A batata assada com recheio de frango e coberta com mussarela é uma opção deliciosa e versátil para qualquer refeição. Com uma casquinha crocante por fora e um recheio cremoso por dentro, essa receita é perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Além disso, é uma ótima alternativa para um jantar especial ou até mesmo para um lanche reforçado.
A batata assada recheada tem origem incerta, mas é popular em diversos países. Nos Estados Unidos, há versões como a “baked potato”, enquanto no Brasil, ela ganhou recheios variados, como frango cremoso, carne seca e até queijos especiais. A combinação de batata assada com frango desfiado temperado é uma adaptação perfeita para o paladar brasileiro, trazendo um toque caseiro e irresistível.
Uma porção média dessa receita contém aproximadamente 320 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados, como o tipo de queijo ou a presença de cremes no recheio.
Informações Nutricionais da Receita e Rendimento
- Tipo de receita: Prato principal
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de forno: 40 minutos
- Tempo total: 1 hora
- Rendimento: 4 porções
- Calorias por porção: Aproximadamente 320 kcal
- 4 batatas grandes (idealmente batatas inglesas, pois têm a casca mais firme)
- 2 colheres de sopa de azeite (para deixar a casca crocante)
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado sem sementes
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1/2 xícara de requeijão cremoso (para um recheio mais cremoso)
- 1 xícara de mussarela ralada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto (para finalizar)
Equipamentos Necessários
- Forno
- Assadeira
- Panela para cozinhar o frango
- Frigideira para refogar o recheio
- Papel-alumínio
Modo de Preparo
Assando as Batatas
- Lave bem as batatas e seque com um pano.
- Fure a casca com um garfo para facilitar o cozimento.
- Esfregue azeite e sal sobre elas.
- Coloque em uma assadeira e asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 40 minutos, até que fiquem macias por dentro.
Preparando o Recheio de Frango
- Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o frango desfiado e tempere com sal e pimenta.
- Acrescente o tomate picado e o molho de tomate, misturando bem.
- Finalize com o requeijão cremoso e o cheiro-verde. Reserve.
Montando as Batatas
- Retire as batatas do forno e corte-as ao meio, sem separar completamente.
- Com um garfo, amasse um pouco o interior para criar espaço para o recheio.
- Recheie com o frango cremoso e cubra com a mussarela ralada.
Gratinar no Forno
- Volte as batatas ao forno por mais 10 minutos, até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Para uma batata ainda mais crocante, asse diretamente sobre a grade do forno sem papel-alumínio.
- Adicione bacon crocante por cima para um toque extra de sabor.
- Use batata-doce para uma versão mais nutritiva.
Sugestões de Acompanhamento
- Salada verde com molho cítrico
- Arroz branco soltinho
- Vinagrete de tomate e cebola
Como Armazenar
- Na geladeira: até 3 dias em um recipiente fechado.
- No freezer: pode ser congelada já recheada por até 1 mês. Para reaquecer, leve ao forno até aquecer completamente.
Considerações Finais
A batata assada com recheio de frango e mussarela é uma receita prática, saborosa e perfeita para qualquer ocasião. Com uma casca crocante e um recheio cremoso, esse prato conquista qualquer paladar. Teste em casa e aproveite!
FAQs
1. Posso usar outro queijo além da mussarela?
Sim! Queijos como cheddar, parmesão ou provolone dão um toque especial.
2. Dá para fazer essa receita no micro-ondas?
Sim, mas a casca não ficará tão crocante. Asse no micro-ondas por 8 a 10 minutos e depois finalize no forno para gratinar.
3. Posso substituir o requeijão?
Sim, pode usar cream cheese ou creme de leite no recheio.
4. Como deixar o frango mais suculento?
Cozinhe com temperos como louro e cebola e desfie ainda quente.
5. Essa receita pode ser feita com batata-doce?
Sim! A batata-doce combina bem com o frango e fica deliciosa.
