A torta de maracujá é uma sobremesa deliciosa, com uma base crocante, recheio cremoso e cobertura refrescante de maracujá. Perfeita para dias quentes ou ocasiões especiais, essa receita combina a acidez do maracujá com a suavidade do creme. Confira o passo a passo para fazer essa delícia!
O que é a torta de maracujá?
A torta de maracujá é uma sobremesa que combina uma base crocante (geralmente feita de biscoito triturado), um recheio cremoso de maracujá e uma cobertura com o sabor marcante da fruta. É fácil de fazer, não exige muitos ingredientes e é perfeita para quem ama doces cítricos.
Quantas calorias tem a torta de maracujá?
Uma fatia média de 100g dessa torta contém aproximadamente 250 a 300 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e creme utilizados.
Informações nutricionais da torta de maracujá e rendimento
Informações nutricionais:
- Tipo de receita: Sobremesa gelada
- Tempo de preparo: 20 minutos (mais o tempo de geladeira)
- Tempo de geladeira: 4 horas
- Tempo total: 4 horas e 20 minutos
- Rendimento: 8 fatias
- Calorias por porção: 280 kcal (aproximadamente)
Ingredientes para a torta de maracujá
Base:
- 1 pacote de biscoito maizena (200g): para a base crocante.
- 100g de manteiga derretida: para unir a base.
Recheio:
- 1 lata de leite condensado (395g): para a cremosidade.
- 1 caixinha de creme de leite (200g): para suavizar o recheio.
- 1/2 xícara de suco de maracujá concentrado: para dar o sabor característico.
Cobertura:
- 1/2 xícara de polpa de maracujá com sementes: para decorar.
- 2 colheres de sopa de açúcar: para adoçar.
- 1 colher de sopa de amido de milho (opcional): para engrossar.
Equipamentos necessários
- Liquidificador ou processador para triturar os biscoitos.
- Tigela para misturar o recheio.
- Panela para a cobertura (se for engrossar).
- Forma de fundo removível (aproximadamente 20 cm de diâmetro).
Modo de preparo detalhado
1. Preparar a base
Triture os biscoitos maizena no liquidificador ou processador até formar uma farofa fina.
Misture a farofa com a manteiga derretida até obter uma massa úmida.
Forre o fundo de uma forma de fundo removível com essa mistura, pressionando bem com as costas de uma colher.
Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
2. Fazer o recheio
Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá até formar um creme liso e homogêneo.
Despeje o creme sobre a base de biscoito e espalhe bem.
Retorne à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar.
3. Preparar a cobertura
Em uma panela, misture a polpa de maracujá, o açúcar e o amido de milho (se usar).
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente.
Deixe esfriar completamente antes de espalhar sobre o recheio firme.
4. Montar e decorar
Após o recheio estar firme, espalhe a cobertura de maracujá por cima.
Decore com sementes de maracujá ou folhas de hortelã, se desejar.
5. Servir
Retire a torta da forma com cuidado, corte em fatias e sirva gelada.
- Substitua o biscoito maizena por biscoito de chocolate para um contraste interessante de sabores.
- Use suco de maracujá natural ou concentrado, ajustando o açúcar conforme necessário.
- Para um toque especial, adicione raspas de limão ao recheio.
Sugestões de acompanhamentos
A torta de maracujá combina bem com:
- Café ou chá gelado.
- Sorvete de creme ou baunilha.
Como armazenar
Guarde a torta em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Não é recomendado congelar, pois o creme pode perder a textura.
Considerações finais
A torta de maracujá é uma sobremesa deliciosa, refrescante e perfeita para qualquer ocasião. Com seu sabor equilibrado entre doce e ácido, ela conquista todos os paladares. Experimente essa receita fácil e encante-se com o resultado!
FAQs
Posso fazer sem creme de leite?
Sim, mas o creme de leite ajuda a suavizar o sabor e deixar o recheio mais cremoso.
Dá para usar outro tipo de base?
Sim, você pode usar biscoito amanteigado ou até uma base de bolo simples.
Como engrossar a cobertura sem amido?
Cozinhe a polpa com o açúcar até reduzir e atingir a consistência desejada.
Posso usar suco de maracujá natural?
Sim, extraia o suco da fruta e coe antes de usar.
Dá para fazer em porções individuais?
Sim, use potinhos ou taças para montar tortas individuais.
