manter a textura talhada típica da ambrosia
O limão é essencial para talhar o leite então não deve ser omitido
Use leite integral para um resultado mais cremoso e saboroso
Se preferir menos doce reduza o açúcar para 400g
Sugestões de Acompanhamento
Queijos suaves como minas frescal
Café coado ou chá preto
Biscoitos amanteigados
Frutas frescas como figos ou pêssegos
Como Armazenar
Guarde a ambrosia em pote de vidro ou cerâmica na geladeira por até 5 dias Sirva sempre gelada para melhor textura e sabor Não é recomendado congelar pois altera a consistência
Considerações Finais
A ambrosia é uma sobremesa afetiva delicada e cheia de tradição que traz o sabor do tempo das avós para os dias de hoje. Perfeita para ocasiões especiais ou simplesmente para adoçar a semana ela é fácil de preparar e encanta com sua textura cremosa e aroma de especiarias. Experimente essa receita e leve mais história e sabor à sua mesa
FAQs
Posso fazer ambrosia com leite desnatado?
Pode mas a textura ficará menos cremosa o ideal é usar leite integral
A ambrosia talha sozinha?
Sim o suco de limão combinado ao calor provoca o talhamento natural
Posso usar só gemas?
Pode sim o sabor fica mais intenso e a cor mais amarelada
Dá para fazer ambrosia sem cravo e canela?
Sim mas os temperos dão um toque especial ao doce tradicional
A ambrosia engrossa depois de gelar?
Sim ela ganha consistência extra após resfriar na geladeira
Ambrosia uma Sobremesa Tradicional Cremosa e Cheia de História
Ingredientes
1 litro de leite integral – base cremosa e rica da receita
500g de açúcar – adoça e ajuda a formar a calda dourada
6 ovos inteiros – responsáveis pela textura talhada característica
Suco de 1 limão – ajuda a talhar o leite naturalmente
Canela em pau e cravo-da-índia a gosto – aromatizam e dão sabor especial
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela grande e funda
Fouet ou garfo
Colher de pau
Tigela para misturar os ovos
Modo de Preparo
Misturando os Ingredientes
Em uma panela grande misture o leite com o açúcar o suco de limão a canela e o cravo Leve ao fogo médio até levantar fervura mexendo de vez em quando
Incorporando os Ovos
Bata os ovos levemente em uma tigela Com o leite já quente adicione os ovos batidos e mexa delicadamente sem desfazer totalmente os grumos
Cozimento
Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora com a panela semi tampada mexendo ocasionalmente A ambrosia estará pronta quando estiver dourada cremosa e com calda leve
Finalizando
Deixe esfriar em temperatura ambiente depois leve à geladeira Sirva gelada com ou sem a calda
Não bata os ovos demais para manter a textura talhada típica da ambrosia
O limão é essencial para talhar o leite então não deve ser omitido
Use leite integral para um resultado mais cremoso e saboroso
Se preferir menos doce reduza o açúcar para 400g
Sugestões de Acompanhamento
Queijos suaves como minas frescal
Café coado ou chá preto
Biscoitos amanteigados
Frutas frescas como figos ou pêssegos
Como Armazenar
Guarde a ambrosia em pote de vidro ou cerâmica na geladeira por até 5 dias Sirva sempre gelada para melhor textura e sabor Não é recomendado congelar pois altera a consistência
Considerações Finais
A ambrosia é uma sobremesa afetiva delicada e cheia de tradição que traz o sabor do tempo das avós para os dias de hoje. Perfeita para ocasiões especiais ou simplesmente para adoçar a semana ela é fácil de preparar e encanta com sua textura cremosa e aroma de especiarias. Experimente essa receita e leve mais história e sabor à sua mesa
FAQs
Posso fazer ambrosia com leite desnatado?
Pode mas a textura ficará menos cremosa o ideal é usar leite integral
A ambrosia talha sozinha?
Sim o suco de limão combinado ao calor provoca o talhamento natural
Posso usar só gemas?
Pode sim o sabor fica mais intenso e a cor mais amarelada
Dá para fazer ambrosia sem cravo e canela?
Sim mas os temperos dão um toque especial ao doce tradicional
A ambrosia engrossa depois de gelar?
