O beijinho caseiro é um doce clássico das festas brasileiras, feito com poucos ingredientes e muito sabor. Macio, com a textura única do coco, ele é perfeito como sobremesa, para festas ou para aquele momento de indulgência.
Como surgiu o beijinho?
O beijinho é uma variação do brigadeiro, criado no Brasil no século XX. A diferença principal está no uso do coco, que dá ao doce um sabor tropical e textura especial. Esse clássico é presença garantida em aniversários e celebrações.
Quantas calorias tem o beijinho caseiro?
Cada unidade de beijinho (15g) contém aproximadamente 90 a 110 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e coco utilizados.
Informações gerais
- Tipo de receita: Doce
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 10 minutos
- Tempo total: 20 minutos
- Rendimento: 20 unidades
- Calorias por unidade: 100 kcal (aproximadamente)
Ingredientes para o beijinho caseiro
- 1 lata de leite condensado (395g).
- 1 colher de sopa de manteiga (15g).
- 100g de coco ralado: fresco ou seco.
- Açúcar cristal ou coco ralado: para enrolar.
- Cravos-da-índia (opcional): para decorar.
Equipamentos necessários
- Panela antiaderente.
- Colher de pau ou espátula.
- Prato untado para esfriar a massa.
Modo de preparo detalhado
1. Preparar a massa
Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o coco ralado.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre para evitar que grude ou queime, até que a mistura engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela (cerca de 8 a 10 minutos).
2. Esfriar
Transfira a massa para um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente antes de enrolar.
3. Enrolar os beijinhos
Unte as mãos com manteiga para facilitar o manuseio da massa.
Pegue pequenas porções de massa e enrole em formato de bolinhas.
Passe as bolinhas no açúcar cristal ou no coco ralado.
4. Decorar e servir
Decore cada beijinho com um cravo-da-índia (opcional).
Disponha os doces em forminhas de papel e sirva.
- Use coco fresco para um sabor mais intenso e natural.
- Se preferir uma textura mais macia, adicione 1 colher de sopa de creme de leite à mistura.
- Para uma versão menos doce, passe os beijinhos no coco ralado ao invés de açúcar cristal.
Sugestões de acompanhamentos
- Sirva com café ou chá para equilibrar o sabor doce.
- Combine com outros docinhos tradicionais, como brigadeiros e cajuzinhos, para uma mesa completa de festa.
Como armazenar
- Guarde os beijinhos em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.
- Não é recomendado congelar, pois a textura pode ser alterada.
Considerações finais
O beijinho caseiro é um doce que nunca sai de moda. Fácil de fazer e amado por todos, ele é ideal para festas ou para matar aquela vontade de um docinho. Experimente e aproveite cada mordida dessa delícia tradicional!
FAQs
Posso usar leite condensado caseiro?
Sim, o leite condensado caseiro funciona bem e pode deixar o sabor ainda mais especial.
Dá para fazer sem manteiga?
Sim, mas a manteiga ajuda a dar brilho e maciez à massa. Substitua por margarina ou omita, se preferir.
Como saber o ponto certo da massa?
O ponto ideal é quando a massa desgruda do fundo da panela e forma uma “bola” ao ser mexida.
O que fazer se a massa ficar mole?
Volte a panela ao fogo e cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre, até atingir o ponto correto.
Dá para fazer beijinho vegano?
Sim, substitua o leite condensado por uma versão vegetal e use margarina ou óleo de coco no lugar da manteiga.
