Fazer salgados fritos pode parecer uma tarefa complexa, mas com essa receita de massa para salgados fritos com apenas 2 ingredientes, tudo fica mais fácil. Ideal para quem busca praticidade e sabor, essa massa é perfeita para coxinhas, risoles, bolinhas de queijo e outros quitutes deliciosos. Além de rápida e econômica, ela garante um resultado crocante por fora e macio por dentro, sendo ótima tanto para consumo próprio quanto para venda. A seguir, vamos explorar a origem dessa receita, seus benefícios e como prepará-la em casa.
Essa receita nasceu da necessidade de praticidade na cozinha, especialmente entre empreendedores de salgados e cozinheiros do dia a dia. A ideia era criar uma massa simples, que não exigisse muitos ingredientes, mas ainda assim entregasse sabor e textura de qualidade. Com o tempo, essa versão com apenas dois itens ganhou popularidade nas redes sociais e entre quem busca economia e agilidade.
Em média, uma porção de 100g da massa contém cerca de 220 calorias, variando conforme o recheio e o tipo de fritura utilizado.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Massa base para salgados fritos
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 5 minutos
Tempo total: 15 minutos
Rendimento: 10 a 12 salgados pequenos
Calorias por porção: 220 kcal (massa sem recheio)
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento – base da massa, responsável pela estrutura e textura.
- 2 xícaras de chá de caldo de galinha (ou água com 1 tablete de caldo) – líquido que hidrata a farinha e dá sabor à massa.
Equipamentos Necessários
- Panela média
- Colher de pau ou espátula
- Superfície lisa para sovar a massa
- Plástico-filme (opcional, para descansar a massa)
Preparando o caldo:
Em uma panela, aqueça o caldo de galinha até ferver. Se estiver usando água, adicione o tablete de caldo e mexa bem até dissolver.
Adicionando a farinha:
Com o caldo ainda quente, adicione toda a farinha de uma vez só, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até formar uma massa homogênea e soltar do fundo da panela. Esse processo leva cerca de 3 a 5 minutos.
Sovando a massa:
Transfira a massa para uma superfície lisa e levemente enfarinhada. Sove por alguns minutos até ela ficar lisa e macia. Deixe descansar por cerca de 5 minutos antes de abrir e rechear.
- Para evitar que a massa grude nas mãos, unte levemente com óleo.
- A massa deve ser usada ainda morna, pois fica mais fácil de moldar.
- Pode substituir o caldo de galinha por caldo de legumes para uma versão vegetariana.
Sugestões de Acompanhamento
- Molho rosé, barbecue ou maionese temperada para acompanhar os salgados.
- Salada verde simples para balancear a refeição.
- Suco natural ou refrigerante gelado.
Como Armazenar
- Geladeira: Guarde a massa crua, envolta em plástico-filme, por até 2 dias.
- Freezer: Congele já moldada (sem fritar) por até 1 mês. Frite diretamente do congelador, sem descongelar.
Considerações finais
Essa massa para salgados fritos com apenas 2 ingredientes é a escolha ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Econômica, rápida de fazer e versátil, ela permite criar uma variedade de salgadinhos deliciosos em poucos minutos. Experimente e veja como é fácil transformar poucos ingredientes em sucesso garantido.
FAQs
Posso usar farinha com fermento?
Não é recomendado, pois o fermento altera a textura e a massa pode ficar esponjosa demais.
Qual o melhor recheio para essa massa?
Frango desfiado, carne moída, queijo ou presunto são ótimas opções.
A massa pode ser assada em vez de frita?
Sim, mas o resultado será menos crocante. Pincele com gema antes de assar.
Posso usar outro tipo de caldo?
Sim, caldo de carne ou de legumes também funciona bem.
A massa serve para empadas ou tortas?
Não, ela é ideal para salgados fritos, pois sua textura não é a mesma de massas para forno.
