Berinjela ao forno com tomate com sabor mediterrâneo e memória afetiva
Para versão gratinada, adicione queijo ralado por cima nos últimos 10 minutos
Use berinjela japonesa se quiser rodelas mais delicadas
Pode adicionar abobrinha em rodelas junto à montagem para um toque extra
Sirva quente ou frio – fica ótimo dos dois jeitos!
Sugestões de Acompanhamento
Arroz integral ou branco
Quinoa refogada
Pães rústicos ou torradas de alho
Carnes assadas ou grelhadas
Como Armazenar ?
Guarde a berinjela pronta em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use forno ou micro-ondas. Também pode ser servida fria como salada. Não congela bem, pois perde textura ao descongelar.
Considerações finais
A berinjela ao forno com tomate é uma receita simples, leve e com sabor intenso que conquista pelo aroma, textura e praticidade. Uma ótima forma de incluir legumes no dia a dia sem abrir mão do prazer de comer bem. Versátil, ela pode ser acompanhamento ou prato principal com muito charme e saúde.
FAQs
Precisa tirar a casca da berinjela?
Não. A casca ajuda a manter a estrutura e é rica em fibras.
Posso usar tomate cereja?
Sim! Corte ao meio e espalhe sobre as rodelas de berinjela.
Pode congelar a receita pronta?
Não é recomendado. A berinjela perde a textura ao descongelar.
A berinjela não amolece muito?
Assando coberta e depois sem papel, ela fica macia por dentro e levemente dourada por fora.
Dá para fazer em camadas como lasanha?
Sim! Monte em camadas e leve ao forno, fica delicioso e diferente.
A mistura do perfume do alho, do tomate assado e da textura macia da berinjela traz à tona lembranças de pratos de domingo, receitas da nona ou refeições leves e saborosas. A berinjela ao forno com tomate é simples, saudável e cheia de sabor. Ideal para acompanhar carnes, massas ou ser estrela principal em um prato vegetariano.
A Origem da Receita de berinjela ao forno com tomate
Com fortes influências da culinária mediterrânea, especialmente da Itália e da Grécia, a combinação de berinjela e tomate é tradicional e querida há séculos. No Brasil, ela ganhou versões assadas, gratinadas ou refogadas. A versão ao forno conserva o sabor natural dos ingredientes e proporciona uma textura macia e suculenta que agrada a todos os paladares.
Quantas Calorias tem berinjela ao forno com tomate?
Uma porção média (cerca de 150g) de berinjela ao forno com tomate possui aproximadamente 90 calorias, sendo uma opção leve, rica em fibras e antioxidantes.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Acompanhamento assado / vegetariana Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fogo: 40 minutos Tempo total: 50 minutos Rendimento: 4 porções Calorias por porção: 90 kcal
Ingredientes da berinjela ao forno com tomate
Cada ingrediente equilibra sabor, textura e aroma:
2 berinjelas médias cortadas em rodelas finas – Base da receita, rica em fibras e sabor
3 tomates maduros cortados em rodelas – Dá acidez, cor e suculência
3 dentes de alho picados – Realça o sabor com intensidade
1/4 de xícara de azeite de oliva – Realça o sabor e ajuda na textura
1 colher de chá de sal – Equilibra o sabor
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino – Dá um leve toque picante
1 colher de chá de orégano seco ou ervas finas – Traz o toque aromático
Folhas de manjericão fresco (opcional) – Para um frescor extra na finalização
berinjela ao forno com tomate – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Assadeira média
Faca e tábua de corte
Colher ou pincel para espalhar o azeite
Forno convencional
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando os legumes
Lave e corte as berinjelas e os tomates em rodelas finas. Se quiser suavizar o sabor da berinjela, salpique um pouco de sal grosso, deixe descansar por 10 minutos e enxágue.
Montando a assadeira
Em uma assadeira untada com um fio de azeite, intercale rodelas de berinjela e tomate, formando fileiras ou círculos, conforme desejar. Polvilhe o alho picado, sal, pimenta e orégano por cima.
