Os biscoitinhos caipiras assados são uma verdadeira delícia da culinária brasileira, trazendo aquele sabor caseiro e nostálgico das receitas feitas pelas avós. Com uma textura crocante por fora e macia por dentro, essa receita é perfeita para acompanhar um café fresquinho ou um chá da tarde. Além disso, é uma opção simples e econômica, ideal para quem deseja preparar um lanche caseiro cheio de sabor.
Como surgiu o Biscoitinho Caipira Assado?
O biscoitinho caipira tem suas origens na tradição rural brasileira, onde as famílias costumavam preparar biscoitos simples com ingredientes acessíveis, como polvilho, manteiga e ovos. A receita foi passando de geração em geração, ganhando pequenas variações conforme a região do país. Hoje, ele é muito apreciado em festas juninas, cafés coloniais e momentos de confraternização.
Quantas calorias tem o Biscoitinho Caipira Assado?
Cada biscoitinho caipira assado possui, em média, 45 a 60 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados e do tamanho da porção.
Informações nutricionais do Biscoitinho Caipira Assado
- Tipo de receita: Biscoito caseiro
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de forno: 25 minutos
- Tempo total: 45 minutos
- Rendimento: Aproximadamente 40 biscoitinhos
- Calorias por porção: 50 calorias (por unidade média)
Ingredientes para o Biscoitinho Caipira Assado
Para preparar essa delícia, você vai precisar de ingredientes simples e fáceis de encontrar:
- 2 xícaras (chá) de polvilho doce – Dá a leveza e crocância ao biscoito.
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo – Ajuda na estrutura da massa.
- 1/2 xícara (chá) de açúcar – Adiciona o dulçor característico.
- 1 pitada de sal – Realça o sabor.
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina – Garante maciez à massa.
- 2 ovos inteiros – Dão liga aos ingredientes.
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó – Ajuda a deixar os biscoitos mais aerados.
- 1/2 xícara (chá) de leite – Para ajustar a consistência da massa.
Equipamentos Necessários
- Tigela grande
- Colher de pau ou espátula
- Assadeira
- Papel manteiga (opcional)
- Forno pré-aquecido
Modo de Preparo do Biscoitinho Caipira Assado
Preparando a Massa
Em uma tigela grande, misture o polvilho doce, a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Acrescente a manteiga e os ovos, mexendo bem até formar uma farofa úmida.
Ajustando a Consistência
Adicione o fermento químico e, aos poucos, despeje o leite, misturando até obter uma massa homogênea e levemente macia, que não grude nas mãos. Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha de trigo.
Modelando os Biscoitinhos
Com as mãos untadas, modele pequenas bolinhas ou rolinhos e disponha em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um espaço entre eles para crescerem.
Assando os Biscoitinhos
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 25 minutos, ou até que os biscoitos estejam dourados levemente na base.
Resfriando e Servindo
Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de armazenar ou servir.
- Para um sabor mais especial, adicione 1 colher de chá de erva-doce à massa.
- Se quiser biscoitos mais crocantes, deixe no forno por mais 5 minutos.
- Experimente substituir o açúcar por mel ou açúcar mascavo para um toque diferente.
Sugestões de Acompanhamento
Esses biscoitinhos combinam perfeitamente com:
- Café passado na hora
- Chá mate ou de ervas
- Leite com canela
- Doce de leite caseiro para mergulhar os biscoitos
Como Armazenar
Guarde os biscoitinhos em um recipiente fechado em local seco e arejado por até 7 dias. Para manter a crocância, evite expor à umidade. Se desejar congelar, armazene a massa crua em um saco plástico e congele por até 3 meses.
Considerações finais
O biscoitinho caipira assado é uma receita simples, deliciosa e cheia de história. Com ingredientes fáceis de encontrar e um preparo rápido, ele se torna a opção perfeita para acompanhar um café da tarde ou servir em momentos especiais. Experimente fazer em casa e aproveite essa delícia!
FAQs
1. Posso substituir o polvilho doce por polvilho azedo?
Sim, mas o polvilho azedo deixará os biscoitos mais crocantes e aerados.
2. Dá para fazer sem farinha de trigo?
Sim, você pode substituir a farinha de trigo por mais polvilho doce, mas a textura ficará um pouco diferente.
3. Qual a melhor forma de conservar os biscoitinhos crocantes?
Guarde em um pote hermético e evite contato com umidade.
4. Posso adicionar queijo à receita?
Sim! Para uma versão salgada, adicione 1/2 xícara de queijo parmesão ralado.
5. Posso usar óleo no lugar da manteiga?
Pode, mas a manteiga dá mais sabor e maciez ao biscoito.
