Aprenda a Fazer Cupim na Panela de Pressão em Poucos Passos

O cupim é um corte bovino saboroso e extremamente suculento quando preparado corretamente. Com a panela de pressão, você consegue um cupim macio e desmanchando em menos tempo, sem abrir mão do sabor intenso dessa carne. Aprenda a preparar essa delícia de forma prática! Como surgiu a receita de cupim na panela de pressão? O cupim é um corte muito apreciado no Brasil, principalmente em churrascos. No entanto, devido à sua alta quantidade de colágeno, ele precisa de cozimento lento para ficar macio. Foi assim que a panela de pressão se tornou a melhor solução para um preparo mais rápido, mantendo a carne suculenta e deliciosa. Quantas calorias tem o cupim na panela de pressão? Uma porção de 100g de cupim cozido tem, em média, 320 calorias. O valor pode variar dependendo dos temperos e da gordura utilizada no preparo. Informações nutricionais da receita e rendimento Tipo de receita: Carne Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de fogo: 1 hora e 20 minutos Tempo total: 1 hora e 35 minutos Rendimento: 6 porções Calorias por porção: Aproximadamente 320 kcal Ingredientes para fazer cupim na panela de pressão 1,5kg de cupim (peça inteira) 3 colheres de sopa de azeite 1 cebola grande picada 4 dentes de alho picados 1 colher de sopa de sal 1 colher de chá de pimenta-do-reino 1 colher de sopa de chimichurri 1 xícara de água quente 1 xícara de caldo de carne caseiro ou industrializado 2 folhas de louro 1 colher de sopa de molho shoyu (opcional, para realçar o sabor) Cupim na Panela de Pressão – Fonte/Freepik Equipamentos necessários Panela de pressão grande Faca afiada Colher de pau ou espátula Tábua de corte Modo de preparo 1. Preparando o cupim Corte a peça de cupim em pedaços grandes para facilitar o cozimento. Tempere com sal, pimenta-do-reino e chimichurri, garantindo que os temperos penetrem bem na carne. 2. Selando a carne Aqueça o azeite na panela de pressão e sele os pedaços de cupim até dourarem bem por todos os lados. Isso ajuda a manter os sucos da carne. 3. Refogando os temperos Adicione a cebola e o alho picados à panela e refogue até que fiquem dourados. Acrescente o molho shoyu, o caldo de carne e a água quente. Misture bem. 4. Cozinhando sob pressão Coloque as folhas de louro, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por 1 hora e 20 minutos após pegar pressão. Se precisar, adicione mais líquido durante o cozimento. 5. Finalizando e servindo Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela, verifique a maciez e, se necessário, deixe cozinhar por mais alguns minutos. Sirva quente! Se desejar um sabor mais intenso, marine o cupim com os temperos por pelo menos 4 horas antes de cozinhar. Para um toque defumado, adicione uma colher de sopa de fumaça líquida ao caldo. Sirva com farofa crocante e arroz branco para um prato ainda mais saboroso. Sugestões de acompanhamentos Arroz branco ou integral Farofa de bacon ou alho Purê de mandioca Salada de folhas verdes Vinagrete tradicional Como armazenar o cupim na panela de pressão Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias. No freezer: Congele por até 3 meses. Para reaquecer: Utilize uma panela com um pouco de água ou leve ao micro-ondas. Considerações finais Preparar cupim na panela de pressão é uma forma rápida e prática de obter uma carne extremamente macia e cheia de sabor. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado! FAQs Posso fazer essa receita com outro corte de carne? Sim! Cortes como peito bovino ou acém também ficam deliciosos preparados dessa forma. Qual é o tempo médio de cozimento? Em média, 1 hora e 20 minutos são suficientes para um cupim macio, mas pode variar conforme a espessura dos pedaços. Posso fazer na panela normal? Sim, mas o cozimento levará mais tempo, cerca de 3 a 4 horas em fogo baixo. O que fazer se o cupim ainda estiver duro após o tempo indicado? Cozinhe por mais 20 a 30 minutos sob pressão e verifique novamente a textura. Como deixar o cupim mais magro? Remova o excesso de gordura antes do preparo e utilize menos óleo no cozimento. Aprenda a Fazer Cupim na Panela de Pressão em Poucos Passos Ingredientes 1,5kg de cupim (peça inteira) 3 colheres de sopa de azeite 1 cebola grande picada 4 dentes de alho picados 1 colher de sopa de sal 1 colher de chá de pimenta-do-reino 1 colher de sopa de chimichurri 1 xícara de água quente 1 xícara de caldo de carne caseiro ou industrializado 2 folhas de louro 1 colher de sopa de molho shoyu (opcional, para realçar o sabor) Instruções Equipamentos necessários Panela de pressão grande Faca afiada Colher de pau ou espátula Tábua de corte Modo de preparo 1. Preparando o cupim Corte a peça de cupim em pedaços grandes para facilitar o cozimento. Tempere com sal, pimenta-do-reino e chimichurri, garantindo que os temperos penetrem bem na carne. 2. Selando a carne Aqueça o azeite na panela de pressão e sele os pedaços de cupim até dourarem bem por todos os lados. Isso ajuda a manter os sucos da carne. 3. Refogando os temperos Adicione a cebola e o alho picados à panela e refogue até que fiquem dourados. Acrescente o molho shoyu, o caldo de carne e a água quente. Misture bem. 4. Cozinhando sob pressão Coloque as folhas de louro, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por 1 hora e 20 minutos após pegar pressão. Se precisar, adicione mais líquido durante o cozimento. 5. Finalizando e servindo Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela, verifique a maciez e, se necessário, deixe cozinhar por mais alguns minutos. Sirva quente! Se desejar um sabor mais intenso, marine o cupim com os temperos por pelo menos 4 horas antes de cozinhar. Para um toque defumado, adicione uma colher de sopa de fumaça líquida ao caldo. Sirva com farofa crocante e arroz branco para um prato ainda mais saboroso. Sugestões de acompanhamentos Arroz branco ou integral Farofa de bacon ou alho Purê de mandioca Salada de folhas verdes Vinagrete tradicional Como armazenar o cupim na panela de pressão Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias. No freezer: Congele por até 3 meses. Para reaquecer: Utilize uma panela com um pouco de água ou leve ao micro-ondas. Considerações finais Preparar cupim na panela de pressão é uma forma rápida e prática de obter uma carne extremamente macia e cheia de sabor. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado! FAQs Posso fazer essa receita com outro corte de carne? Sim! Cortes como peito bovino ou acém também ficam deliciosos preparados dessa forma. Qual é o tempo médio de cozimento? Em média, 1 hora e 20 minutos são suficientes para um cupim macio, mas pode variar conforme a espessura dos pedaços. Posso fazer na panela normal? Sim, mas o cozimento levará mais tempo, cerca de 3 a 4 horas em fogo baixo. O que fazer se o cupim ainda estiver duro após o tempo indicado? Cozinhe por mais 20 a 30 minutos sob pressão e verifique novamente a textura. Como deixar o cupim mais magro? Remova o excesso de gordura antes do preparo e utilize menos óleo no cozimento.