O bolo mousse de limão é uma daquelas sobremesas que encantam à primeira garfada. Combinando a leveza do mousse com a estrutura macia do bolo, essa receita é perfeita para dias quentes ou ocasiões especiais. Seu sabor cítrico e equilibrado conquista até quem não é fã de doces muito açucarados. Além disso, é uma ótima opção para quem busca algo diferente e sofisticado sem complicações na cozinha.
Como surgiu a receita de Bolo Mousse de Limão?
O bolo mousse de limão é uma variação moderna dos tradicionais bolos gelados, muito populares no Brasil nos anos 80 e 90. Inspirado em sobremesas francesas com camadas leves e aeradas, ele foi adaptado para incorporar o limão, fruta abundante no país e amplamente utilizada na confeitaria nacional. Ao longo do tempo, a receita ganhou popularidade justamente por sua textura cremosa e sabor refrescante, tornando-se um clássico em almoços de domingo e festas de aniversário.
Quantas calorias tem bolo mousse de limão?
Em média, uma fatia de bolo mousse de limão (aproximadamente 100g) contém cerca de 250 a 300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados e do tamanho da porção.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo gelado com mousse
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 35 minutos
Tempo total: 1h05
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 280 calorias (aproximadamente)
Ingredientes para o Bolo Mousse de Limão
O bolo mousse de limão é composto por duas partes principais: a base do bolo e a mousse de limão.
Para a massa do bolo:
- 3 ovos – fornecem estrutura e leveza à massa
- 1 xícara de açúcar – adoça e ajuda na textura
- 1/2 xícara de óleo – garante maciez
- 1/2 xícara de leite – umedece a massa
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo – base da estrutura do bolo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó – faz a massa crescer
Para a mousse de limão:
- 1 lata de leite condensado – adoça e dá cremosidade
- 1 lata de creme de leite – suaviza o sabor e dá leveza
- 1/2 xícara de suco de limão – traz o sabor cítrico marcante
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor – dá firmeza à mousse
- Raspas de limão a gosto – para finalizar e decorar
Equipamentos Necessários
- Forma redonda de 20 cm de diâmetro
- Batedeira ou fouet
- Tigelas
- Liquidificador
- Espátula
- Panela pequena (para a gelatina)
- Geladeira
Preparando a Massa do Bolo
Preaqueça o forno a 180 °C
Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até formar um creme claro
Adicione o óleo e o leite, misture bem
Acrescente a farinha de trigo aos poucos e continue misturando
Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente
Despeje a massa na forma untada e enfarinhada
Leve ao forno por 35 minutos ou até dourar e passar no teste do palito
Deixe esfriar completamente antes de adicionar a mousse
Preparando a Mousse de Limão
No liquidificador, bata o leite condensado, creme de leite e o suco de limão por 2 minutos até obter um creme firme
Hidrate e dissolva a gelatina incolor conforme instruções da embalagem
Adicione a gelatina à mistura do liquidificador e bata mais um pouco
Montando o Bolo
Com o bolo frio, desenforme e coloque em um prato
Cubra com toda a mousse e nivele com uma espátula
Leve à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar
Finalize com raspas de limão por cima antes de servir
- Use limões frescos para garantir um sabor mais natural
- Para um toque mais intenso, adicione um pouco de raspas de limão dentro da mousse
- Se quiser mais camadas, corte o bolo ao meio e intercale com mousse
- Deixe a mousse na geladeira por mais tempo para ficar bem firme
Sugestões de Acompanhamento
O bolo mousse de limão combina perfeitamente com:
- Chá gelado de hortelã
- Café preto
- Frutas frescas, como morangos ou uvas
- Calda leve de frutas vermelhas
Como Armazenar
Guarde o bolo mousse de limão na geladeira, coberto com plástico filme ou em recipiente com tampa por até 5 dias. Não é indicado congelar, pois a mousse pode perder a textura cremosa ao descongelar. Para servir novamente, mantenha refrigerado até o momento de consumir.
Considerações finais
O bolo mousse de limão é a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa com sabor marcante e leveza na textura. Fácil de preparar, agrada em qualquer ocasião e impressiona pelo visual e sabor. Experimente essa receita e traga frescor e doçura ao seu dia!
FAQs
Posso usar outro tipo de fruta no lugar do limão?
Sim! Maracujá e morango são ótimas opções e combinam muito bem com a base de mousse.
Dá para fazer a receita sem gelatina?
Dá, mas a mousse ficará mais cremosa e menos firme. A gelatina ajuda na estrutura.
Posso usar limão siciliano?
Pode sim! Ele dá um sabor mais suave e aromático. Ajuste o suco conforme o gosto.
Posso preparar com antecedência?
Sim! Prepare no dia anterior e mantenha refrigerado. Fica até mais firme e saboroso.
É possível fazer em potinhos individuais?
Sim! É uma ótima ideia para festas. Basta montar o bolo e a mousse em taças ou copinhos.
