O bolo bombom de morango é uma verdadeira tentação para os amantes de doces. Com uma combinação perfeita de massa fofinha, recheio cremoso e uma cobertura de chocolate que derrete na boca, essa receita encanta em qualquer ocasião. Seja para uma festa especial ou para um momento de indulgência, esse bolo é sucesso garantido.
Como surgiu o Bolo Bombom de Morango?
O bolo bombom de morango é inspirado nos famosos bombons recheados com morango e brigadeiro, muito populares em festas e confeitarias. A ideia de transformar esse doce em bolo veio da paixão por unir sabores clássicos de forma inovadora. Hoje, essa sobremesa é uma das mais queridas e adaptadas, podendo ser feita com diversas variações de recheio e cobertura.
Quantas Calorias tem o Bolo Bombom de Morango?
O bolo bombom de morango tem, em média, 350 a 400 calorias por fatia (aproximadamente 100g), dependendo dos ingredientes utilizados, como tipo de chocolate e quantidade de açúcar no recheio.
Informações Nutricionais da Receita e Rendimento
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de fogo: 35 minutos
- Tempo total: 1 hora e 5 minutos
- Rendimento: 12 porções
- Calorias por porção: Aproximadamente 380 kcal
Ingredientes para o Bolo Bombom de Morango
Para a Massa:
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó 50%
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para o Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 100g de chocolate branco picado
- 1 caixa de creme de leite
- 2 caixas de morangos picados
Para a Cobertura:
- 200g de chocolate meio amargo
- 1 caixa de creme de leite
Equipamentos Necessários
- Batedeira ou fouet
- Forma de 20 cm de diâmetro
- Panela para o recheio
- Espátula
- Geladeira
Modo de Preparo
Preparando a Massa
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
Adicione o óleo e o leite, misturando bem.
Peneire a farinha de trigo e o chocolate em pó, incorporando aos poucos à massa.
Acrescente o fermento e misture delicadamente.
Despeje na forma e leve ao forno por 35 minutos ou até o palito sair limpo.
Preparando o Recheio
Em uma panela, leve ao fogo baixo o leite condensado, a manteiga e o chocolate branco.
Mexa sem parar até engrossar, formando um brigadeiro branco.
Retire do fogo e adicione o creme de leite.
Deixe esfriar e misture os morangos picados.
Montando o Bolo
Depois que o bolo esfriar, corte-o ao meio e espalhe todo o recheio.
Coloque a outra metade do bolo por cima e leve à geladeira por 20 minutos para firmar.
Fazendo a Cobertura
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
Misture o creme de leite até formar uma ganache lisa e brilhante.
Finalizando o Bolo
Retire o bolo da geladeira e despeje a ganache por cima, cobrindo completamente.
Decore com morangos inteiros e leve à geladeira por mais 30 minutos antes de servir.
- Para um sabor mais intenso, use chocolate 70% cacau na cobertura.
- Se quiser um bolo mais molhadinho, regue as camadas com calda de leite e leite condensado.
- Morangos frescos garantem um sabor mais equilibrado e menos enjoativo.
Sugestões de Acompanhamento
Esse bolo combina perfeitamente com:
- Café expresso ou cappuccino
- Sorvete de creme ou chocolate
- Chantilly caseiro
Como Armazenar
- Geladeira: Até 3 dias, sempre bem coberto para não ressecar.
- Congelamento: Congele sem os morangos frescos por até 30 dias. Descongele na geladeira antes de servir.
Considerações Finais
O bolo bombom de morango é uma sobremesa incrível, perfeita para quem ama chocolate e frutas. Fácil de fazer e com uma apresentação sofisticada, ele é ideal para qualquer comemoração. Teste essa receita e surpreenda-se com o sabor!
FAQs
1. Posso usar outro recheio no bolo bombom de morango?
Sim! Você pode substituir por brigadeiro de chocolate, creme de avelã ou doce de leite.
2. Como evitar que os morangos soltem água no recheio?
Seque bem os morangos antes de misturá-los ao creme e utilize-os frescos, sem congelamento.
3. Qual o melhor chocolate para a cobertura?
O chocolate meio amargo é ideal, pois equilibra o doce do recheio.
4. Preciso deixar o bolo na geladeira antes de servir?
Sim, isso ajuda a firmar o recheio e intensifica o sabor.
5. Posso fazer o bolo bombom em formato de cupcakes?
Sim! Basta assar em forminhas menores e rechear individualmente.
