A batata-doce cozida é uma receita básica, prática e cheia de nutrientes. Ideal como acompanhamento, lanche ou base para outras receitas, ela é fácil de preparar e mantém todo o sabor e benefícios do alimento.
Benefícios de consumir batata-doce cozida
A batata-doce é rica em fibras, vitaminas e carboidratos de absorção lenta, que fornecem energia de forma equilibrada. Cozinhá-la preserva grande parte de seus nutrientes, tornando-a uma opção saudável para qualquer dieta.
Quantas calorias tem a batata-doce cozida?
Uma porção média (100g) de batata-doce cozida contém cerca de 86 calorias, sendo uma excelente fonte de energia e nutrientes.
Informações gerais
- Tipo de receita: Acompanhamento/Lanche saudável
- Tempo de preparo: 5 minutos
- Tempo de cozimento: 20 a 30 minutos
- Tempo total: 25 a 35 minutos
- Rendimento: Varia conforme a quantidade utilizada
Ingredientes
- Batata-doce: quantidade desejada, lavada e cortada (se necessário).
- Água: suficiente para cobrir as batatas na panela.
- 1 colher de chá de sal (opcional): para realçar o sabor.
Equipamentos necessários
- Panela grande com tampa.
- Faca para cortar as batatas, caso necessário.
Modo de preparo
1. Lavar e preparar as batatas
Lave bem as batatas-doces em água corrente, esfregando a casca com uma escovinha, se optar por cozinhá-las inteiras e com casca.
Se preferir, descasque e corte as batatas em pedaços menores para acelerar o cozimento.
2. Cozinhar
Coloque as batatas na panela e cubra com água.
Adicione o sal (opcional) para temperar.
Leve ao fogo médio-alto até a água ferver.
Reduza o fogo para médio, tampe parcialmente a panela e cozinhe por 20 a 30 minutos, ou até que as batatas estejam macias.
Teste o ponto espetando as batatas com um garfo; elas devem estar macias, mas não desmanchando.
3. Escorrer e servir
Escorra a água e deixe as batatas descansarem por 2 minutos antes de servir.
Sirva quentes ou espere esfriar para usá-las em outras receitas.
- Evite desperdício: Cozinhe com casca para preservar os nutrientes e evitar a perda de fibras.
- Cozimento na panela de pressão: Se preferir, cozinhe na panela de pressão por 8 a 10 minutos após pegar pressão.
- Cozimento no vapor: Use um cesto de vapor para cozinhar as batatas e preservar ainda mais os nutrientes.
Sugestões de acompanhamentos
- Sirva com frango grelhado, carne assada ou peixe.
- Combine com um molho leve, como iogurte temperado ou tahine.
- Use como base para purês ou massas de bolinho.
Como armazenar
- Guarde a batata-doce cozida em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.
- Congele pedaços já cozidos por até 3 meses e descongele no micro-ondas ou em água quente.
Considerações finais
A batata-doce cozida é uma receita simples, versátil e extremamente nutritiva. Seja como acompanhamento ou lanche, ela oferece sabor e benefícios para a saúde, com um preparo rápido e sem segredos. Experimente e incorpore essa delícia no seu dia a dia!
FAQs
É melhor cozinhar a batata-doce com ou sem casca?
Cozinhar com casca ajuda a preservar nutrientes e dá mais sabor. Você pode retirar a casca facilmente após o cozimento, se preferir.
Quanto tempo leva para cozinhar batata-doce?
O tempo varia de 20 a 30 minutos em uma panela comum e cerca de 8 a 10 minutos na panela de pressão.
Dá para cozinhar batata-doce no micro-ondas?
Sim, fure a casca com um garfo, coloque em um prato e cozinhe no micro-ondas por 6 a 8 minutos, virando na metade do tempo.
Como evitar que a batata-doce fique muito mole?
Fique atento ao tempo de cozimento e retire do fogo assim que estiver macia ao espetar com um garfo.
Posso usar a água do cozimento?
Sim, ela contém nutrientes da batata e pode ser usada em sopas ou caldos.