Regando e assando
Regue com o azeite de oliva e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos. Depois, retire o papel e deixe mais 10 minutos para dourar levemente.
Finalizando
Ao sair do forno, finalize com folhas de manjericão fresco ou mais azeite a gosto.
Dicas Extras
Para versão gratinada, adicione queijo ralado por cima nos últimos 10 minutos
Use berinjela japonesa se quiser rodelas mais delicadas
Pode adicionar abobrinha em rodelas junto à montagem para um toque extra
Sirva quente ou frio – fica ótimo dos dois jeitos!
Sugestões de Acompanhamento
Arroz integral ou branco
Quinoa refogada
Pães rústicos ou torradas de alho
Carnes assadas ou grelhadas
Como Armazenar ?
Guarde a berinjela pronta em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use forno ou micro-ondas. Também pode ser servida fria como salada. Não congela bem, pois perde textura ao descongelar.
Considerações finais
A berinjela ao forno com tomate é uma receita simples, leve e com sabor intenso que conquista pelo aroma, textura e praticidade. Uma ótima forma de incluir legumes no dia a dia sem abrir mão do prazer de comer bem. Versátil, ela pode ser acompanhamento ou prato principal com muito charme e saúde.
FAQs
Precisa tirar a casca da berinjela?
Não. A casca ajuda a manter a estrutura e é rica em fibras.
Posso usar tomate cereja?
Sim! Corte ao meio e espalhe sobre as rodelas de berinjela.
Pode congelar a receita pronta?
Não é recomendado. A berinjela perde a textura ao descongelar.
A berinjela não amolece muito?
Assando coberta e depois sem papel, ela fica macia por dentro e levemente dourada por fora.
Dá para fazer em camadas como lasanha?
Sim! Monte em camadas e leve ao forno, fica delicioso e diferente.
Berinjela ao forno com tomate com sabor mediterrâneo e memória afetiva
Ingredientes
2 berinjelas médias cortadas em rodelas finas – Base da receita, rica em fibras e sabor
3 tomates maduros cortados em rodelas – Dá acidez, cor e suculência
3 dentes de alho picados – Realça o sabor com intensidade
1/4 de xícara de azeite de oliva – Realça o sabor e ajuda na textura
1 colher de chá de sal – Equilibra o sabor
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino – Dá um leve toque picante
1 colher de chá de orégano seco ou ervas finas – Traz o toque aromático
Folhas de manjericão fresco (opcional) – Para um frescor extra na finalização
Instruções
Equipamentos Necessários
Assadeira média
Faca e tábua de corte
Colher ou pincel para espalhar o azeite
Forno convencional
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando os legumes
Lave e corte as berinjelas e os tomates em rodelas finas. Se quiser suavizar o sabor da berinjela, salpique um pouco de sal grosso, deixe descansar por 10 minutos e enxágue.
Montando a assadeira
Em uma assadeira untada com um fio de azeite, intercale rodelas de berinjela e tomate, formando fileiras ou círculos, conforme desejar. Polvilhe o alho picado, sal, pimenta e orégano por cima.
Regando e assando
Regue com o azeite de oliva e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos. Depois, retire o papel e deixe mais 10 minutos para dourar levemente.
Finalizando
Ao sair do forno, finalize com folhas de manjericão fresco ou mais azeite a gosto.
Dicas Extras
Para versão gratinada, adicione queijo ralado por cima nos últimos 10 minutos
Use berinjela japonesa se quiser rodelas mais delicadas
Pode adicionar abobrinha em rodelas junto à montagem para um toque extra
Sirva quente ou frio – fica ótimo dos dois jeitos!
Sugestões de Acompanhamento
Arroz integral ou branco
Quinoa refogada
Pães rústicos ou torradas de alho
Carnes assadas ou grelhadas
Como Armazenar ?
Guarde a berinjela pronta em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use forno ou micro-ondas. Também pode ser servida fria como salada. Não congela bem, pois perde textura ao descongelar.
