O bolo bem casado com recheio de nozes e doce de leite é uma combinação irresistível de tradição e sofisticação. Inspirado nos famosos bem-casados servidos em casamentos, essa versão em forma de bolo traz a delicadeza do pão de ló com o toque crocante das nozes e a cremosidade do doce de leite. Perfeito para ocasiões especiais ou para impressionar quem você ama com um sabor que remete ao carinho e à celebração.
O bem-casado é um doce típico da confeitaria portuguesa, que ganhou o coração dos brasileiros, especialmente em festas de casamento. Ele simboliza união e prosperidade. A versão em bolo surgiu como uma forma prática e visualmente impactante de servir esse clássico. O toque de nozes é uma adaptação moderna que acrescenta textura e sofisticação ao recheio de doce de leite.
Cada fatia do bolo bem casado com recheio de nozes e doce de leite tem, em média, 320 calorias, considerando uma fatia de aproximadamente 100g.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo recheado
Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 1h15min
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 320 calorias
Cada ingrediente tem um papel essencial na construção dessa receita equilibrada e saborosa:
- 6 ovos – base para um pão de ló leve e aerado
- 1 xícara (chá) de açúcar – adoça e dá estrutura
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada – responsável pela textura do bolo
- 1 colher (chá) de fermento em pó – ajuda no crescimento
- 400g de doce de leite pastoso – recheio cremoso e adocicado
- 1 xícara (chá) de nozes picadas – crocância e sabor marcante
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar – acabamento visual clássico
Equipamentos Necessários
Para preparar o bolo bem casado, você vai precisar de:
- Batedeira
- Peneira
- Forma redonda de 25 cm
- Espátula
- Faca de serra
- Tigelas médias
- Papel manteiga
- Forno convencional
Preparando a Massa
Separe os ovos e bata as claras em neve.
Adicione as gemas uma a uma e continue batendo.
Incorpore o açúcar aos poucos até obter uma mistura clara.
Desligue a batedeira e adicione a farinha peneirada e o fermento, misturando delicadamente com uma espátula.
Despeje a massa em forma untada e forrada com papel manteiga.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos.
Recheando o Bolo
Deixe o bolo esfriar completamente.
Corte ao meio com uma faca de serra.
Espalhe uma generosa camada de doce de leite e salpique as nozes picadas por cima.
Feche o bolo com a outra metade.
Finalização
Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para o visual clássico do bem-casado.
Sirva após 1 hora de descanso para o recheio firmar.
- Utilize ovos em temperatura ambiente para garantir mais volume à massa
- Se preferir, substitua as nozes por amêndoas ou castanhas
- Deixe o bolo descansar por algumas horas antes de servir para intensificar o sabor
Sugestões de Acompanhamento
Esse bolo harmoniza perfeitamente com:
- Café coado
- Chá de frutas vermelhas
- Espumante demi-sec para ocasiões especiais
Como Armazenar
- Na geladeira: até 5 dias em recipiente fechado
- No freezer: até 30 dias bem embalado em filme plástico e papel alumínio
- Para reaquecer: deixe em temperatura ambiente por 1 hora antes de servir, não aqueça no micro-ondas
Considerações finais
O bolo bem casado com recheio de nozes e doce de leite é mais do que uma sobremesa — é uma experiência afetiva e deliciosa. Cada camada carrega tradição, textura e um sabor que agrada todos os paladares. Prepare essa receita para momentos especiais e surpreenda com um toque de carinho em forma de bolo.
FAQs
Posso substituir as nozes por outro ingrediente?
Sim! Castanhas, amêndoas ou até coco ralado são ótimas alternativas.
O bolo pode ser feito com antecedência?
Sim, inclusive o sabor fica melhor no dia seguinte.
Dá para usar doce de leite caseiro?
Com certeza! Ele realça ainda mais o sabor e permite controlar o nível de doçura.
Posso congelar fatias individuais?
Sim, basta embalar bem com filme plástico e depois papel alumínio.
Posso usar outro tipo de massa?
Pode sim, mas o pão de ló é o mais leve e tradicional para esse tipo de receita.