Sim ela ganha consistência extra após resfriar na geladeira
A ambrosia é uma sobremesa clássica da culinária brasileira feita com leite ovos e açúcar cozidos lentamente até se transformarem em um doce cremoso levemente talhado e cheio de sabor. Com textura suave e aroma de especiarias é ideal para servir gelada em almoços especiais jantares de domingo ou como uma doce lembrança de família
Como surgiu a receita de Ambrosia
A ambrosia tem origem na doçaria portuguesa e foi trazida ao Brasil durante o período colonial. Considerada a “comida dos deuses” por seu nome e sabor refinado tornou-se parte da cultura gastronômica mineira e sulista sendo tradicionalmente feita em fogões a lenha e servida em compoteiras em festas e ocasiões especiais
Quantas Calorias tem Ambrosia
Uma porção média de ambrosia contém cerca de 250 a 300 calorias variando conforme a quantidade de açúcar e o tipo de leite utilizado
Informações Nutricionais da Receita e Rendimento
Informações nutricionais Tipo de receita: Sobremesa tradicional Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fogo: 1 hora Tempo total: 1 hora e 10 minutos Rendimento: 10 porções Calorias por porção: Aproximadamente 270 kcal
Ingredientes da Ambrosia
1 litro de leite integral – base cremosa e rica da receita
500g de açúcar – adoça e ajuda a formar a calda dourada
6 ovos inteiros – responsáveis pela textura talhada característica
Suco de 1 limão – ajuda a talhar o leite naturalmente
Canela em pau e cravo-da-índia a gosto – aromatizam e dão sabor especial
Ambrosia – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela grande e funda
Fouet ou garfo
Colher de pau
Tigela para misturar os ovos
Modo de Preparo
Misturando os Ingredientes
Em uma panela grande misture o leite com o açúcar o suco de limão a canela e o cravo Leve ao fogo médio até levantar fervura mexendo de vez em quando
Incorporando os Ovos
Bata os ovos levemente em uma tigela Com o leite já quente adicione os ovos batidos e mexa delicadamente sem desfazer totalmente os grumos
Cozimento
Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora com a panela semi tampada mexendo ocasionalmente A ambrosia estará pronta quando estiver dourada cremosa e com calda leve
Finalizando
Deixe esfriar em temperatura ambiente depois leve à geladeira Sirva gelada com ou sem a calda
Não bata os ovos demais para manter a textura talhada típica da ambrosia
O limão é essencial para talhar o leite então não deve ser omitido
Use leite integral para um resultado mais cremoso e saboroso
Se preferir menos doce reduza o açúcar para 400g
Sugestões de Acompanhamento
Queijos suaves como minas frescal
Café coado ou chá preto
Biscoitos amanteigados
Frutas frescas como figos ou pêssegos
Como Armazenar
Guarde a ambrosia em pote de vidro ou cerâmica na geladeira por até 5 dias Sirva sempre gelada para melhor textura e sabor Não é recomendado congelar pois altera a consistência
Considerações Finais
A ambrosia é uma sobremesa afetiva delicada e cheia de tradição que traz o sabor do tempo das avós para os dias de hoje. Perfeita para ocasiões especiais ou simplesmente para adoçar a semana ela é fácil de preparar e encanta com sua textura cremosa e aroma de especiarias. Experimente essa receita e leve mais história e sabor à sua mesa
FAQs
Posso fazer ambrosia com leite desnatado?
Pode mas a textura ficará menos cremosa o ideal é usar leite integral
A ambrosia talha sozinha?
Sim o suco de limão combinado ao calor provoca o talhamento natural
Posso usar só gemas?
Pode sim o sabor fica mais intenso e a cor mais amarelada
Dá para fazer ambrosia sem cravo e canela?
Sim mas os temperos dão um toque especial ao doce tradicional
A ambrosia engrossa depois de gelar?
Sim ela ganha consistência extra após resfriar na geladeira
Ambrosia uma Sobremesa Tradicional Cremosa e Cheia de História
Ingredientes
1 litro de leite integral – base cremosa e rica da receita
500g de açúcar – adoça e ajuda a formar a calda dourada
6 ovos inteiros – responsáveis pela textura talhada característica
Suco de 1 limão – ajuda a talhar o leite naturalmente
Canela em pau e cravo-da-índia a gosto – aromatizam e dão sabor especial
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela grande e funda
Fouet ou garfo
Colher de pau
Tigela para misturar os ovos
Modo de Preparo
Misturando os Ingredientes
Em uma panela grande misture o leite com o açúcar o suco de limão a canela e o cravo Leve ao fogo médio até levantar fervura mexendo de vez em quando
Incorporando os Ovos
Bata os ovos levemente em uma tigela Com o leite já quente adicione os ovos batidos e mexa delicadamente sem desfazer totalmente os grumos
Cozimento
Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora com a panela semi tampada mexendo ocasionalmente A ambrosia estará pronta quando estiver dourada cremosa e com calda leve
Finalizando
Deixe esfriar em temperatura ambiente depois leve à geladeira Sirva gelada com ou sem a calda
Não bata os ovos demais para manter a textura talhada típica da ambrosia
O limão é essencial para talhar o leite então não deve ser omitido
Use leite integral para um resultado mais cremoso e saboroso
Se preferir menos doce reduza o açúcar para 400g
Sugestões de Acompanhamento
Queijos suaves como minas frescal
Café coado ou chá preto
Biscoitos amanteigados
Frutas frescas como figos ou pêssegos
Como Armazenar
Guarde a ambrosia em pote de vidro ou cerâmica na geladeira por até 5 dias Sirva sempre gelada para melhor textura e sabor Não é recomendado congelar pois altera a consistência
Considerações Finais
A ambrosia é uma sobremesa afetiva delicada e cheia de tradição que traz o sabor do tempo das avós para os dias de hoje. Perfeita para ocasiões especiais ou simplesmente para adoçar a semana ela é fácil de preparar e encanta com sua textura cremosa e aroma de especiarias. Experimente essa receita e leve mais história e sabor à sua mesa
FAQs
Posso fazer ambrosia com leite desnatado?
Pode mas a textura ficará menos cremosa o ideal é usar leite integral
A ambrosia talha sozinha?
Sim o suco de limão combinado ao calor provoca o talhamento natural
Posso usar só gemas?
Pode sim o sabor fica mais intenso e a cor mais amarelada
Dá para fazer ambrosia sem cravo e canela?
Sim mas os temperos dão um toque especial ao doce tradicional
A ambrosia engrossa depois de gelar?
Sim ela ganha consistência extra após resfriar na geladeira
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