Considerações finais
A berinjela ao forno com tomate é uma receita simples, leve e com sabor intenso que conquista pelo aroma, textura e praticidade. Uma ótima forma de incluir legumes no dia a dia sem abrir mão do prazer de comer bem. Versátil, ela pode ser acompanhamento ou prato principal com muito charme e saúde.
FAQs
Precisa tirar a casca da berinjela?
Não. A casca ajuda a manter a estrutura e é rica em fibras.
Posso usar tomate cereja?
Sim! Corte ao meio e espalhe sobre as rodelas de berinjela.
Pode congelar a receita pronta?
Não é recomendado. A berinjela perde a textura ao descongelar.
A berinjela não amolece muito?
Assando coberta e depois sem papel, ela fica macia por dentro e levemente dourada por fora.
Dá para fazer em camadas como lasanha?
Sim! Monte em camadas e leve ao forno, fica delicioso e diferente.
A mistura do perfume do alho, do tomate assado e da textura macia da berinjela traz à tona lembranças de pratos de domingo, receitas da nona ou refeições leves e saborosas. A berinjela ao forno com tomate é simples, saudável e cheia de sabor. Ideal para acompanhar carnes, massas ou ser estrela principal em um prato vegetariano.
A Origem da Receita de berinjela ao forno com tomate
Com fortes influências da culinária mediterrânea, especialmente da Itália e da Grécia, a combinação de berinjela e tomate é tradicional e querida há séculos. No Brasil, ela ganhou versões assadas, gratinadas ou refogadas. A versão ao forno conserva o sabor natural dos ingredientes e proporciona uma textura macia e suculenta que agrada a todos os paladares.
Quantas Calorias tem berinjela ao forno com tomate?
Uma porção média (cerca de 150g) de berinjela ao forno com tomate possui aproximadamente 90 calorias, sendo uma opção leve, rica em fibras e antioxidantes.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Acompanhamento assado / vegetariana Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fogo: 40 minutos Tempo total: 50 minutos Rendimento: 4 porções Calorias por porção: 90 kcal
Ingredientes da berinjela ao forno com tomate
Cada ingrediente equilibra sabor, textura e aroma:
2 berinjelas médias cortadas em rodelas finas – Base da receita, rica em fibras e sabor
3 tomates maduros cortados em rodelas – Dá acidez, cor e suculência
3 dentes de alho picados – Realça o sabor com intensidade
1/4 de xícara de azeite de oliva – Realça o sabor e ajuda na textura
1 colher de chá de sal – Equilibra o sabor
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino – Dá um leve toque picante
1 colher de chá de orégano seco ou ervas finas – Traz o toque aromático
Folhas de manjericão fresco (opcional) – Para um frescor extra na finalização
berinjela ao forno com tomate – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Assadeira média
Faca e tábua de corte
Colher ou pincel para espalhar o azeite
Forno convencional
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando os legumes
Lave e corte as berinjelas e os tomates em rodelas finas. Se quiser suavizar o sabor da berinjela, salpique um pouco de sal grosso, deixe descansar por 10 minutos e enxágue.
Montando a assadeira
Em uma assadeira untada com um fio de azeite, intercale rodelas de berinjela e tomate, formando fileiras ou círculos, conforme desejar. Polvilhe o alho picado, sal, pimenta e orégano por cima.
Regando e assando
Regue com o azeite de oliva e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos. Depois, retire o papel e deixe mais 10 minutos para dourar levemente.
Finalizando
Ao sair do forno, finalize com folhas de manjericão fresco ou mais azeite a gosto.
Dicas Extras
Para versão gratinada, adicione queijo ralado por cima nos últimos 10 minutos
Use berinjela japonesa se quiser rodelas mais delicadas
Pode adicionar abobrinha em rodelas junto à montagem para um toque extra
Sirva quente ou frio – fica ótimo dos dois jeitos!
Sugestões de Acompanhamento
Arroz integral ou branco
Quinoa refogada
Pães rústicos ou torradas de alho
Carnes assadas ou grelhadas
Como Armazenar ?
Guarde a berinjela pronta em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use forno ou micro-ondas. Também pode ser servida fria como salada. Não congela bem, pois perde textura ao descongelar.
Considerações finais
A berinjela ao forno com tomate é uma receita simples, leve e com sabor intenso que conquista pelo aroma, textura e praticidade. Uma ótima forma de incluir legumes no dia a dia sem abrir mão do prazer de comer bem. Versátil, ela pode ser acompanhamento ou prato principal com muito charme e saúde.
FAQs
Precisa tirar a casca da berinjela?
Não. A casca ajuda a manter a estrutura e é rica em fibras.
Posso usar tomate cereja?
Sim! Corte ao meio e espalhe sobre as rodelas de berinjela.
Pode congelar a receita pronta?
Não é recomendado. A berinjela perde a textura ao descongelar.
A berinjela não amolece muito?
Assando coberta e depois sem papel, ela fica macia por dentro e levemente dourada por fora.
Dá para fazer em camadas como lasanha?
Sim! Monte em camadas e leve ao forno, fica delicioso e diferente.
Berinjela ao forno com tomate com sabor mediterrâneo e memória afetiva
Ingredientes
2 berinjelas médias cortadas em rodelas finas – Base da receita, rica em fibras e sabor
3 tomates maduros cortados em rodelas – Dá acidez, cor e suculência
3 dentes de alho picados – Realça o sabor com intensidade
1/4 de xícara de azeite de oliva – Realça o sabor e ajuda na textura
1 colher de chá de sal – Equilibra o sabor
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino – Dá um leve toque picante
1 colher de chá de orégano seco ou ervas finas – Traz o toque aromático
Folhas de manjericão fresco (opcional) – Para um frescor extra na finalização
Instruções
Equipamentos Necessários
Assadeira média
Faca e tábua de corte
Colher ou pincel para espalhar o azeite
Forno convencional
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando os legumes
Lave e corte as berinjelas e os tomates em rodelas finas. Se quiser suavizar o sabor da berinjela, salpique um pouco de sal grosso, deixe descansar por 10 minutos e enxágue.
Montando a assadeira
Em uma assadeira untada com um fio de azeite, intercale rodelas de berinjela e tomate, formando fileiras ou círculos, conforme desejar. Polvilhe o alho picado, sal, pimenta e orégano por cima.
Regando e assando
Regue com o azeite de oliva e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos. Depois, retire o papel e deixe mais 10 minutos para dourar levemente.
Finalizando
Ao sair do forno, finalize com folhas de manjericão fresco ou mais azeite a gosto.
Dicas Extras
Para versão gratinada, adicione queijo ralado por cima nos últimos 10 minutos
Use berinjela japonesa se quiser rodelas mais delicadas
Pode adicionar abobrinha em rodelas junto à montagem para um toque extra
Sirva quente ou frio – fica ótimo dos dois jeitos!
Sugestões de Acompanhamento
Arroz integral ou branco
Quinoa refogada
Pães rústicos ou torradas de alho
Carnes assadas ou grelhadas
Como Armazenar ?
Guarde a berinjela pronta em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use forno ou micro-ondas. Também pode ser servida fria como salada. Não congela bem, pois perde textura ao descongelar.
Considerações finais
A berinjela ao forno com tomate é uma receita simples, leve e com sabor intenso que conquista pelo aroma, textura e praticidade. Uma ótima forma de incluir legumes no dia a dia sem abrir mão do prazer de comer bem. Versátil, ela pode ser acompanhamento ou prato principal com muito charme e saúde.
FAQs
Precisa tirar a casca da berinjela?
Não. A casca ajuda a manter a estrutura e é rica em fibras.
Posso usar tomate cereja?
Sim! Corte ao meio e espalhe sobre as rodelas de berinjela.
Pode congelar a receita pronta?
Não é recomendado. A berinjela perde a textura ao descongelar.
A berinjela não amolece muito?
Assando coberta e depois sem papel, ela fica macia por dentro e levemente dourada por fora.
Dá para fazer em camadas como lasanha?
Sim! Monte em camadas e leve ao forno, fica delicioso e diferente.
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